高精料飼糧對反芻動物消化道結構與功能的影響研究進展

■陳樂祥 楊 斌 薩茹麗 敖長金

（1.內蒙古農業大學動物科學學院，內蒙古 呼和浩特 010018；2.內蒙古自治區農牧業科學院獸醫研究所，內蒙古 呼和浩特 010031）

近年來，反芻動物養殖業正以優品質、高產量、早出欄、快育肥的養殖基調迅速發展，但優質粗飼料資源匱乏是長期以來制約牛羊業發展的“卡脖子”問題。在現代畜牧業發展中，為了快速提升家畜的生產性能和彌補優質粗飼料缺乏的現狀，生產者會在飼糧中大幅提升精料的使用比例以達到生產目的。但長時間飼喂高精料飼糧會使反芻動物瘤胃內產生大量的揮發性脂肪酸（VFA），導致瘤胃pH下降，造成反芻動物采食量下降、腹瀉、瘤胃酸中毒（SARA）、蹄葉病、肝臟膿腫病變等一系列不良反應與并發癥（Snyder等，2017；Oetzel 等，2017；柳君輝等，2018）。胃腸道pH的非正常改變直接導致原有正常微生物區系組成改變，其中革蘭氏陰性菌死亡釋放的大量脂多糖（LPS）通過破損的上皮屏障進入血液，血液中LPS 濃度升高使細胞免疫處于主導位置，進而引發全身炎癥與病變（Aperce 等，2016；Li 等，2018；張芮銘等，2020）。全身性的炎癥反應會使機體將所攝取的營養物質及原有的儲備重新分配，使更多的營養用于合成免疫物質，造成生產性能下降（Zhou等，2014）。

高精料飼糧無固定精粗比例，大部分學者將飼糧精粗比低至55∶45、高至80∶20的范圍都統稱為高精料飼糧（孫福昱等，2019；Xue 等，2020；Neubauer 等，2018；田靖，2016；高雨飛，2016），有研究表明牛（潘曉花等，2013）、羊（李弘偉等，2017）采食高精料飼糧精粗比分別為70∶30和60∶40時會引起亞急性瘤胃酸中毒。因此，研究高精料飼糧對反芻動物胃腸道組織形態、微生物區系和上皮屏障等的影響及其作用途徑，能更準確把握飼糧中精粗比例的配制，對提高反芻動物的機體健康水平和養殖業經濟效益具有重要意義。……