“精油+有機(jī)酸”復(fù)合微膠囊制劑對肉鴨生長性能、血清生化指標(biāo)、屠宰性能和肌肉品質(zhì)的影響

■陳文忠 張謀炎 李英英 莊曉東 曾麗莉，* 張 雷

（1.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，福建 福州 350013；2.福建農(nóng)林大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院（蜂學(xué)學(xué)院），福建 福州 350002；3.福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物技術(shù)研究所，福建 福州 350003；4.福建省華龍集團(tuán)飼料有限公司，福建 福州 350003；5.遼寧省農(nóng)牧業(yè)機(jī)械研究所有限公司，遼寧 沈陽 110036）

植物精油是從植物中提取的揮發(fā)性油類，具有抗菌、抗氧化等功效[1-2]，添加到畜禽飼料中可有效提高其生長性能、改善腸道健康狀況、提高機(jī)體免疫力[3-4]。飼用有機(jī)酸具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝、改善動物腸道微生態(tài)環(huán)境、抑制和殺滅動物腸道中致病菌等作用[5]。作為飼料添加劑，植物精油和有機(jī)酸具有無抗藥性、無殘留、易吸收和無毒害作用等特點(diǎn)，與微生態(tài)制劑、益生素等新型飼料添加劑一起，得到畜牧界的廣泛關(guān)注，被視為抗生素替代物之一，廣泛地應(yīng)用于飼料中[6-13]。但是，大部分植物精油和有機(jī)酸因性質(zhì)極不穩(wěn)定、易分解變質(zhì)和散失揮發(fā)等問題而嚴(yán)重影響了產(chǎn)品的應(yīng)用和功效[14]，而通過微膠囊包被緩釋技術(shù)可較好地解決這些問題。萬婷婷等[15]以麥芽糊精、阿拉伯膠和大豆蛋白作為微膠囊壁材，采用乳化包埋法制備花椒精油微膠囊，精油包埋率可達(dá)59.76%，同時發(fā)現(xiàn)微膠囊在模擬胃液條件下完全溶解時間為1 h，壁材的胃溶性良好，有利于芯材在消化道中的吸收。Piva等[16]用脂肪作為壁材酸化劑作為芯材，制作微膠囊緩釋劑應(yīng)用到仔豬飼糧中，發(fā)現(xiàn)可以降低仔豬胃、空腸和回腸內(nèi)容物的pH。……