高中生物學教學中課外實踐活動的探究

文/劉學生

引 言

在高中生物學教學過程中，教師不僅要注重每一章的學習內容和講解要點，還要注重不同章節之間的關聯性和綜合性的內容講授。這就要求教師在課程教學過程中，有意識地提高學生的組織能力、動手能力和溝通交流能力。這些綜合能力的提升需要教師不斷創新教學方法，使課堂教學與課外實踐活動相結合，不斷激發學生的學習興趣，將理論知識與實踐應用有機結合，為學生提供豐富多樣的實踐活動，從而提高教學效率[1]。學生可以參與具體的實踐活動，真實地感受學習生物學的樂趣，提升動手能力，培養探究能力、創新能力以及團隊協作和溝通的能力，從而全面提升自身的綜合素質。

一、開展高中生物學教學實踐活動的重要性

（一）加深學生對所學基礎知識的理解程度

生物學是一門實踐性較強的學科，這門課程的研究對象比較復雜，教師很難通過單一的授課方式讓學生熟練掌握生物學基礎知識。開展實踐活動可以讓學生更好地掌握生物學所學的基礎內容，便于學生對生物學基礎定理的理解。讓學生在具體的生物學實踐活動中將實踐和理論知識相結合有助于學生更好地理解生物學基礎知識，并不斷進行鞏固[2]。

例如，教師在講解人教版高中生物學教材中“種群和群落”這章內容時，可以帶領學生到植物園進行觀察，加深學生對種群特征的理解以及對種群結構的基本認識，調動學習生物學的積極性。

（二）培養學生的探究和創新能力

學好生物學課程，學生的探究能力以及創新能力是必不可少的。教師要善于啟發學生提出和發現問題，這是探究的基礎。在生物學教學實踐活動中，教師應當創設具體問題情境，培養學生的探究能力。在實踐活動結束后，教師可以有針對性地提出相關問題，引導學生進行思考，培養學生創新能力[3]。

例如，在講解人教版高中生物學教材中“生物科學與環境保護”這一章節時，教師可以針對章節內容中的生物凈化原理及其應用開展實踐活動，可以帶領學生到附近的污水處理廠進行實踐學習。通過這一實踐活動，學生可以了解到污水處理的基本方法：首先經過過濾沉淀等去除固體雜質；其次利用微生物等把水中的有機物分解為二氧化碳和水等，讓污水得到基本凈化；最后再經過高溫等方法殺菌處理污水。這樣得到的水基本就可以進行灌溉了。學生在觀察處理污水的過程中，了解到生活中的基礎生物學知識。然后，教師可以提出污水處理所運用的生物學原理的問題，引導學生進行探討，培養他們的探究能力，并提出還有哪些方法可以處理污水，讓學生進行思考，從而培養學生的創新能力。

二、高中生物學課外教學實踐活動的實施原則

高中生物學課外教學實踐活動應秉持活動內容與教學內容相統一、符合社會實際生活的實施原則來進行。教學是一個循序漸進的過程，課外實踐活動的目的是加強和鞏固學生對生物學知識的理解。在實施前，首先教師要計劃好生物學的教學目標，明確活動內容，制訂好實踐活動計劃；其次要與實際生活相聯系，幫助學生利用所學的生物學基礎知識解釋生活中的各種現象[4]。學生通過實踐活動能夠不斷培養自己的綜合能力，重視實踐的作用。生物學課外實踐活動是一種鍛煉學生學習能力、提高學科素質的重要方式。教師應秉持生物學實踐活動的實施原則，提高生物學教學質量。

三、高中生物學課外實踐活動的實施案例

（一）釀造葡萄酒的活動

在高中生物學教材中，有關葡萄酒的釀造有具體的方法以及操作流程。在帶領學生開展釀造葡萄酒的實踐活動中，教師可以根據果酒的制作原理來進行葡萄的發酵。首先，將葡萄洗凈搗碎，加入酵母開始發酵，讓酵母在有氧的條件下進行呼吸繁殖。接著，放在無氧條件下進行發酵，控制合適的溫度。在發酵的過程中，可以觀察到葡萄酒呈現深紅色，符合教材中這部分內容的描述。最后過濾得到葡萄酒。

教師在整個課外實踐活動的設計和開展的過程中，都應該堅持做學生的引導者，更多地引導學生主動參與和積極思考，不斷給學生拋出問題，從而啟迪學生的思維，提高學生的學習興趣。在學生參與實踐的過程中，教師要多給予鼓勵，及時發現學生的閃光點，給予適當的表揚，這樣更能激發其參與課外實踐活動的熱情。教師要注重營造良好的氛圍，讓更多的學生能夠參與進來，鼓勵小組之間相互幫助協調配合，要做好科學設計，明確小組成員分工，從而全面推動課外實踐活動任務的完成，并讓每個學生都能夠在課外實踐活動中有所收獲，提升學習能力[5]。

（二）制作泡菜的活動

在高中生物學教學的過程中，涉及對制作泡菜過程的學習和測定亞硝酸鹽方法的學習。在教學這一階段課程內容時，教師可以將教材的理論與具體的實踐相結合，引導學生自己動手制作泡菜。泡菜的制作流程簡單，在具體的操作過程中，學生可以很好地提升自身的動手能力，加深對理論知識的學習和對泡菜制作過程的感受。在具體的課程實踐活動設計過程中，可以選擇陶瓷的菜壇，最好選擇壇沿比較深且沒有裂紋的壇子。之后準備原材料，包括一顆包菜和不同種類的調味料，如姜片、香葉、花椒、鹽、蒜瓣、尖椒等。準備好原料之后，首先清洗包菜，之后進行晾曬，晾曬的時間一般為兩到三個小時，晾至徹底干透再裝入壇中，之后陸續加入各種調味料，并加入適量的清水。鹽和清水的比例一般為1 ∶20 左右，鹽水要完全沒過包菜和其他菜料，并放入兩勺白酒，加入幾顆小尖椒，然后將壇子封嚴。在這種狀態下進行封閉的腌制要保持適宜的溫度，腌制的時間一般控制在14～15 天左右。

在腌制的過程中，要注意觀察水槽中的水是否已經蒸發干，并適當添水。在這一過程中，教師不僅要增加學生動手操作的機會，提升其動手能力，還要引導其結合課程內容進行深入的思考，重點要引導其觀察制作泡菜過程中亞硝酸鹽含量的變化情況，并進行科學的測定。通過具體的測定，學生能更好地感受在泡菜制作過程中，亞硝酸鹽含量的變化趨勢，觀察其含量在初期不斷地上升，然后又不斷地下降的變化情況，從而加深對這一章節知識內容的理解。此外，教師還要引導學生對亞硝酸鹽含量變化的原因進行深入分析，逐漸引入課本中的教學內容，并闡述在實際應用過程中有效降低亞硝酸鹽含量的具體方法，從而逐漸豐富教學內容，充分發揮課外實踐活動在課程教學中的重要作用。

（三）制作生物學模型活動

模型是指在一定條件下制作的，利用科學依據再現原型客體的本質特征的物件，可以分為兩種形式，一種是抽象的，另一種是具體的。制作生物學模型的過程，是一個思維和實踐相結合的過程。通過制作生物學模型來推出原型客體的性能和生物規律，這種模型方法對生物學研究有重要幫助。例如，在人教版高中生物學教材中，植物細胞和動物細胞就是一個很好的模型。教師可以帶領學生利用教材中的抽象模型創建具體的模型，用不同顏色的橡皮泥來捏造植物細胞和動物細胞模型，將細胞的外部和內部特征表現出來。最后進行成果展示，讓學生可以很明顯區分出動植物細胞，提高學生的動手能力，以及生物學知識素養和學習興趣。

（四）校園植物掛牌的活動

為了進一步提升學生對不同植物種類特性的理解，使其更加全面地了解不同種類植物之間的生長差異，教師可以組織學生參與校園植物掛牌的活動。這個活動的內容比較簡單，主要就是引導學生對校園內的植物進行全面了解，重點要了解不同植物的用途、學名、生物學特性、別名、種、屬、科、產地等相關信息。這可以進一步豐富學生的生物學學習內容，極大地擴展高中生物學課程教學的知識邊界，更好地將理論內容與生活實際緊密結合，有效地提升課程教學質量。在具體活動開展之前，教師需要制訂詳細的活動方案，這個方案應該包括對全體學生的積極動員，引導不同的學生進行科學分工，并積極參與進來。可以適當地進行分組，并進行組間分工，讓不同的學生負責不同的工作，從而全面提升課外教學實踐活動的效率。學生主要是通過查閱文獻和上網搜索的方式來了解校園內不同植物的相關信息，并制作不同種類植物的掛牌。在學生完成制作之后，可以組織全體教師和學生參與掛牌儀式。這個儀式可以更好地豐富學生的生物學專業知識，能夠將書本上的生物學知識與學生的生活實際相結合，更加富有生活趣味，能夠激發學生學習生物學的熱情，還有利于提高學生的環境保護意識，從而全面提升學生的生物學學科核心素養。

結 語

綜上所述，本文結合當前高中生物學課程教學中涉及的一些教學內容，提出了結合具體教學內容設計課外實踐活動的具體方法。這些課外實踐活動包括制作葡萄酒的活動、制作泡菜的活動、制作植物標本的活動和制作生物學模型的活動。在活動設計的過程中，教師既要注重引導學生積極參與，全面提升其動手能力，又要主動做好問題引導，引導其主動發現問題和結合課本內容進行聯系性的學習，還要注重加強組間交流，提高學生的溝通交流能力，在學生相互交流的過程中不斷提升課程質量，提高高中生物學課程教學效率。