肖龍泉,李 婧,周 琳,劉達玉,張 崟
(成都大學食品與生物工程學院,四川 成都 610106)
我國自2013年教育部在全國啟動國家級虛擬仿真實驗教學中心建設(shè)工作以來,極大地推動了實驗教學示范中心內(nèi)涵建設(shè)的提升和可持續(xù)發(fā)展。2018年6月教育部公布首批105個國家級虛擬現(xiàn)實仿真實驗教學項目后,在2019年1月,教育部高等教育司發(fā)布了《關(guān)于2018年度國家虛擬仿真實驗教學項目名單的公示》,有來自全國186所高校的298個項目入選。由此可見,教育部門對于虛擬仿真實驗教學的重視程度不容小覷。
目前,我國已有很多成熟的仿真教學軟件可供選擇,這些成熟的仿真軟件具有界面友好、可擴充性、支持二次開發(fā)等特性,甚至大多實現(xiàn)模塊化利于定制化實驗的開發(fā),基本上能滿足國內(nèi)高等院校實驗教學需要及豐富的仿真實驗需求。因此,國內(nèi)很多高校及科研院所普遍采用購買成熟的仿真軟件產(chǎn)品,基于自身的仿真實驗需求進行對應的二次開發(fā),從而設(shè)計出適合自己的仿真虛擬實驗平臺,并得到了很好的應用發(fā)展。虛擬仿真實驗教學具有效率高、成本低、安全性高、可反復操作等優(yōu)勢[1-3],當前虛擬仿真技術(shù)已在各大高校廣泛應用。
在食品類專業(yè)理論教學過程中,部分課程因抽象性強使學生難以理解,如“化工原理”“儀器分析”“食品機械與設(shè)備”等課程內(nèi)容往往涉及大量專業(yè)儀器設(shè)備,學……