酒店從業者職業發展狀況調查研究

紀小川

（青島酒店管理職業技術學院，青島 266000）

引 言

酒店是勞動密集型產業，它的發展離不開人，但酒店行業及相關企業一直面臨一個困境，就是員工的高離職率。前程無憂發布的《2022離職和薪酬調研報告》顯示，2019—2021年，餐飲/酒店/旅游行業的離職率分別是21.5%、16.5%和24.7%，均高于全行業18.9%、14.8%和18.8%的平均值。人員的頻繁流動不僅會對酒店的服務質量和日常經營活動產生比較大的負面影響，也會增加酒店的經營成本。影響員工離職率的因素有很多，其中一個比較重要的因素是缺乏職業生涯規劃與教育，對職業發展的認知不足，缺乏持續的動力。

一、文獻綜述及理論基礎

職業生涯（career）是一個人一生所有與職業相關的行為與活動，以及相關的態度、價值觀、愿望等連續性經歷的過程，也是一個人一生中職業、職位的變遷及職業目標的實現過程。簡單地說，一個人職業發展的狀態、過程及結果構成了個人的職業生涯。根據中國職業規劃師協會的定義，職業發展是組織用來幫助員工獲取工作所需的技能、知識的一種規劃。根據《管理學大辭典》（陸雄文，上海辭書出版社，2013年）中收錄的職業發展一詞的定義，職業發展是組織對企業人力資源進行的知識、能力和技術的發展性培訓、教育等活動。職業發展是致力于個人職業道路的探索、建立、取得成功和成就的終身的職業活動。

職業生涯理論最早起源于美國，美國心理學會心理學應用杰出科學貢獻獎獲得者唐納德·E. 舒伯（Donald E.Super，1910—1994）提出了個人職業發展的五階段模式，包括成長階段、探索階段、確立階段、維持階段和衰退階段。……