筍芽樂園：農村幼兒種植活動有效開展的實踐與研究

■文/杭州市余杭區中泰中心幼兒園 沈麗平

《3—6歲兒童學習與發展指南》（以下簡稱《指南》）在科學領域提出“親近自然，喜歡探究”“具有初步的探究能力”“在探究中認識周圍事物和現象”的目標，雖然我園的大多數幼兒來自農村，但是系統的探究活動經驗依然是缺乏的。因此，本研究將以我園的種植園——筍芽樂園作為研究載體，開展種植活動的實踐與研究，旨在通過勞作、探究、互動，使幼兒的動手操作能力得到充分發展，進一步完善幼兒園課程。

一、結合季節特征，指導幼兒種植和培育

我們傾心打造源于生活、源于大自然的生態種植園——筍芽樂園，引導幼兒走進自然、回歸自然、自主體驗，他們親自翻土、播種，在與自然的親密接觸中見證種子的茁壯成長，體會收獲的喜悅。

種蠶豆

10月底是播種蠶豆的最佳時節,幼兒在教師的帶領下一起去種植，學習如何更好地種植蠶豆以及種植蠶豆需要做什么。師幼帶著問題思考“把地翻整好了，那我們該怎么把種子種進去呢”，并展開了討論，提出了許多想法，討論好之后幼兒拿著自己選好的各種工具就出發了。來到小菜地,幼兒在之前選擇的菜地里開心地操作起來。種植結束后,教師提出了問題：“蠶豆怎樣才能生長得更好？”幼兒回答道：“要多去看看它們，給它們澆水，還要除掉雜草和害蟲?！庇谑?，幼兒每天來園的第一件事就是觀察豆苗的生長情況，用自己制作的灑水壺給蠶豆苗澆水并進行記錄。

幼兒在親身參與種植體驗活動的過程中,知道了植物的生長過程、特點以及生長變化規律,感受植物頑強的生命力,體會植物生長的喜悅與收獲,培養了關心、愛護植物的情感。

二、關注植物生長，幫助幼兒獲得有益經驗

筍芽樂園是大家的綠色家園，我們努力創造條件讓幼兒充分參與到活動中去，從中感受種植的樂趣，真正愛上種植、愛上種植園，成為種植園地的小主人。

種四季豆的發現

為了照顧自己種植的蔬菜，幼兒每天早上來幼兒園,都會主動地去給蔬菜澆水?？墒且欢螘r間下來,教師發現幼兒似乎只滿足于澆水,而對蔬菜的觀察卻很少。

教師鼓勵幼兒通過記錄的方式觀察種下去的菜怎么樣了，他們每天去看看蔬菜,并商討了記錄的方法。時間一天天過去了,樂樂開心地告訴教師：“老師，快跟我走，我種的四季豆從土里鉆出來了！”聽到樂樂的歡呼，其他幼兒也都一起來到了種植園，發現地里已經冒出了好多小芽芽。教師驚奇地說：“芽芽好漂亮啊，我們來看看像什么呀？”文文說：“葉子圓圓的像小朋友的臉！”……幾乎所有幼兒都在興致勃勃地說著自己的想法。為了讓幼兒持續觀察下去，教師問道：“誰愿意把四季豆的發展記錄下來？”大家爭先恐后地舉起了小手，這個光榮的任務最終由第一位發現者樂樂帶頭，大家把需要記錄的內容設計成表格并用繪畫的形式記錄下來。

從案例中可以看出，幼兒都能積極參與活動，而教師鼓勵性的話語、豐富的表情對培養幼兒的興趣有著很好的促進作用。在教師的帶動下，幼兒更容易積極、主動地進行觀察，發現的越多，觀察的興趣就越濃，進而形成良性的循環。

三、分享種植成果，促進幼兒感悟勞動的意義

《指南》指出：“要支持幼兒在接觸自然、生活事物和現象中積累有益的直接經驗和感性認識。幫助幼兒學習發現問題、分析問題和解決問題，形成終身受益的學習態度和能力。”辛勤的汗水終會換來豐碩的果實，但是果實的采摘也并不是一件簡單的工作。教師通過“品嘗豐收”“創意豐收”“分享豐收”三個環節，讓幼兒研究果實的食用方法，制作美食，利用果實創意表達豐收的快樂。

蘿卜大品嘗

深秋季節，我們在種植園種的紅蘿卜、胡蘿卜、白蘿卜、一點紅蘿卜終于成熟了！一個個頂著泥土，露出半截紅紅、白白、黃黃的身子。幼兒看著種植園中成熟的大蘿卜，迫切地想要嘗嘗自己種的蘿卜，于是我們組織了拔蘿卜活動，希望通過此類活動讓幼兒感受豐收的喜悅。

在拔蘿卜時，幼兒發現有的蘿卜全部躲在泥土里，有的露出長長的一節，有的露出半個紅肚子……這樣的發現讓幼兒興奮不已，更激發了幼兒說蘿卜、吃蘿卜的興趣。

活動開始前，教師問大家：“你們知道蘿卜是什么味道嗎？”幼兒七嘴八舌地回答道：“不知道?！薄暗?。”“沒有味道的?！薄澳俏覀兘裉炀蛠砥穱L一下蘿卜的味道，好嗎？”說完，教師先把紅蘿卜切成一小塊一小塊的讓幼兒直接品嘗，又讓幼兒分別品嘗了一點紅蘿卜和白蘿卜，結果他們得出的結論是，紅蘿卜甜甜的，白蘿卜淡淡的，但是水分很多，一點紅蘿卜辣辣的，不好吃。接下來，教師又引導幼兒討論蘿卜更多的食用方法。最后，在食堂阿姨的配合下，多種多樣的蘿卜品嘗活動上演了，將蘿卜變成蘿卜絲炒著吃，將蘿卜煮著吃、腌制著吃……

腌制、清炒、紅燒、排骨燉蘿卜等，是幼兒所知道的蘿卜吃法,但幼兒對蘿卜的營養價值還不太了解,而且蘿卜本身特有的味道也讓幼兒不太喜歡吃蘿卜,因此有必要激發幼兒愛吃蘿卜的情感。

四、拓展勞動價值，提升活動的價值外延

《幼兒園教育指導綱要（試行）》指出：“充分挖掘和利用現實生活中一切可利用的教育資源，有效地促進幼兒的發展?！睘榱素S富“筍芽樂園”課程內容，彰顯幼兒園的種植特色，我們決定舉辦一次“種在菜園，植出樂趣”親子豐收分享活動。

做番薯干

學期末的一個大晴天，幼兒園的教師、幼兒和家長一起制作純天然的自制番薯片。大家按照事先商量好的部署,一撥人熱火朝天地壘起土灶、生起爐火,一撥人把番薯洗刷干凈去皮,一撥人切塊便開始煮。

幼兒在教師及家長的指導下，將煮熟的番薯搗爛，加入芝麻，攪拌均勻后，把紗布放在準備好的模具上，用小勺輕輕地舀一些番薯糊放在紗布上，壓扁、刮平，最后將做成的番薯片輕輕地放到曬板上曬干。有的幼兒和家長一起在土灶上翻炒著番薯片，當熱氣騰騰的番薯片出鍋時，幼兒圍坐著品嘗起來?？粗S燦燦的番薯片，聞著特有的香味，聽著“咯嘣咯嘣”的咀嚼聲，一份濃濃的自豪感從每個人的心底滋生出來。

本次活動充分利用鄉土資源，拓展了幼兒的發展空間，增進了親子間的交流，使家長真正參與到幼兒園的教育活動中來，與幼兒一起分享豐收的喜悅。

實踐證明，幼兒園堅持以幼兒為主體，秉持開放性、發展性、全面性的原則, 通過開展種植活動，確實給幼兒和教師帶來了可喜的變化。

幼兒園以種植活動研究為切入口，以幼兒的生活經驗為基礎，充分挖掘了種植活動的價值，把幼兒帶入大自然這個廣闊的課堂中，同時將科學活動拓展延伸到了其他領域，讓幼兒在“做中學”。在種植園里，幼兒通過實際參與和親身體驗，收獲了勞動的喜悅,掌握了一些生活的技能，其動手操作能力、邏輯思維能力和觀察能力都得到了充分的發展，同時在勞作過程中還發展了同伴間的協作能力。對于教師來說，既拓寬了教育視野,又豐富了幼兒園活動形式，充實了課程內容。同時，本研究還需要繼續深入拓展,如在整個實踐過程中家園聯系方面還比較薄弱，后續可以借助種植活動這一載體充分利用家長資源，讓活動更加豐富及系統化。