微生態制劑對肉牛生長性能、養分消化率、抗氧化性能和肝功能的影響

■鄭博予 王永志 祁宏偉*

（1.吉林省農業科學院動物營養研究所，吉林公主嶺 136100；2.乾安縣農業農村局，吉林乾安 131400）

抗生素飼用添加劑能夠有效減少動物的致死率與患病率，并且能夠在一定程度上改善動物的生產性能。但隨著抗生素添加劑的濫用，人類的安全受到威脅，因此尋求能夠替代抗生素且具有相近效果并且安全健康的產品成為養殖業的迫切需求。微生態制劑，是在微生態理論的指導下，利用對宿主有益無害的活的正常微生物或正常微生物的促生長物質經特殊工藝制成的制劑[1]。微生態制劑可以調節動物因更換環境或應激反應而造成的腸道菌群紊亂，其中的益生菌還能夠促進動物健康，提高對營養物質的消化吸收與利用，且能夠保證其在體內不會殘留[2]。研究表明，微生態制劑不僅能夠降低動物的病死率，還能提高養殖產量，同時又可以保障畜產品的質量與安全，最終可以很好地維護生態安全[3]。試驗旨在研究微生態制劑（植物乳桿菌及酶制劑）對西門塔爾雜交肉牛生產性能、養分消化率、抗氧化和肝功能的影響，以期為微生態制劑在肉牛育肥中的應用提供理論依據。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

菌粉制劑為植物乳桿菌（從健康的肉牛糞便中篩選鑒定出一株植物乳桿菌Z11，保藏編號：M20211493，活菌數2.0×1010個/g）；酶制劑為復合酶制劑，購自寧夏夏盛實業集團有限公司，其主要成分為纖維素酶（酶活≥300 U/g）、木聚糖酶（酶活≥1 000 U/g）和β-葡聚糖酶（酶活≥1 500 U/g）。

1.2 試驗飼糧

基礎飼糧配方參考《肉牛飼養標準》（NY/T 815—2004）設計，精粗比為50∶50，其組成及營養水平如表1所示。……