蜘蛛源堿性金屬蛋白酶對妊娠母豬繁殖性能和保育仔豬生長性能的影響

■宋承磊 李晨雷 劉鎣珂 齊昆龍 豆雅晴 鄭振宇

（河南農業大學動物科技學院，河南鄭州 450046）

目前，在飼料中添加飼用酶制劑已經得到普遍認可，尤其是在動物飼料中禁止使用抗生素的時代，飼用酶制劑作為綠色環保型飼料添加劑具有很大的優勢[1]。飼用酶制劑可提高飼料利用率，改善動物腸道健康，降低畜禽排泄物中含氮、磷有機物等對環境造成污染的物質含量，對畜禽生產性能及產品品質均產生積極影響[2-3]。飼用酶制劑種類繁多，但存在穩定性差，容易受高、低溫及pH等外界環境條件的影響而失活等問題。本試驗研究的蜘蛛源堿性金屬蛋白酶（Arazyme?）是韓國一家昆蟲生物公司利用現代生物技術得到的一種綠色環保型飼料添加劑，源自一種名為Nephila Clavata的蜘蛛腸道共生的變形斑沙雷菌（Serratia proteamaculans）所分泌的酶。相比于普通飼用酶制劑，蜘蛛源堿性金屬蛋白酶具有更強的蛋白分解能力以及耐高溫、較寬pH等特點，且日糧中含有的大部分金屬離子是蜘蛛源堿性金屬蛋白酶的激活劑，可使蜘蛛源堿性金屬蛋白酶活性提高2～4倍[4-5]。目前，蜘蛛源堿性金屬蛋白酶已經在畜禽養殖業中得到應用，尤其在提高動物飼料利用率和改善奶牛乳房炎等方面具有良好效果[6]。

蜘蛛源堿性金屬蛋白酶作為一種具有高效蛋白分解能力的新型蛋白酶，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、分枝桿菌等多種致病菌具有一定的抑菌活性，對肺炎、支氣管炎、皮膚感染等炎癥有明顯的消炎作用，可以預防并緩解多種呼吸道疾病和大腸桿菌引起的腹瀉。……