川西高原4種牦牛常用種植牧草營養價值及評價方法的研究進展

■賴 琦 姜 菲 高彥華* 董利鋒 彭忠利 涂 瑞

（1.西南民族大學畜牧獸醫學院，青藏高原動物遺傳資源保護與利用教育部重點實驗室，四川成都 610041；2.中國農業科學院飼料研究所，北京 100081）

中國現有1 400 多萬頭牦牛，是牦牛數量最多的國家，占世界總量的92%以上，主要分布于青海、西藏、四川、甘肅、新疆和云南，其中四川約有牦牛400萬頭，主要分布在甘孜州和阿壩州[1]。牦牛是川西高原的主要家畜品種之一，適合高寒地區環境并且耐粗飼，成年公牛平均體高156 cm、屠宰率51.3%，成年母牛平均體高111 cm、日產奶量1.4～1.7 kg[2]。牦牛養殖業也是川西高原地區扶貧脫貧的戰略性主導產業。目前牦牛養殖模式主要為天然放牧，然而高原地區一般每年5月牧草才返青，10月枯萎，冷季牧草嚴重匱乏，牦牛生產效益受草場自然資源的嚴重制約。川西地區牦牛需要在草原生長至6～7歲才能出欄，需要經歷6個冷季，損失活重約200 kg[3]。因此，人工種植牧草并開展季節性補飼是發展牦牛養殖產業的關鍵環節。然而川西高原地區環境條件惡劣，適宜種植的牧草品種有限，并且相應的營養價值評價沒有形成體系。文章總結了川西高原常用4種人工種植牧草的營養價值，并總結了利用康奈爾凈碳水化合物和蛋白質體系（Cornell Net Carbohydrate-Protein System，CNCPS）和體外產氣法分析4種牧草營養價值的研究進展，為指導牦牛合理利用飼草資源、減輕天然草場負擔、避免牦牛在冷季體重下降、提高牦牛養殖效率提供參考依據。

1 川西高原牦牛常用的牧草種類

1.1 燕麥草

燕麥（Avena sativa）是禾本科（Gramineae）燕麥屬（Avena）一年生草本植物，具有抗寒、耐貧瘠的特性，能適應青藏高原海拔高、溫度低、生長期短和降水量多的環境。……