蠅蛆粉對黃羽肉雞生長和屠宰性能、肉品質及血清生化指標的影響

■李 熙 何 俊 宋宇琨 高振東

（1.湖南農業大學動物科技學院，湖南長沙 410128；2.長沙市農業綜合行政執法局，湖南長沙 410013）

近年來，隨著養殖技術迅速發展與畜禽生長性能的不斷提高，對蛋白質原料的品質和有效營養成分要求也越來越高，且由于海洋資源逐漸枯竭，魚粉價格不斷上漲[1]，使我國傳統的動物蛋白原料漸漸無法滿足需求[2]。為了滿足飼料產業對優質蛋白質原料的需求，開發使用新型高蛋白動物飼料來代替或部分代替傳統的動物源性飼料越來越被重視，我國也已經把昆蟲研究列入863 生物資源開發計劃，將昆蟲以及類似動物作為研究新型動物蛋白原料的方向[3-4]。

家蠅（Musca domestic），屬雙翅目（Diptera），蠅科（Muscidae），是昆蟲家族中的一大類。家蠅種類多、數量大、分布廣，其幼蟲（蠅蛆）可作為一種高質量、可持續的動物性蛋白飼料原料使用[5]。蠅蛆含蛋白質、脂肪和礦物質等營養物質，其中粗蛋白含量為40%～60%，且所含氨基酸種類較全面，含有機體生長所需的多種必需氨基酸（如異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸等）[6]，最重要的是其必需氨基酸的比例符合聯合國糧農組織制定的最適氨基酸占比，是理想的蛋白質原料。脂肪含量占6%～27%，富含機體所需的必需脂肪酸，主要是亞油酸含量豐富，且含有豐富的不飽和脂肪酸，可作為動物的優質脂肪來源[7]。同時還含有多種與健康和生命有關的必需微量元素（如鈷、銅、鐵、錳、硒、硅、鋅等），可作為動物礦物質營養元素[8-10]。此外，蠅蛆提取物如水解蛋白、抗菌肽和幾丁質等，在畜禽養殖及動物體保健中發揮著重要的作用。……