木姜葉柯種質資源評價及其黃酮物質生物合成調控研究進展

邱小燕, 肖深根, 李自強, 王依清, 陳陽峰, 向助文

（1.湖南農業大學園藝學院, 湖南長沙 410128；2.湖南瑤茶工程技術研究中心, 湖南溆浦 419300；3.湖南翱康生物科技有限公司, 湖南溆浦 419300；4.懷化學院生物與食品工程學院, 湖南懷化 418000）

木姜葉柯（Lithocarpus litseifolius（Hance）Chun）俗稱“甜茶”, 長江以南各省區均有分布, 其中湖南、江西等省資源尤為豐富[1]。《全國中草藥匯編》記載“木姜葉柯可用于防治癰疽惡瘡、皮膚瘙癢和溫熱痢疾等癥狀”[2]。民間以木姜葉柯嫩葉作為甜茶飲用已有悠久的歷史, 其味甘甜持久、香氣濃郁。現代藥理學研究表明, 木姜葉柯中的主要有效成分為黃酮物質, 具有降三高、抗氧化等作用[3-6]。木姜葉柯既是我國民族珍貴藥材, 又被批準為色素添加劑和新食品原料資源, 兼具藥、茶、糖的功能, 極具開發價值。近年來, 隨著木姜葉柯產業的發展, 由于野生木姜葉柯是高大的喬木, 很多地方都以砍伐野生木姜葉柯來獲取嫩葉。因此, 木姜葉柯野生分布面積逐年降低, 造成木姜葉柯種群和個體數減少, 其種內遺傳多樣性丟失, 最終不利于植物的生存；同時, 黃酮物質又是木姜葉柯葉片提取物的主要活性成分, 因此建立木姜葉柯種質資源圃, 篩選優異種質, 探明木姜葉柯黃酮物質的生物合成調控機制極為重要。綜述了木姜葉柯種質資源及其黃酮物質生物合成調控的研究進展, 展望了木姜葉柯未來研究的方向。

1 木姜葉柯種質資源研究現狀

1.1 2種“甜茶”的基源比較

木姜葉柯和廣西甜茶都俗稱“甜茶”, 民間飲用歷史悠久, 都是高甜、低熱、無毒的天然甜味劑, 具有解渴生津、防治糖尿病和降血壓等功效, 容易混淆, 雖然都俗稱“甜茶”, 但是它們的區別非常大。……