金銀花提取物功能性質(zhì)的研究進(jìn)展

張艷杰

（上海晨冠乳業(yè)有限公司, 上海 201401）

0 引言

金銀花屬于大宗藥材品種, 是我國(guó)藥食同源的一味中藥, 其性寒味甘, 具有清熱解毒、涼散風(fēng)熱的功效[1]。金銀花常作為主要成分應(yīng)用在臨床藥劑中, 如金銀花顆粒沖劑、金銀花膠囊等。因其藥食同源特性, 不僅作為中藥研究其藥理作用, 也作為保健食品研究其生物活性作用。對(duì)金銀花及其提取物活性成分的研究和利用進(jìn)行歸納總結(jié), 旨在為金銀花的深入研究及開(kāi)發(fā)利用提供理論依據(jù)。

1 金銀花活性成分

金銀花為忍冬科植物, 富含有機(jī)酸類、黃酮類、揮發(fā)油類、環(huán)烯醚萜苷類等活性成分[2]。其中, 有機(jī)酸類成分可以分離出具有清熱解毒抗菌作用的綠原酸及異綠原酸。黃酮類成分, 如木犀草苷、忍冬苷常作為抗病毒、抗腫瘤、抗氧化活性的主要活性物質(zhì)。揮發(fā)油類成分有抑菌、消炎、止血等功效。環(huán)烯醚萜苷類則起到保護(hù)肝膽的作用。

2 金銀花提取物功能特性

2.1 抗氧化作用

金銀花提取物具有較強(qiáng)的清除自由基的能力。研究表明, 金銀花提取物清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2-聯(lián)氮-二（3-乙基-苯并噻唑-6-磺酸）二銨鹽（ABTS）自由基能力高于同質(zhì)量濃度的維生素[3]。通過(guò)熱水煮提制備金銀花粗多糖（JLP）, 金銀花中性多糖組分（JLP-N）和酸性多糖組分（JLP-A）均具有一定的體外抗氧化活性。其中, JLP-A活性更強(qiáng), 對(duì)DPPH自由基、羥基自由基和ABTS自由基均具有良好的清除能力, 而JLP-N僅對(duì)DPPH自由基具有較強(qiáng)的清除能力。利用H2O2誘導(dǎo)紅細(xì)胞氧化性溶血, 觀察JLP-A和JLP-N是否具有緩解作用時(shí), 發(fā)現(xiàn)兩者均表現(xiàn)出較好的抑制作用, 且呈現(xiàn)一定的濃度依賴性[4]?！?br>