防蛀牙兒童可食性牙膏的工藝研究

楊 然, 王 玫, 戴 萌, 王旖雪, 任寶君, 李慧蕓

（陜西學前師范學院 生命科學與食品工程學院, 陜西西安 710100）

0 引言

兒童的牙齒和成人的牙齒不同, 其釉質薄、礦化程度低且不耐磨[1], 所以牙膏也有一定的特殊性, 如果牙膏選擇錯誤反而會損壞兒童的牙齒。研制安全有效的食品級兒童牙膏是時代發展趨勢, 兒童牙膏的成分選擇是重要的研究內容[2]。以刺激性小、溫和、天然、無毒的符合國家相關安全衛生標準的可食用成分或食品添加劑等為原料, 按一定比例加工而成防蛀牙兒童可食性牙膏, 以滿足該產品功能的需求, 具有良好的市場發展前景。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

甘油, 河南諾飛商貿有限公司提供；L-抗壞血酸, 河南諾飛商貿有限公司提供；山梨酸鉀、聚乙二醇400、赤蘚糖醇, 上海源葉生物科技有限公司提供；木糖醇、山梨糖醇、茶多酚, 河南諾飛商貿有限公司提供, 以上均為食品級。

低磨型二氧化硅、月桂酰肌氨酸鈉, 上海源葉生物科技有限公司提供。

1.2 試驗儀器

AT-21型電子天平, 西安阿里巴斯儀器設備有限公司產品；A-02型小型膏體灌機, 廣東新紀元智能裝備有限公司產品；JM-50型膠體磨, 溫州市科信輕工機械有限公司產品；JJ-1B型電動攪拌器, 金壇區西城新瑞儀器廠產品。

1.3 試驗方法

1.3.1 工藝流程

制膠→捏合→研磨→出膏體→包裝→成品[3]。

1.3.2 操作要點[4-5]

（1）制膠。先將甘油、膠黏劑加入到燒杯中, 然后在加入水和發泡劑等輔料的同時進行高速攪拌, 持續攪拌至膠水均勻透明無粉粒為止。靜置一段時間, 讓膠粒充分膨脹膠溶后使用。……