復合益生菌對肉牛生長性能的影響

朱偉民，宋曉明，李萍

（青島市城陽區農業農村局 山東青島 266109）

眾所周知，抗生素在改善動物生長性能、預防疾病方面起著非常重要的作用，但其帶來的負面效應也非常嚴重，如抗生素殘留、耐藥菌株的產生等。隨著我國飼料端禁抗的實施，在促進動物生長發育、預防疾病方面需要研發新型的替抗產品。目前，主要的替抗產品有微生態制劑、植物提取物、酸化劑、中草藥等添加劑，替抗均取得不錯的效果。其中，微生態制劑類產品主要應用于家禽、豬、水產等方面的研究。在動物養殖中應用的微生態制劑主要有酵母菌、乳酸菌、丁酸梭菌、雙歧桿菌等。將以上益生菌應用于動物生產中可以有效地促進動物的生長發育，改善腸道健康，增強機體免疫力及抗病力。復合益生菌的使用效果一般優于單一益生菌的效果。因此，本研究以西門塔爾雜交肉牛為試驗對象，探討其飼喂不同劑量的復合益生菌對其生長性能的影響，為復合益生菌在肉牛的養殖生產中合理的應用提供一定的理論數據參考。

1 材料與方法

試驗所用的復合益生菌購買于富仕特生物科技有限公司。復合益生菌制劑由地衣芽孢桿菌（≥5.0×10CFU/g）、枯草芽孢桿菌（≥5.0× 10CFU/g）、酵母菌（≥1.0×10CFU/g）組成。

1.1 試驗設計

試驗選取體重相近、體況良好、健康的肉牛40 頭，按照單因素隨機分組原則，將試驗西門塔爾雜交肉牛分為4 組，每組5 個重復，每個重復2 頭肉牛。對照組西門塔爾雜交肉牛不飼喂復合益生菌，試驗1～3 組西門塔爾雜交肉牛分別飼喂含有2%、4%、6%的復合益生菌的飼料。試驗期共9 周，其中預飼期1 周，正式試驗期8周，試驗結束統計各組西門塔爾雜交肉牛的生長性能指標。試驗設計分組見表1。

表1 試驗設計

1.2 試驗日糧

試驗基礎飼料參考NRC（2012）肉羊飼養營養標準配置，基礎飼料原料組成及營養成分水平見表2。

表2 基礎日糧原料組成及營養成分水平（風干基礎）

1.3 飼養管理

試驗開始前，對牛舍進行消毒處理，通風晾干后進行預實驗和正式試驗。所有試驗西門塔爾雜交肉牛飼養在同一牛舍內，試驗牛自由采食和飲水。試驗牛定期驅蟲、免疫，其程序按照肉牛養殖場常規管理進行。

1.4 檢測項目

試驗開始前和試驗結束，西門塔爾雜交肉牛禁食12h，稱量其試驗初始體質量和試驗結束體質量。試驗期間每日準確記錄每組試驗肉牛的采食量，根據以上數據計算肉牛的平均日增重、平均日干物質采食量和料重比。

1.5 數據處理與分析

試驗采集的數據先用Excel 進行簡單的統計整理，之后采用SPSS 24.0 進行單因素方差分析，Duncan's 法進行組間數據的多重比較，數據以“平均數± 標準差”呈現，P＜0.05 代表組間數據具有顯著性差異，P＜0.01 代表組間數據具有極顯著性差異。

2 結果

飼料中添加不同劑量的復合益生菌對肉牛生長性能的影響見表3。由表3 數據可見，在西門塔爾雜交肉牛日糧中添加一定劑量的復合益生菌可以顯著提高其平均日增重，極顯著降低料重比。其中，4%益生菌組和6%益生菌組西門塔爾雜交肉牛的平均日增重顯著高于對照組，分別比對照組提高了20.00%和21.33%（P＜0.05），2%益生菌組西門塔爾雜交肉牛的平均日增重較對照組有提高的趨勢，但差異不顯著（P＞0.05）；4%益生菌組和6%益生菌組西門塔爾雜交肉牛的料重比極顯著低于對照組和2%益生菌組，分別比對照組降低了16.59%和16.59%（P＜0.01），分別比2%益生菌組降低了11.46%和11.46%（P＜0.01）；不同劑量的復合益生菌對西門塔爾雜交肉牛的平均日采食量無顯著影響（P＞0.05）。

表3 飼料中添加不同劑量的復合益生菌對肉牛生長性能的影響

3 討論

本試驗中，4%益生菌組和6%益生菌組西門塔爾雜交肉牛的平均日增重顯著高于對照組，分別比對照組提高了20.00%和21.33%；4%益生菌組和6%益生菌組西門塔爾雜交肉牛的料重比極顯著低于對照組和2%益生菌組，分別比對照組降低了16.59%和16.59%，分別比2%益生菌組降低了11.46%和11.46%，結果表明，給西門塔爾雜交肉牛飼喂4%復合益生菌就可以顯著改善其生長性能。張方研究發現，使用不同劑量的由乳酸菌、尿腸球菌、雙歧桿菌、枯草芽孢桿菌組成的復合益生菌，可以有效改善肉牛的生長性能，且復合益生菌的最適添加量為5%，與本試驗結果類似。復合益生菌的最適添加量不同，可能是由于復合益生菌組成不同而導致的。

4 結論

研究表明，給西門塔爾雜交肉牛飼喂一定劑量的復合益生菌可以顯著提高其平均日增重，極顯著降低料重比，改善了生長性能，綜合考慮生產成本，復合益生菌的最適添加量為4%。