混合益生菌對奶牛瘤胃發酵的影響

■房 崢 王 聰 劉 強

（山西農業大學動物科學學院，山西太谷 030801）

畜禽飼養使用抗生素，存在病原菌產生耐藥性、破壞動物消化道內菌群平衡和畜產品殘留的問題，為此，世界各國相繼禁止使用抗生素，尋找抗生素的替代品刻不容緩[1]。有研究表明[2]，日糧添加1×1011CFU/d的納豆枯草芽孢桿菌，能顯著提高奶牛瘤胃微生物數量，提高飼料效率，進而提高瘤胃總揮發性脂肪酸（TVFA）含量；Beauchemin等[3]發現日糧添加6×109CFU/d的糞腸球菌能顯著提高肉牛瘤胃丙酸含量，顯著降低乙丙比；姜艷美等[4]發現在人工瘤胃中添加6.25×106CFU/mL 發酵液的糞腸球菌能提高發酵液中氨態氮（NH3-N）濃度和原蟲數量；Van Koevering等[5]報道，奶牛日糧中添加嗜酸乳桿菌能降低瘤胃中乳酸濃度，因此奶牛日糧添加嗜酸乳桿菌能預防奶牛產生瘤胃酸中毒的癥狀，有利于維持奶牛瘤胃代謝的正常進行。

綜合前人研究結果可知，日糧添加益生菌能促進奶牛瘤胃有益菌生長，進而提高飼料效率和瘤胃發酵水平。但由于受到瘤胃內環境及瘤胃微生物的影響，不同補充方式的益生菌進入奶牛瘤胃后的效果尚不明確。故有必要對外源微生物與瘤胃菌群之間的互作效應以及益生菌的最佳使用方式進行探究。本試驗通過研究益生菌對奶牛瘤胃發酵的影響，明確外源微生物與瘤胃菌群之間的互作效應，有助于豐富反芻動物瘤胃營養代謝調控理論，試驗的開展具有一定的理論意義；通過比較不同益生菌補充方式飼喂效果，明確益生菌的最佳使用方式，為生產中科學有效利用益生菌提供依據。……