瘺管法在氨基酸消化率評定中的研究與應用

■余可佳 李玉蓮 易學武 范志勇*

（1.湖南農業大學，湖南 長沙 410128；2.湘潭市家畜育種站，湖南 湘潭 411100；3.湖南美龍飼料科技有限公司，湖南 長沙 410128）

飼料氨基酸生物利用率的準確測定是評定其營養價值的重要手段，對動物營養學的研究及其之后的飼料配方設計參數選擇影響巨大。根據食糜收集方法的不同，豬飼料氨基酸消化率的測定主要有糞便分析法和回腸末端食糜取樣兩種代表性操作方法，考慮到豬后腸微生物發酵對飼料有效氨基酸含量的干擾和破壞，氨基酸消化率應在回腸末端取樣測定的觀點得到了廣泛認可。為準確獲取飼料蛋白質氨基酸的回腸末端含量，結合荷術豬的生理狀況、操作流程及其后續護理等影響因素，與屠宰法和回直腸吻合術（ileorectal anastomosis，IRA）相比，Cunningham首創，經Dierick改進完善的簡單T型瘺管法，以其操作簡單、護理容易、取樣影響小以及食糜阻塞和滲漏現象較少發生等優勢，得到了充足發展和廣泛應用，已成為現代測定豬飼料氨基酸利用率的首選方法。經前人不斷地實踐與探索，總結出了T型瘺管和橋型瘺管兩種體系。

1 瘺管法概述

1.1 工作原理

瘺管法是利用手術措施給動物安裝不同的瘺管，收集各種液體和食糜進行觀測和樣品分析的方法。最初是在巴浦洛夫開展的消化液分泌條件反射試驗中，為觀察狗的消化液生理分泌節律，切斷食管安裝瘺管采取的一種手術操作和樣品采集方法[1]。隨著科學技術的發展，逐漸發展到多個領域，其中，腸道瘺管（如回腸瘺管）技術已成為豬飼料蛋白質氨基酸營養價值準確評定的有效方法。……