雜交肉雞（817）營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)和析因模型研究進(jìn)展

■楊在賓

（山東農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東 泰安 271018）

雜交肉雞（817）是采用大型肉雞父母代公雞（AA+、羅斯308等）與常規(guī)商品代蛋雞（海蘭褐、羅曼等）進(jìn)行雜交形成的商品用肉雞。源于山東魯西地區(qū)，由于雜交雞兼?zhèn)淙怆u的產(chǎn)肉性能和青年蛋雞的生長(zhǎng)速度，更容易根據(jù)生長(zhǎng)周期、生長(zhǎng)速度和出欄時(shí)間的控制，生產(chǎn)不同烹飪用途的雞產(chǎn)品，包括短周期的童子雞、快速生長(zhǎng)的白條雞、分割雞，以及長(zhǎng)周期的優(yōu)質(zhì)肉雞。因此，雜交肉雞（817）已經(jīng)成為生產(chǎn)更適合中國(guó)人的飲食口味、用于不同烹調(diào)食材的商品肉雞。但是，如此雜交后，雜交肉雞（817）的營(yíng)養(yǎng)需要量研究一直是空白，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，飼料配方設(shè)計(jì)需要的營(yíng)養(yǎng)參數(shù)值無(wú)法確定，大多配合飼料生產(chǎn)企業(yè)和養(yǎng)殖場(chǎng)，只能參考白羽肉雞的營(yíng)養(yǎng)參數(shù)估算。由于營(yíng)養(yǎng)需要量參數(shù)標(biāo)準(zhǔn)的缺乏，致使該商品肉雞未能實(shí)現(xiàn)科學(xué)、經(jīng)濟(jì)、合理的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，不能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飼養(yǎng)和目標(biāo)雞產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化。為了解決雜交肉雞（817）的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題，山東農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所、山東魯莘集團(tuán)、圣道生物（山東）科技公司、南寧澤威爾飼料有限公司等，系統(tǒng)進(jìn)行了營(yíng)養(yǎng)需要量研究，制定出了初步的營(yíng)養(yǎng)需要量標(biāo)準(zhǔn)。

1 能量需要量研究

為了研究制定雜交肉雞（817）的能量需要量，選用1日齡健康雜交肉雞（817）共720只（公母混雛），隨機(jī)分為6個(gè)處理，每個(gè)處理6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)20只。采用單因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，生長(zhǎng)期分為1～21、22～35、36～56 d 和57～70 d 四個(gè)階段，各階段分別設(shè)置不同代謝能水平日糧，日糧代謝能水平分別為：1～21 d：15.64、14.80、14.22、13.38、12.96、12.55 MJ/kg；……