日糧添加過(guò)瘤胃亮氨酸對(duì)泌乳奶山羊氨基酸代謝和免疫性能的影響

■陳 捷 王碭碭 武彥博 王燕南 陳 超 雷新建 李延華 姚軍虎*

（1.西北農(nóng)林科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100；2.陜西澳尼克奶山羊育種有限公司，陜西 富平 711700）

隨著我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，傳統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)手段已無(wú)法完全滿(mǎn)足高產(chǎn)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)需要，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)為解決此瓶頸提供了新的方案。氨基酸在提高反芻動(dòng)物生產(chǎn)力和飼料效率、維持機(jī)體健康等方面發(fā)揮重要作用[1]。氨基酸不僅是蛋白質(zhì)合成的前體物，還是體內(nèi)重要的生物活性物質(zhì)[2]。作為功能性氨基酸，亮氨酸除作為蛋白質(zhì)底物外，還可通過(guò)雷帕霉素靶蛋白（mammalian target of rapamycin，mTOR）通路調(diào)控動(dòng)物機(jī)體蛋白合成及分解代謝，如亮氨酸可促進(jìn)綿羊骨骼肌mTOR信號(hào)通路中4E-BP1和p70S6K的磷酸化，進(jìn)而促進(jìn)骨骼肌蛋白合成[3]；亮氨酸通過(guò)激活調(diào)控蛋白質(zhì)合成最主要的信號(hào)通路PI3K/Akt-mTOR軸，并抑制蛋白質(zhì)降解最主要的信號(hào)通路GCN2，提高奶牛胰腺腺泡細(xì)胞消化酶的合成，促進(jìn)小腸淀粉的消化利用，改善飼料報(bào)酬[4-5]。

氨基酸代謝包括合成和分解代謝，飼料消化吸收的氨基酸、機(jī)體組織蛋白質(zhì)動(dòng)員產(chǎn)生的氨基酸及體內(nèi)合成的非必需氨基酸均進(jìn)入血液，構(gòu)成機(jī)體氨基酸代謝庫(kù)，參與氨基酸的代謝。除作為信號(hào)分子調(diào)控機(jī)體蛋白質(zhì)合成代謝外，亮氨酸也參與動(dòng)物氨基酸代謝的調(diào)控[6-7]。乳蛋白的合成也需要氨基酸的參與[8]，然而，亮氨酸如何參與調(diào)控奶畜在泌乳期氨基酸代謝仍不清楚。一些研究也表明，支鏈氨基酸參與機(jī)體免疫調(diào)節(jié)[9]。因此，本研究在泌乳奶山羊飼糧中補(bǔ)充過(guò)瘤胃亮氨酸，并將賴(lài)氨酸（一般限制性氨基酸）作為對(duì)照，探究功能性氨基酸對(duì)泌乳奶山羊氨基酸代謝和免疫性能的影響，為功能性氨基酸在奶山羊生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。……