亞麻油與棕櫚油混合添加對絨山羊瘤胃發(fā)酵功能的影響

■王澤富 張東偉 郭曉宇 趙艷麗 郭詠梅 閆素梅

（內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學動物科學學院，動物營養(yǎng)與飼料科學自治區(qū)高等學校重點實驗室，內(nèi)蒙古 呼和浩特 010018）

隨著社會的進步和人們生活水平的提高，羊產(chǎn)品需求量越來越大。近年來隨著羊絨價格的下跌，羊肉需求量的增加，同時伴隨著草原生態(tài)環(huán)境的惡化，草場載畜量的限制等因素，使得舍飼育肥絨山羊逐漸成為新的經(jīng)濟增長點[1]。由放牧轉(zhuǎn)向舍飼的過程中，一方面要重視日糧的營養(yǎng)組成對瘤胃發(fā)酵產(chǎn)生的影響；另一方面也要注意羊肉中的n-3系列多不飽和脂肪酸的含量降低。Wang等[2]研究發(fā)現(xiàn)全混合日糧飼喂阿爾巴斯絨山羊背最長肌和皮下脂肪組織中的C18：3n-3、C20：5n-3、C22：6n-3水平低于放牧羔羊。因此，如何改善羊肉產(chǎn)品中的n-3系列多不飽和脂肪酸，提高反芻動物瘤胃發(fā)酵的研究尤為重要。張旭秋[3]研究發(fā)現(xiàn)，添加亞麻油微膠囊脂末和亞麻籽可增加瘤胃菌體蛋白（BCP）和氨態(tài)氮（NH3-N）含量，有利于瘤胃發(fā)酵。張娟[4]研究發(fā)現(xiàn)日糧中混合添加亞麻油與棕櫚油，一方面有利于脂肪降解且很有可能改變動物產(chǎn)品中脂肪酸組成成分與含量，另一方面也不同程度地緩解了直接添加不飽和度高的亞麻油對動物的負面效應。劉樹林等[5]研究指出飼料中添加亞麻油可以降低絨山羊羔羊外部組織器官、消化道和內(nèi)臟器官占體重的比例，還可以增加脂肪的沉積。

亞麻又稱胡麻，在我國西北部亞麻籽種植有著悠久的歷史，其富含α-亞麻油酸（C18：3n-3），享有“21世紀的功能食品”的美譽。……