我國新版《 肉羊營養(yǎng)需要量》概要

■刁其玉 馬 濤

（中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院飼料研究所，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部飼料生物技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，北京 100081）

我國有著悠久的養(yǎng)羊歷史和傳統(tǒng)，最早的養(yǎng)羊記錄可追溯到5 000～7 000年前[1]。長期以來，肉羊生產(chǎn)在我國畜牧業(yè)當(dāng)中占據(jù)著重要地位，對于邊牧地區(qū)廣大農(nóng)牧民的生活和經(jīng)濟(jì)狀況改善發(fā)揮了重大作用，尤其是近十年來，我國肉羊產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步增長。2021 年底羊只存欄數(shù)超過3 億只，其中綿羊1.73 億只、山羊1.33 億只，羊只總存欄占世界的1/6，羊肉產(chǎn)量超過500萬噸，占世界的1/3多。一方面，肉羊產(chǎn)業(yè)是我國脫貧攻堅(jiān)重要措施之一[2]；另一方面，人們對于以羊肉為代表的紅肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源的需求量不斷增長。預(yù)計(jì)到2025 年，人均羊肉消費(fèi)量可達(dá)5 kg/年。因此，我國肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有很大的潛力，羊肉產(chǎn)品市場需要量巨大。我國擁有豐富的地方肉羊品種，如北方地區(qū)的“寒羊”和南方太湖流域的“湖羊”，均具有高產(chǎn)和高抗病力的特點(diǎn)[3-4]。近年來，通過將地方品種與從國外引進(jìn)的品種如，杜泊羊、陶賽特羊、薩福克羊等根據(jù)體型開展雜交選配，在很大程度上提高了肉羊的生長性能和胴體特性。我國是養(yǎng)羊超級大國，不是強(qiáng)國，羊產(chǎn)業(yè)之殤在于缺少系統(tǒng)性的肉羊營養(yǎng)需要量與針對本國肉羊品種的常用飼草、料養(yǎng)羊價值數(shù)據(jù)庫。實(shí)際生產(chǎn)中，制定肉羊飼料配方與飼養(yǎng)方案多參考國外的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，如美國國家科學(xué)委員會（NRC）、英國農(nóng)業(yè)和食品研究委員會（AFRC）以及法國農(nóng)業(yè)科學(xué)院（INRA）等。在實(shí)際生產(chǎn)中存在著養(yǎng)……