常德市休閑農業三產融合的路徑

李泓達?徐兆林?賓定坤

農村三產融合發展對解決我國經濟發展問題有重要意義，是實現農村可持續發展與農民增收的重要手段，是實現鄉村振興的重要抓手。本文以澧縣復興蘋果柚為例，探索三產融合即“柚栽種+柚休閑+柚深加工”方式進行提質改造，做強、做優、做特蘋果柚產業，實現經濟效益、社會效益和生態效益相統一，從而助力鄉村振興。

黨的十九大報告提出要實施鄉村振興戰略，加快推進農業農村現代化。2018年中央一號文件明確提出，鄉村振興，產業振興是重點。新時代的農業產業要想獲得高附加值，就要突破傳統第一產業的發展格局，加快向農產品深加工的第二產業和第三產業旅游業延伸。推動農村一、二、三產業融合發展，是實施鄉村振興戰略的重要路徑。從我國政策導向來看，2015年中央一號文件提出推進農村三產融合發展的理念，確定了中國特色的農村三產融合發展之路。2016年《關于推進農村一二三產業融合發展的指導意見》更是強調了要“著力構建農業與二、三產業交叉融合的現代產業體系”，“促進農業增效、農民增收和農村繁榮”。2018年在國家《鄉村振興戰略規劃（2018—2022年）》中則以“推動農村產業深度融合”為要求，“讓農村一、二、三產業在融合發展中同步升級、同步增值、同步受益”。同年，農業農村部、財政部“為助力實施鄉村振興戰略”發布了《關于深入推進農村一二三產業融合發展開展產業興村強縣示范行動的通知》（農財發〔2018〕18號），部署了相關行動。

一、發展三產融合的意義

（一）三產深度融合，可以促進產業興旺。通過農村一、二、三產業深度融合和滲透，促進農業產業發展方式轉變，實現資源、要素、技術重組整合，實現資源優化，產業布局調整，從而振興鄉村產業，促進產業興旺。

（二）三產深度融合，可以解決農村空心化、老齡化問題。隨著工業化、城鎮化的迅速發展，農二代、農三代相繼進城務工，農村空心化、老齡化問題日趨嚴重。通過三產融合發展，可以讓農民在家門口實現就業。像十八洞村由于發展三產融合，吸引大批有能力的年輕人回歸，就是一個非常典型的案例。

（三）三產深度融合，縮小城鄉差距。通過三產融合可以增加農業產業的附加值，從而多渠道多途徑提高農民收入。充分利用三產融合優勢，讓農業真正“跳出農業”、“超越農業”，讓農民分享三產融合的紅利，讓農業成為有奔頭的行業。推進農村三產融合是新時代農民增收、農業發展的新坐標，它能夠有效改變原有單一的耕作模式、生產方式及其銷售模式，延伸農業產業鏈，從而縮小城鄉收入差距。

（四）三產深度融合，可促進農村可持續發展。農村三產深度融合可以有效改善當前農村生態環境、農村社會發展凋零等問題，實現中國農村地區的可持續發展。首先，三產融合在發展過程中十分注重生態環境的保護;其次，三產融合能夠有效緩解農村發展凋零的狀況，促使農村煥發新的生機。

二、復興蘋果柚發展三產融合的機會分析

（一）惠農政策引領，農業+旅游帶來新商機

當前，農村產業結構單一，一、二、三產業融合發展深度不夠，國家又大力鼓勵推行三產融合來推動鄉村振興。從2011年農業農村部發布《全國休閑農業發展“十二五”規劃》到2015年中央1號文件強調推進農村一、二、三產業融合發展，再到2018年發布的《鄉村振興戰略規劃（2018-2022年）》，國家先后出臺了一系列支持三產融合發展的政策舉措，多次明確提出農村要通過三產融合來推動鄉村振興。各級人民政府應當發揮農村資源和生態優勢引導新型經營主體通過特色化專業化經營合理配置，生產要素促進鄉村產業深度融合。支持特色農產品優勢區、農業科技園、現代農業產業園、休閑農業和鄉村旅游重點村鎮的建設。為了落實鄉村振興戰略，澧縣政府加大蘋果柚產業扶持力度，為了做大做強這一產業，復興場鎮黨委、政府于2009年12月指導成立了蘋果柚專業合作社，我們應該借機抓住當地的蘋果柚產業的優質特色，搞好一、二、三產業融合。

（二）健康綠色產品

蘋果柚是澧縣特有品種，因賀龍鎮守澧州時稱其味美且形似蘋果而得名。每年12月上旬成熟。蘋果柚肉質脆嫩，甜酸多汁，化渣留香，味道純正，口感上佳。富含蛋白質、果膠、果糖、黃酮等多種營養物質及谷氨酸等十七種氨酸，VC含量居柑橘類水果之首，有美膚美容、減肥等功效，富含硒，還含有鈣、鐵、鋅等多種人體必需的營養元素，在養顏、降血壓、降血脂、降膽固醇、抗氧化及解酒等方面有良好的功效。現代醫藥學研究發現，柚肉中富含類胰島素成分，是糖尿病患者的理想食品。除此之外，蘋果柚的枝葉、果皮均可提取芳香油料，白色海綿層可制蜜餞，具有超強的高附加值。

（三）有旺盛消費需求

首先，人類回歸自然的本性，棲居于山水，成為時尚。隨著休閑社會的發展趨勢，中產階級的迅速增長，大城市病的產生與逆城市化的發展，投入大自然、擁抱大自然是城里人釋放壓力的重要途徑，三產融合的休閑農業正是為城里人提供了自然回歸的場所。

其次，私家車的普及和足夠的空閑時間。隨著私家車的普及，來一場想走就走的旅行實在是太方便了。根據文化和旅游部的權威調查統計，當前，自駕游游客占游客總數的一半以上，其中三分之一以上是周邊游。所以說，三產深度融合的休閑農業和鄉村旅游有非常廣闊的市場空間。

再次，在當前全球新冠疫情的影響下，游客越來越傾向于低密度、慢節奏、短周期、近距離的鄉村旅游，同時國家也在大力支持鄉村振興。休閑農業可以說是得到政策和人口的雙重紅利，其未來機會可想而知。澧縣復興完全可以依托蘋果柚基地發展休閑農業和鄉村旅游。

（四）建立研究基地

隨著教育部雙減政策的落地，國家對勞動教育和研學教育的要求，研學基地成為學生們的必需品。俗話說：“讀萬卷書，行萬里路”，在今天的雙減政策下，研學旅行迎來空前發展機遇。蘋果柚基地是做研學教育很好的素材，復興蘋果柚基地依托蘋果柚完全可以打造成青少年的第二拓展課堂和科普教育基地。通過設定“種柚子樹”、“呼吸蘋果柚花香”、“賞蘋果柚”、“摘蘋果柚”、“制作柚皮糖”、“制作蜂蜜柚子茶”等項目打造豐富的第二課堂，既能鍛煉學生們的動手能力，又能豐富課堂內容。

三、復興蘋果柚產業基本情況

復興蘋果柚原產于澧縣復興鎮，屬于地方品種，是常德職業技術學院與澧縣定坤家庭農場共同選育的優良品種。2010年10月，復興蘋果柚在省工商局注冊為“復潤”牌商標;2011年5月，“復潤”蘋果柚獲得國家綠色食品認證;2012年2月，“復潤”蘋果柚獲得國家農產品地理標志認證;同年3月，入選全國“兩會”指定招待水果;入選農業農村部“一鄉一品”名錄。目前，澧縣蘋果柚栽種面積約2萬畝，但產業附加值不高，經濟效益、社會效益與產業不匹配，存在活力不足、融合不夠、產業鏈短等突出情況。根據國內外專家學者的研究成果可以看出，推進一、二、三產業融合發展符合我國“三農”實際。澧縣復興鎮蘋果柚產業完全可以通過三產融合即“柚栽種+柚休閑+柚深加工”方式進行提質改造，做強、做優、做特蘋果柚產業，實現經濟效益、社會效益和生態效益的有效統一，從而助力鄉村振興。

四、復興蘋果柚發展三產融合的建議

（一）針對當前蘋果柚現狀，著手規劃和設計以柚為載體的休閑農園。

目前，蘋果柚產業已成為澧縣特色產業之一，栽種面積達20000畝，其中8000畝已產果，總產值近億元。通過現場調查了解到當地果農的收入僅僅是靠賣鮮果獲取收入，收入比較單一，產品的經濟價值還沒有最大限度地發揮出來。在當今的鄉村振興背景下，我們要向農產品要效益，為了提高果農的經濟收入，可以通過一、二、三產業融合的方式，著手規劃和設計以柚為載體的休閑農園來提升農產品的附加值。一產是指“農業生產”，依托現有的蘋果柚產品，打理好蘋果柚;二產是指“農產品加工業”，將蘋果柚進行深加工，讓游客一年四季都可以品嘗到柚加工產品;三產是指“農業相關服務業”，拓展延伸農產品功能和提升附加值，如農業觀光、科普教育。依托現有的蘋果柚產品，發展休閑農業，通過蘋果柚促進人流聚集。將蘋果柚產業化，讓蘋果柚形成澧縣的支柱性產業。

（二）提升柚果品質，著力打造蘋果柚品牌，增強品牌競爭力。

要著力打造復興蘋果柚品牌。近年來，中央高度重視農業品牌建設和鄉村振興戰略，中央1號文件對推進農業品牌化提出了明確要求，品牌是鄉村振興的利器。品質是品牌的核心，是強有力的競爭力。只有確保柚子品質，柚子市場價格才能上漲，果農的積極性才會提高。要求果農嚴格按照《蘋果柚生產技術規程》進行標準化管理生產，技術人員對幼苗移栽、高接換頭、土肥水管理、采摘包裝等環節嚴格把關。在生產過程中，要按照“生態化、良種化、規范化和標準化”的要求，種出深受消費者歡迎的生態柚。堅持“合理規劃、集中連片、規模發展”的原則，不斷改善果園生產環境，推進水肥一體化管理、病蟲害綠色防控措施，保證蘋果柚產品質量，從而提升蘋果柚的知名度和美譽度，擴大蘋果柚的市場影響力。

隨著人民生活水平的提高，人民的需求也在發生變化，人民對高端柚品的需求在增加。蘋果柚基地在當前“綠色食品認證”和“農產品地理標志登記證書”的基礎上，部分柚園要向更高標準邁進，打造“有機柚園”，滿足高端有機食品市場的需求。

在保證產品品質的基礎上，還可以在產品形式上進行創新，部分產品外形上自然地烙上“福”“祿”“壽”“喜”、“恭喜發財”等吉利字眼，主攻節慶和高端禮品市場。據目前成功試行的帶吉利字眼的柚子（重慶梁平柚），單個柚子可賣到上百元以上，大大提高了柚的價值。

（三）延伸柚產業鏈條，增加產品附加值。

未來的柚子產品消費不僅僅局限于鮮果消費，應該往深加工方向發展，提高蘋果柚的附加值。除了果肉能食用外，柚皮也蘊含極大的開發利用價值。其海綿狀的中果皮和布滿油脂的外果皮，占單果質量的30%以上，目前已成為科學家們重要研究對象。柚子皮中含有大量的果膠、黃酮類化合物、膳食纖維和精油等有效成分，若充分利用這些成分，將進一步提高柚皮的利用率，從而調整我國柚產業結構。我國雖然是世界第一大柚子生產國，但是以食鮮果為主，年柚子加工量不到10萬噸，低于總產量5%。常見深加工產品是柚子皮糖、低糖柚子蜜餞、蜂蜜柚子茶、果酒及其香精油等。我們要做好柚子的深加工產品，據目前柚子深加工企業的成功經驗來看，柚子通過深加工之后，相比鮮果，附加值能提升5倍以上。

（四）采用多角度的營銷渠道——

1.線下營銷渠道：

第一，旅行社渠道。與常德市現有的旅行社建立合作關系，同時給予其相應的獎勵措施，刺激根據旅行社踴躍收客，達到與旅行社共贏的效果。

第二，自駕、車友會、戶外聯盟等渠道。隨著中國經濟的蓬勃發展，私家車越來越普及，與此同時，高速公路越來越暢通，形成了城市周邊的一小時經濟圈、兩小時經濟圈和無障礙旅游圈。通過與各大車友俱樂部、房車俱樂部等自駕聯盟，吸引自駕游客，并形成常態化的旅游路線。

第三，跟常德市各大中小學進行合作，定點組織學生的春游和秋游拓展活動，形成穩固的研學基地，以穩定客源。

第四，柚子及柚產品通過批發或者超市進行銷售。

2.線上營銷渠道——網絡渠道：

第一，通過微信、朋友圈、小紅書、抖音等網絡上進行宣傳，讓更多的人知道我們的產品，從而促進銷售。

第二，自媒體平臺營銷，通過拍攝蘋果柚基地微視頻，提高知名度，通過粉絲走流量，同時也可通過流量帶貨。

第三，依托學院電商專業的學生，通過互聯網電商直播帶貨，促進產品的銷售。

第四，建立電子商務服務中心，引入電商服務企業和創客。建成蘋果柚網銷平臺、郵樂購·澧縣蘋果柚館、淘寶網·澧縣優選等銷售平臺，運用淘寶、京東等各大平臺推動澧縣蘋果柚等農特產品網上銷售。像重慶梁平柚，通過這種方式，2020年線上交易額突破1億元。

（五）積極探索“政府引導+公司主導+合作社+農戶”多方協同合作的發展模式，充分調動參與主體的積極性。

政府主要負責引導統籌、基礎設施建設和宣傳動員，落實各項鄉村振興政策;公司負責提升種植苗木、技術支持、品牌運營和推廣、宣傳營銷、基地苗木種植和管理、休閑農園的經營管理、統籌安排接待團隊游客等。通過政府引導、公司主導、合作社和農戶資源入股的方式，各組織相互協作，有效溝通，實現統一經營、統一管理、風險共擔、利潤分成，積極打造示范休閑農園，以基地示范帶動發展。

結 語

三產深度融合，是實現鄉村振興的重要抓手。鄉村振興，產業先行，澧縣蘋果柚基地一定可以通過一、二、三產業融合的方式，把蘋果柚由一個產品變成一個產業，變成一個能帶動全縣人民脫貧致富的重要支柱型特色產業，從而助推鄉村振興。