植物精油和胰酶對肉雞生長性能、消化酶活性及腸道健康的影響

■孫憲法 周 東 孫憲秋 王 聰 蔡青和*

(1.山東民和牧業股份有限公司，山東 蓬萊 265600；2.上海歐耐施生物技術有限公司，上海 201606)

恩拉霉素對家禽腸道內有害梭狀芽孢桿菌有很強的抑制作用，從而提高飼料中營養成分的利用率，促進增重和飼料轉化率[1-2]。恩拉霉素在肉雞中的應用效果已被業界研究所證實，但從2020 年7 月1 日起，我國禁止使用除中藥外的所有促生長藥物飼料添加劑，抗生素的禁用導致家禽腸道疾病高發，因此尋找抗生素的替代品刻不容緩。

植物精油（Essential oil，EO）是一類源于植物的花、葉、莖、根或果實的次生代謝產物，分子量小，在動物體內吸收代謝快、無毒無殘留，具有促進動物生長、消炎殺菌及抗氧化的功效[3]。植物精油種類豐富，含有多種活性成分，對于家禽的腸道發育、消化生理、腸道免疫和微生物區系調節方面都具有良好的改善作用，是一種潛力巨大的抗生素替代品，國內外關于植物精油的研究成果快速增長，將植物精油應用在動物生產上做了很多工作，獲得了很多成果[4]。酶是有活性的蛋白質，在農牧、食品、醫藥、生物燃料等領域廣泛應用。家禽的腸道短，食糜停留時間短，內源酶作用有限，養分消化吸收不充分；家禽結腸退化，盲腸很小，盲腸微生物對非淀粉多糖（NSP）的降解能力有限，加入酶制劑可增強腸道黏膜屏障功能，改善腸道健康；鈍化日糧中抗營養因子，提高養分消化率，從而減輕產氣莢膜梭菌感染對肉仔雞生長的不利。胰酶是從動物胰腺中提取的一種酶的混合物，含有胰蛋白酶、糜蛋白酶、多種肽酶、脂肪酶和淀粉酶等。……