農村中小型蛋雞場新鮮雞糞堆肥發酵技術研究

王耀君陳超盛瑜姚靜唐順其楊福良

（1，江蘇省宜興市丁蜀鎮農村工作局 214220；2，江蘇省宜興市動物疫病預防控制中心 214200；3，江蘇省無錫市動物疫病預防控制中心 214026；4，江蘇省無錫市農業信息服務中心 214026；5，江蘇省宜興市動物衛生監督所 214200；6，江蘇省宜興市楊巷鎮農業服務中心 214255）

農村中小型蛋雞場新鮮雞糞堆肥發酵技術研究

王耀君1陳超2盛瑜3姚靜4唐順其5楊福良6

（1，江蘇省宜興市丁蜀鎮農村工作局 214220；2，江蘇省宜興市動物疫病預防控制中心 214200；3，江蘇省無錫市動物疫病預防控制中心 214026；4，江蘇省無錫市農業信息服務中心 214026；5，江蘇省宜興市動物衛生監督所 214200；6，江蘇省宜興市楊巷鎮農業服務中心 214255）

養雞業規模化的發展不可避免的產生大量雞糞、污水等廢棄物，造成環境污染問題已成為制約養雞業發展的重要因素。對雞糞進行無害化資源化處理不僅有助于改善周圍環境，同時也能提高養殖場的經濟效益和社會效益。

蛋雞場；雞糞；發酵技術

農村常用日曬法處理雞糞，但江南地區雨水較多，受天氣影響雞糞容易積壓，日曬過程的臭氣排放也是一大問題。研究表明，向雞糞中添加特定微生物菌群能有效促進有機物降解，加速雞糞腐熟速度，同時有利于消除致臭物質，減輕環境污染[1]。本試驗針對農村中小規模蛋雞場，研制了一種新型雞糞堆肥發酵技術，以期為相似規模雞場雞糞處理提供一種新途徑。

1 材料和方法

1.1 堆肥發酵前的準備

（1）選擇宜興市芳溪養殖場作為試點，該養殖場常年存欄蛋雞5萬羽。

（2）選擇機械括板式括糞，每天定時干清糞。

（3）建雞糞發酵大棚1個，地面硬化，棚頂用彩鋼瓦或保溫膜蓋好，能避雨，四周建80～120cm高墻。

（4）購置翻堆用翻斗車和雞糞運輸用小車各1臺，同時購買好礱糠粉和雞糞專用的腐熟菌種。

1.2 堆肥發酵的操作方法

1.2.1 新鮮雞糞的處理

選擇粉碎的礱糠粉添加到新鮮雞糞中。具體根據新鮮雞糞的含水量選擇合適的添加比例，一般按礱糠粉：新鮮雞糞為15～20%的比例進行添加。通過機械攪拌，使新鮮雞糞混合物含水量達到60～65%。最終新鮮雞糞混合物的感官標準為一手抓混合物并用力攥拳擠壓，眼觀手指縫內有水狀液體出現，但不呈線狀下滴。

1.2.2 接種雞糞快速腐熟菌種

使用雞糞發酵專用腐熟菌種 （南農大有機肥研究團隊、國家有機肥工程技術研究中心提供），對處理好的雞糞按0.15～0.2%的比例進行添加，并充分混勻。

1.2.3 建堆發酵

把調劑好含水量、接好菌種的雞糞進行堆置，呈條垛式或錐形堆式。堆肥發酵的場所不宜選擇在風吹日曬處。經研究，堆置雞糞在24～36h溫度上升到50℃，48～56h上升到60℃。根據堆溫進行翻堆，一般情況下堆溫上升到60℃，并維持2～3d后開始翻堆。盡量采用機器翻拋，可達到快速蒸發水分和充分曝氣的作用。每2～3天翻拋一次，約20～25d堆溫開始回落，當降到50℃以下即腐熟到位，進入后熟期，即可建堆儲存或包裝出售。可直接當農家糞使用，也可作為制造標準有機肥的原料。

1.3 發酵雞糞的肥力測定

取后熟期堆放的糞肥，委托國家有機類肥料工程技術研究中心進行相關指標的檢測。

1.4 堆肥發酵技術對周邊環境的影響測定

委托江蘇邁斯特環境檢測有限公司對養殖場廢水、廢氣和噪聲檢測。

2 結果與分析

2.1 堆肥發酵的生成周期、產量和效益

堆肥發酵的周期為一個月左右。結合試點雞場曬雞糞習慣，建立晴天新鮮雞糞曬干模式和陰雨天新鮮雞糞堆肥發酵模式。試驗雞場存欄蛋雞5萬羽，從2015年7月至2016年10月中旬累計曬干收集1018.5t干雞糞和758.5t發酵雞糞，銷售雞糞收入113.01萬元，比傳統曬干雞糞每年增加效益20.86萬元，每萬羽雞年均增加效益約4萬元。

2.2 發酵雞糞的肥力檢測結果

經國家有機類肥料工程技術研究中心檢測，所產生的發酵雞糞符合有機肥技術指標。總養分達到9.04，超過有機肥標準值的80.8%；有機質達到70.95，超過有機肥標準值的57.67%，見附表。

2.3 堆肥發酵技術對周邊環境的影響測定結果

委托江蘇邁斯特環境檢測有限公司對養殖場廢水、廢氣和噪聲檢測，報告顯示，該企業生產過程中無廢水產生。監測點的臭氣排放濃度均達到 《畜禽養殖業污染物排放標準》（GB18596-2001）的惡臭排放標準。監測點晝、夜噪聲均達到 《工業企業廠界環境噪聲排放標準》 （GB12348-2008）中2類功能區標準。

附表 發酵雞糞有機肥指標含量檢測結果表

3 討論

水分含量是影響發酵過程的重要因素[2]，水分含量過高，發酵物料通氣性差，影響氧氣轉移，使物料處于厭氧狀態，產生惡臭氣體，同時發酵溫度難以上升，影響降解速度和發酵時間。為降低雞糞水分含量，我們對雞舍結構進行改進，采用刮糞板每日兩次及時清糞，飲水設備下增加集水裝置，從而明顯降低雞糞含水量。使用切碎的稻草秸稈或礱糠粉作為混合雞糞的輔料，均可得到優質發酵雞糞，同時解決秸稈焚燒帶來的環境污染問題。

經好氧發酵處理的雞糞，迅速消除惡臭，改善環境。同時雞糞經高溫滅菌后不傳播病原菌，糞肥對農作物無燒根現象，可安全使用。好氧快速發酵處理后的腐熟雞糞可長期堆積存放，不變質，總養分和有機質均遠高于有機肥標準值，是優質的農業有機肥，實現變廢為寶。

本試驗通過集成快速好氧發酵技術，對農村中小型養雞場雞糞進行日結日清，晴天曬干雞糞，陰雨天收集雞糞堆肥發酵，解決了陰雨天不能曬雞糞導致厭氧發酵的臭氣和污水問題，利用雞場固體有機廢棄物作為堆肥發酵的原料，腐熟分解為有機肥，做到無固廢產生，控制了雞場環境污染的三大源頭，形成環境友好的生產企業，可進一步在各中小蛋雞場應用。

[1]程輝彩,王增利,張麗萍,等.微生物菌劑在雞糞發酵中的作用[J].今日畜牧獸醫,2008(4):61.

[2]李國學,張福鎖.固體廢棄物堆肥化與有機復混肥生產[M].北京：化學工業出版社，2000:25-30.