基于家政實踐的中小學勞動教育實施路徑研究

李春暉 王永顏 王利美

摘要：勞動教育作為德智體美勞全面發展教育中的重要內容，對于中小學生的健康成長、社會的和諧進步有著重要影響。在全面推進中小學勞動教育落實的背景下，我國中小學勞動教育的實施效果仍不明顯，存在著課程資源不足、缺乏系統規劃、師資嚴重短缺、勞動教育流于形式、缺少實踐體驗和實踐條件等問題。家政教育是中小學勞動教育的重要內容和有力抓手，因此，以家政實踐為突破口，開發家政教育課程、引進家政專業教師、建立“家政十室”以及定期舉辦“家政教育活動月”，集中展示學生家政技能，從而推動中小學勞動教育全面實施。

關鍵詞：家政實踐 中小學 勞動教育 家政教育

引用格式：李春暉，王永顏，王利美.基于家政實踐的中小學勞動教育實施路徑研究[J].教學與管理，2022（06）：52-56.

2020年3月20日，中共中央、國務院《關于全面加強新時代大中小學勞動教育的意見》（以下簡稱《意見》）指出：勞動教育是新時代黨對教育的新要求，是大中小學必須開展的教育活動。在推動勞動教育全面落實的大背景下，中小學勞動教育仍存在著諸多問題，缺少推動勞動教育全面實施的有效切入點。《禮記·大學》：“身修而后家齊，家齊而后國治，國治而后天下平。”也就是說我們在注重個人品質提升、家庭有序和諧后，才能達到國家繁榮、社會穩定的結果。將“齊家”放在前面，反映了中華民族長期以來對于家政教育的重視。因而，在教育中應當重視學生生活習慣和勞動技能的培養，按照人才培育的合理順序和基本邏輯，通過家政實踐推動中小學勞動教育全面實施。

一、推動中小學勞動教育全面實施面臨的突出問題

在國家大力推進勞動教育實施的背景下，大中小學勞動教育受到極大的關注，各省市紛紛出臺政策保障勞動教育的落實。但具體實施中仍存在著勞動教育效果不明顯、課程資源不足、師資力量短缺、勞動教育流于形式等問題。

1.勞動教育效果不明顯

2015年，《關于加強中小學勞動教育的意見》指出用3-5年時間，統籌資源，構建模式，推動建立課程完善、機制健全的勞動教育體系，形成普遍重視勞動教育的氛圍。五年來各地進行了勞動教育的嘗試，但截至目前，中小學勞動教育效果并不明顯。本研究通過對河北省九所中小學勞動教育開展情況和910位中小學家長調查，發現這些學校的勞動教育課程均未得到系統切實地開展，對中小學調查結果顯示：中小學勞動教育課程的形式主要為大掃除、手工課;均沒有專職勞動教育教師，勞動教育課程由班主任或音體美老師擔任。對來自農村和城市的910位家長的調查結果顯示：在家長對孩子勞動能力的認識上，64.62%的家長認為孩子的自理能力一般;在孩子在家做勞動的表現上，57.14%的家長認為孩子偶爾主動做家務，13.74%的家長認為孩子很少主動做家務;在孩子參加校外的勞動志愿服務活動的頻次上，48.46%的家長認為孩子參加頻次一般，45.16%的家長認為孩子參加頻次較低。上述調查結果表明，2015年至今，中小學并未完全建立起系統的勞動教育體系，存在勞動教育在家庭中被軟化，在學校中被弱化，在社會中被淡化的現象。中小學勞動教育在家庭、學校、社會三方面的實施效果并不明顯。

2.勞動教育課程資源不足，缺乏系統規劃

實施勞動教育課程是培養中小學生的勞動能力和勞動意識的重要手段。然而，目前中小學勞動教育課程體系尚未建立，難以滿足勞動教育課程實施的基本要求。雖然一些學校在嘗試開設勞動教育課程，但由于缺乏優質課程資源，導致勞動教育的實施簡單化，甚至被異化。調查發現，多數中小學沒有專門的勞動教育課程，有些小學將《勞動與技術》作為低年級勞動教育教材，但也并未落到實處，僅僅利用班會課由班主任代勞，有時還會被文化課擠占，課程表上的勞動教育課“名存實亡”。此外，所調查的九所學校中均將手工課、打掃學校衛生區、整理內務等簡單等同為勞動教育;小學低年級、小學中高年級、初高中等不同階段勞動教育課程的具體內容和評價標準并沒有根據年級進行設計和調整，缺乏系統規劃。

3.勞動教育師資短缺

要想實現中小學勞動教育的全覆蓋，必然需要大量經過勞動教育培訓的專任教師。然而，調查發現，中小學勞動教育的師資嚴重短缺，并未建立起專兼結合的勞動教育師資隊伍。目前的勞動教育教師基本是班主任或是其他科目教師兼任，缺乏勞動教育領域專門的教師隊伍，并且兼職教師勞動教育教學能力較低，這些教師自身本就缺乏系統、專業的勞動教育知識，因此，授課過程中對于學生勞動素養、技能的培養不具備專業視野，同時對勞動教育的真正內涵認識不清，導致勞動教育課程教學效果較低，降低了學生對勞動教育課程的興趣。

專兼結合的教師隊伍包括專職教師和兼職教師。專任教師需要專業教育的培養，兼任教師也需要相關專業的培訓，才可勝任勞動教育的教學任務。然而，目前我國的師范院校中沒有開設勞動教育相關專業，導致我國勞動教育師資缺少專業供給，未建立起長期有效的勞動教育師資培養機制。另外，目前我國教師的職后培訓缺少勞動教育師資的內容。作為提高教師職業技能的重要途徑，國家、省級教師培訓主要關注語數英、音體美等教師專業理論知識和教學技能的提高，并未開設勞動教育教師的培訓。勞動教育師資培養培訓機制不健全，勢必導致勞動教育教師的短缺。

4.勞動教育流于形式，學生缺少實踐體驗

中小學生的感知能力、理解能力正在逐漸提高，仍需直觀教學、實物操作和實踐體驗來掌握知識、收獲技能。但是，由于學校的資金、場地有限，大部分學校并沒有專門的勞動教育實踐場所。調查顯示，中小學勞動教育的內容主要表現為學校內部衛生清理活動;學校中很少開設烹飪室、手工室等活動場所讓學生親身體驗勞動樂趣。更有甚者，勞動教育課程通常被作為一門理論課或是可以被占用的課程在日常上課的教室中進行，學生很少有機會參加學習制作糕點、種植花草等活動。可見，中小學勞動教育內容缺乏深度和厚度，勞動教育形式僅限于衛生清掃等單一活動，難以激發學生的勞動興趣，可能導致學生對勞動的內涵產生誤解，甚至產生抵觸勞動的情緒，這樣不利于學生勞動價值觀的形成。

二、家政教育是中小學勞動教育的重要內容

家政絕不是簡單的家務整理、烹飪等，“家政學是研究家庭生活規律，以提高家庭生活質量為目的的一門綜合性應用學科，涵蓋家庭的方方面面”[1]。但是，人們對家政教育的認識存在偏差。在實踐中，有些學校將做一次飯、疊一次被子、打掃一次衛生等同于勞動教育，將勞動教育內容窄化。在認識上，錯誤理解家政教育內涵，將家政教育簡單等同于烹飪、手工、種植、物品維修等。

而事實上，家政教育與勞動教育有著天然的密切聯系，二者密不可分。家政教育是一個上位概念，包含日常生活中的衣、食、住、行等各個方面。“家政教育融家政學、教育學、推廣學為一體。通過各種有效的教育方法和手段，將有關家政學理論與家庭生活的新知識、新技能、新觀念擴散，普及應用到廣大家庭中去，使之轉變生活態度，改變生活方式，科學有效地管理家庭，營造和諧美滿家庭。” [2]縱觀古今中外的家庭教育史，對學生的勞動教育皆始于家庭，并將家政教育作為重要內容。

1.從中國優秀傳統文化來看，家庭教育的核心就是家政教育

中國自古就有重視兒童勞動能力培養的優良傳統，將家庭作為兒童勞動教育的第一場域。宋代教育家朱熹的《童蒙須知》是規范蒙童日常生活、言行舉止、讀書學習等的經典材料，提出兒童教育的主要內容是：“始于衣服冠履，次及語言步趨，次及灑掃涓潔，次及讀書寫文字，及有雜細事宜。”[3]蒙童家庭教育主要從自己的衣物穿戴和整理開始，通過家政教育培養良好生活習慣。

清朝曾國藩所著《曾國藩家訓》被譽為“千古第一家訓”，曾國藩治家強調崇尚勤儉，要求家人早起，辛勤于家務、農耕，方能有繁盛之家。“昔吾祖星岡公最講求治家之法：第一起早;第二打掃潔凈;第三誠修祭祀;第四善待親族鄰里。”[4]同樣在家庭教育中強調早起的朱用純，編寫了《朱子治家格言》，其家庭教育思想通俗易懂、流傳甚廣。朱用純提倡家庭生活要遵循農事生產的安排，“黎明即起，灑掃庭除，要內外整潔，既昏便息，關鎖門戶，必親自檢點”[5]。要求家人黎明便起床，從整理收拾屋舍做起，營造一片干凈舒適的家居環境，隨日落而息，緊鎖門戶。長輩以身作則，兒童在學習和鍛煉中接受家政教育，培養日常生活技能。

古代家庭教育中不僅重視兒童行為習慣的培養，還注重兒童家庭素養的形成。從每日向長輩請安、聽訓，到對父母、兄弟姐妹的禮節等[6]，努力營造良好的家庭氛圍，使兒童從小形成“家族”的認識，這也是家政教育中重要的環節。可以說，家庭是兒童接受勞動教育的最初場所，其核心內容就是家政教育。

2.從世界范圍來看，家政教育是中小學勞動教育的重要內容

國外勞動教育開展較早，并形成了系統的家政教育體系，以日本、芬蘭、德國、美國為代表進行研究，對我國的家政教育以及勞動教育全面落實有重要的借鑒作用。

日本的勞動教育主要通過家政實踐落實。各級學校都設有家政科，學習內容由“被服”“食物”“居住與家庭生活”三部分構成。從幼兒園開始，孩子們就要學習自理，掌握基本的生活本領，自己淋浴、擦身、換衣。中午抽簽到食堂幫廚，學生自己完成餐桌擺放、飯菜分配、收送餐具等。到五六年級，要學會制作簡單飯菜，掌握餐桌禮貌;學會根據氣候變化選擇衣服，并會縫紉簡單用品;打掃臥室，學會整理、規劃室內物品陳列等。日本初中設“技術家政科”[7]，不同年級通過與之相適應的家政教育內容，培養學生的勞動素養和技能。

芬蘭的勞動教育重視培養學生獨立生活的能力， 并激發學生對家庭、對生活、對職業的熱愛。中小學通過開設手工課、家政課使孩子學會勞動、熱愛勞動。手工課分為輕手工、重手工，按學期交叉進行，包括縫紉、編織、織毛線以及木工、噴漆、電焊等。家政課課程內容包括烹飪、家務、家庭理財三個方面。每所學校都配有“廚房教室”，給學生提供學習烹飪的真實環境，學生能夠在實踐中學習食物烹飪，同時學習飲食文化[8]。

德國一些聯邦州從小學階段開設“常識課”作為勞動教育課程，幫助學生初步了解自然、社會、人類生活的一些基本形式，掌握獨立生活的基本常識與生活技能。1～4年級的教學內容包括編織、木工、手工制造等。一些學校設置專門的烹飪教室，幫助學生了解基本的飲食習慣與烹飪常識，掌握基本的烹飪方法。初高中階段課程開設家政、技術、經濟、職業模塊。家政模塊涉及營養學、家庭消費、家務、烹飪與裁剪、家庭節能與可持續發展等內容[9]。

美國中小學日常開設的課程中沒有勞動教育課程，但在家庭和學校都有各種與勞動教育有關的活動。家長注重小學生生活自理能力的培養，在家學習家務整理、修剪草坪等。美國中學設立家政、手工、烹飪、木工、園藝等選修課程，烹飪課中學生從眾多國家、地區的食品中選出7道菜，由學生自己設計、操作、完成，并在全班展示，培養學生的家政技能[10]。

可見，家政教育受到各個國家的重視，日本、芬蘭、德國、美國學校課表中有明確的家政課程。通過烹飪、手工、家務整理等活動鍛煉學生勞動技能，同時注重學生對于飲食文化、家庭理財的培養，來提升學生的勞動素養。

三、家政教育是中小學勞動教育的有力抓手

家政教育是勞動教育的起點和第一空間，內容豐富，易于開展。中小學勞動教育的內容離不開家政教育，從家庭、學校勞動教育實踐看，其主要內容均為家政教育。

1.勞動教育的內容離不開家政教育

中國家庭教育的傳統是重視家政教育的，從晨起的穿衣整理到屋舍的清潔打掃，無不體現著家政教育。國外發達國家的勞動教育也將家政教育作為重要內容，通過烹飪、手工等小學階段便設立的課程，培養學生的勞動素養和技能。《意見》中關于勞動教育內容的要求指出，小學低年級要學習日常生活自理，小學中高年級要注重圍繞衛生、勞動習慣的養成，讓學生做好個人清潔衛生，主動分擔家務。初中要注重圍繞增加勞動知識、技能，加強家政學習，開展社區服務。這些勞動教育內容與家政教育密切相關，所以，中小學勞動教育的內容離不開家政教育。

2.家庭勞動教育實踐的主要內容是家政教育

孩子出生后生活在家庭，父母是孩子的啟蒙老師，家庭是孩子接受勞動教育的第一場域。“一屋不掃，何以掃天下？”家政教育的本質特點是生活教育，生活教育的核心內容之一就是勞動教育。家政教育是家庭生活的重要內容，是培養孩子勞動意識的啟蒙階段。家長要引領孩子勞動的實踐情感，培養孩子的勞動意識，形成良好的勞動習慣，需要從家政教育開始。從衣食住行這些日常生活的勞動實踐機會入手，家長在做飯、洗衣、家務整理時，鼓勵孩子參與進來，逐步培養孩子的自理能力。這些家庭勞動教育實踐的內容就是家政教育。

3.勞動教育實踐需要家政教育的支撐

現在的孩子多是獨生子女，缺少獨立生活能力，身體素質較差;加之，學校勞動教育實踐設施并未實現全面普及，缺少勞動教育基地，勞動教育全面實施存在極大困難。那么，在現有基礎上中小學通過易于開展、方便快捷的家政實踐，如個人衛生清潔、家務整理、手工制作、烹飪、種植等家政教育的形式可確保學校勞動教育的落實。

近幾年來，我國有些學校也嘗試將家政教育作為勞動教育實踐的核心課程，并取得良好效果。主打“中芬教育”的都江堰市萬匯學校，是一所能真正實現國家“德智體美勞”五育并舉教育方針的學校，學校開設了特色課程——家政課。每周開展不同主題的家政課程，以“制作奶昔”主題課程為例，課程中學生熟悉廚房用具，認識水果，了解營養搭配，用英文設計奶昔食譜，在做中學，培養學生的動手能力和創新思維。萬匯學校以家政教育作為全面落實勞動教育的有力抓手，通過家政課讓學生體驗到了勞動的樂趣。

四、以家政實踐為抓手，推動中小學勞動教育全面實施

習近平總書記說：“勞動是財富的源泉，也是幸福的源泉。”勞動教育的重要目的是讓孩子有幸福生活的能力。家政教育是以提高家庭生活質量，滿足人的物質和文化的需要的教育。家政教育與勞動教育的目標高度一致。同時，家政教育方便易行，通過家務整理、烹飪、園藝等課程可以有效提高中小學生的勞動技能，最貼近學生的日常生活實際。并且家政教育成本最低，效果也最好，具有在中小學大面積推廣的可行性。因此，在中小學首先開展以家政實踐為主要內容的勞動教育，以家政實踐為抓手，從家政教育融入勞動教育課程、引進家政專業教師、建設家政教育實踐基地、展示學生家政技能等方面推動中小學勞動教育落到實處。

1.開發特色優質的勞動教育課程，融入家政教育內容

家政教育是中小學勞動教育的重要內容。西方發達國家將家政教育課程作為中小學勞動教育的核心課程;另一方面，在我國優秀傳統文化中，家庭教育的核心也是家政教育。中國特色社會主義進入新時代以來，國家越來越重視中華優秀傳統文化在新時代的傳播和對中小學生的熏陶。可見，推動中小學勞動教育的全面實施，要將家政教育融入到勞動教育課程中，開發中國特色勞動教育課程。

從世界范圍來看，各國勞動教育的核心課程都是家政課程。日本從小學生開始就要上家政課，進行烹飪基礎、衣服整潔、房間舒適等的指導學習。美國將家務勞動清單寫進教科書。德國中學勞動課中包括家政課，家政課程內容為縫紉、烹飪與營養、編織等。芬蘭的勞動教育課程包括手工課、家政課等。借鑒國外勞動教育課程的實施經驗，在開發勞動教育課程的過程中，融入家政教育內容，以此為勞動教育課程實施的基礎。通過家事課、烹飪課、編織課、手工課、編程課、環境課、養殖課、園藝課、藝術課等課程形式，作為初步的家政課程類型。在中小學推動家政教育課程的全面實施，不斷將家政課程向家庭、社會推廣和延伸。

從中國源遠流長的傳統文化來看，“齊家治國平天下”把“齊家”放在最前面，就是對家庭教育、家政教育極為重視的體現。2021年1月19日，教育部印發《中華優秀傳統文化進中小學課程教材指南》，提出中小學課程教材要圍繞核心思想理念、中華人文精神、中華傳統美德三大主題，遴選中華優秀傳統文化教育內容，其中以手工勞動為主的技能、技巧，如烹飪、刺繡、剪紙、雕刻等為承載中華傳統文化的主要形式。我們應繼承和發揚中華民族傳統文化，通過提高傳統文化在勞動教育課程中的比重，把傳統文化落實在教育及生活中。將我國食文化、茶文化、禮儀文化以及中國結等傳統編制技術融入新時代的家政教育課程中，同時利用中秋節、春節等節日文化開設主題活動，邀請家長同學生一起制作節日食物、禮品，傳播中華民族傳統文化。

2.引進家政專業教師，加大勞動教育師資培養力度

目前我國學科專業目錄中還沒有勞動教育相關專業。綜合來看，家政學專業與勞動教育專業目標高度一致，內容相互融合，人才培養定位高度相關，具有培養勞動教育師資的天然優勢。近年來，我國開設家政學專業的高校越來越多，除了河北師范大學、吉林農業大學、湖南女子學院等本科院校之外，開設家政服務與管理等相關專業的高職高專類院校數量也增加較快。面對中小學勞動教育對于專兼職教師的極大需求，要充分利用高等學校現有家政服務專業人才。中小學與院校達成合作協議，邀請具有專業的家政學知識、扎實的家政技能的老師到中小學定期指導勞動教育教學，家政學相關專業的大專生、本科生到中小學實習、任教，確保一所中小學至少具備一位勞動教育專業教師。同時借助社會力量，各中小學與當地家政服務企業建立合作關系，如烹飪行業、烘焙行業、室內清潔行業等，通過“請進來”的方式，邀請專業工作人員定期來校授課，教授學生家政技能。

面對勞動教育師資的嚴重短缺，還需通過短期集中培訓來提升勞動教育教師的專業化。邀請高等院校的家政類專業教師以及社會家政行業的勞動模范對中小學勞動教育教師進行短期集中培訓，利用寒暑假、周末的時間，培訓勞動教育專業知識和技能，提高勞動教育教師的專業水平。

3.建設家政教育實踐基地，通過“家政十室”增加學生實踐體驗

通過設立“家政十室”作為建立勞動教育實踐基地的第一步，保證勞動教育開展形式多樣化的同時也降低了建立基地的大量資金投入，讓學生能夠在真實情景中動手實踐。（1）收納室，教習家庭收納，包括各類家務整理課，室內通過疊被子、清掃地板、洗衣等方式，讓學生掌握基本生活技能;（2）烹飪室，教習烹飪課，室內配備烹飪所需工具及材料;（3）編織室，教習輕手工的編織、縫紉課，室內陳列學生編織作品;（4）手工室，教習手工課，包括木工、金屬加工等課程，室內陳列學生手工作品;（5）禮儀室，教習形體、禮儀訓練及家庭照護等內容，并利用信息技術手段進行仿真教學;（6）環境室，教習生態自然環境保護課;（7）養殖室，通過清掃動物生活圈、喂養動物，使學生學會養殖、愛護小動物;（8）園藝室，教習綠色植物種植及相關知識，觀察植物生命歷程;（9）服裝服飾室，教習日常生活中服裝與服飾搭配等課程;（10）茶藝室，教習沖泡茶、品茶，室內配備茶具、茶葉等材料，讓學生感受中國茶文化，學習茶道知識等。這些實踐的內容都屬于家政教育的范疇，以家政實踐來推進勞動教育的全面實施。

4.舉辦“家政教育活動月”展示學生家政技能，記錄學生成長

中小學勞動教育的全面落實，需要良好的勞動教育評價手段來推進。不同于語數英等課程，通過一張試卷、一次問答便可大概掌握學生的學習情況，勞動教育需要通過學生展示的勞動技能、在勞動體驗中的表現來進行學生實際勞動技能和勞動素養情況的考核。為全面客觀記錄勞動過程和結果，學校可每月舉辦“家政教育活動月”，活動中學生集中展示習得的家政技能，同學之間互相幫助、互相競賽，最后依據學生勞動表現，結合家長、教師以及學生的綜合評價，評選出每月的“勞動明星”。通過這種“家政活動月”形式，全面記錄學生的勞動表現，促進學生勞動素養和勞動技能的提升。

以家政實踐為抓手，通過家政融入勞動教育課程、引進家政專業教師、建設“家政十室”、舉辦“家政教育活動月”等途徑來推動勞動教育的全面實施，是解決勞動教育現存問題的有效舉措。在逐步推動勞動教育的實施中，家庭、學校、社會要形成合力，形成家庭重視、學校落實、社會支持勞動教育的實施系統。

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[作者：李春暉（1970-），男，河北衡水人，河北師范大學家政學院，副教授，碩士生導師，碩士;王永顏（1976-），男，河北邢臺人，河北師范大學家政學院，副教授，碩士生導師，博士;王利美（1996-），女，河北張家口人，河北師范大學初等教育系，碩士生。]

該文為河北教育科學研究“十三五”規劃2020年度重點課題“基于家政實踐的中小學勞動教育模式構建研究”（2002042）的研究成果

T：通訊作者