生物發酵飼料對奶牛舍內糞成分及菌群數和有害氣體的影響

王 蒙，謝建林，詹 仰，張巧娥

(寧夏大學 農學院，寧夏 銀川 750021)

飼料是奶牛攝入營養的主要來源，但飼料中的養分并不能被奶牛完全吸收利用，如飼料中未被奶牛完全吸收與利用的氮、磷、鉀等元素會以糞尿的形式排出動物體外，這將對生態環境帶來極大威脅。同時牛舍內大量的有害氣體(HS、NH、CO、CH)會造成大氣污染，且影響家畜的體質、增重、產量，甚至引起急性癥狀。

生物發酵飼料作為一種新型的綠色生物飼料，將植物性農副產品作為主要發酵原料，在多種有益微生物的發酵作用下，將飼料原料中的大分子物質和抗營養因子降解或轉化為小分子的蛋白、肽類及氨基酸等，并積累有益的代謝產物，形成適口性好、富含有益菌的飼料。生物發酵飼料中的益生菌包含酵母菌、乳酸菌、芽孢桿菌等。這些有益微生物隨日糧進入家畜腸道后，在消化道內大量增殖，且逐漸形成優勢菌群，能夠調節腸胃微生態環境，抑制腐敗菌的活動，減少蛋白向氨或胺的轉化，從而降低牛舍內硫化氫與氨氣等有害氣體的濃度，進而改善飼養環境和牛體健康。陳帥等研究發現，飼喂膨化秸稈生物發酵飼料對遼育白牛糞便微生物多樣性有所提高。Lynch等在體外試驗的結果中發現酵母菌能夠顯著降低甲烷排放量。付曉政等研究發現，飼喂復合益生菌使奶牛糞中氨氣顯著降低。

目前有關生物發酵飼料研究主要集中在雞和豬上，對于奶牛的相關研究較少。本試驗通過在奶牛日糧中添加生物發酵飼料，探討其對奶牛糞成分及微生物菌群數量和畜舍內有害氣體含量的影響，為生物發酵飼料在奶牛生產上的應用提供參考。……