青貯飼料對波麻雜交羊血清指標和 背最長肌脂肪酸組成的影響

索效軍，張 年

(1.湖北省農業(yè)科學院 畜牧獸醫(yī)研究所，湖北 武漢 430064；2.動物胚胎工程及分子育種湖北省重點實驗室，湖北 武漢 430064)

脂肪酸組成是衡量肉類營養(yǎng)價值和風味的重要指標，受年齡、性別、品種和飼養(yǎng)管理等多種因素的影響，與人體健康息息相關，羊肉脂肪酸組成已成為研究熱點。飼糧類型的變化可引起血液內營養(yǎng)代謝物質的變化。因此，研究飼糧對肉羊血清指標和肌肉脂肪酸組成的影響具有十分重要的意義。波麻雜交羊是以波爾山羊為父本，麻城黑山羊為母本，采用導入雜交方法，歷經(jīng)10余年培育的一個“黑頭白身”新類群，主要飼養(yǎng)于湖北省西北部低丘崗地、江漢平原地區(qū)，以舍飼為主，具有耐粗飼、耐濕熱、性早熟等優(yōu)點。由于波麻雜交羊尚未大面積推廣，飼養(yǎng)范圍較小，基礎性資料、技術研究及產業(yè)化開發(fā)利用不足，尚未形成一定的生產規(guī)模，關于青貯飼料對肉羊血清指標和肌肉脂肪酸組成影響的報道較少。鑒于此，本試驗旨在研究飼糧中添加不同青貯料對波麻雜交羊血清指標、背最長肌脂肪酸組成的影響，為波麻雜交羊肉品質的提高提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

花生蔓于2019年8月10日風干后，粉碎至2～3 cm，直接使用；非全株青貯玉米是將收獲籽粒后的玉米秸稈切短、裝填、鎮(zhèn)壓而制成；全株青貯玉米是將乳熟后期至蠟熟前期的整株玉米收獲(包括果穗在內的地上全部綠色植株，含水量為55%～70%)，經(jīng)切短、裝填、鎮(zhèn)壓而制成；飼料桑(L.)，在高為1.2 m左右時，收獲第2茬，使用揉絲機處理后，按照全株玉米45%、桑枝45%、麩皮10%進行桑枝+全株玉米混合青貯?！?br>