培養基起始pH對黑水虻幼蟲生長及蟲體粗蛋白、粗脂肪含量的影響

■曾小宇 羅艷輝 葉柏平 高紹騏 侯西京平 楊 瀟 黃一洪 王 波*

（1.中國農業大學動物科技學院，動物營養學國家重點實驗室，北京 100193；2.湖南艾布魯環?？萍脊煞萦邢薰?，湖南長沙 420356）

黑水虻（Hermetia illucens）又名亮斑扁角水虻，是雙翅目水虻科扁角水虻屬昆蟲。作為一種食腐昆蟲，黑水虻幼蟲主要以餐廚垃圾、動物糞便和其他腐敗有機物為食。黑水虻幼蟲是一種營養價值很高的動物性蛋白質飼料資源，在豬[1]、家禽[2]、水產[3-4]等動物的飼養試驗中均獲得了較好的使用效果。黑水虻幼蟲作為一種飼料資源，占比最高的成分是蛋白質和油脂，均超過蟲體干重的1/3，接近1/2[5]。黑水虻幼蟲粉作為一種動物蛋白質原料替代魚粉和豆粕等蛋白質原料，通常會進行脫脂處理。單獨分離的黑水虻幼蟲油脂則可用于提煉生物柴油。在我國，黑水虻幼蟲常以鮮蟲的形式作為青蛙和黃鱔等特產動物、水產動物、散養雞等動物的飼料。不同的應用領域對于黑水虻蟲體中蛋白質和油脂的比例有著不同的需求。已有研究表明不同飼料類型影響黑水虻幼蟲的粗蛋白、粗脂肪等營養成分的比例[6]。餐廚垃圾來源復雜，成分不穩定，且儲存和運輸過程中會發生酸化，導致餐廚垃圾pH下降。有研究表明，起始pH低于4.0的培養基會對黑水虻幼蟲的增重有不利影響[7]，但培養基pH對黑水虻幼蟲體成分的影響尚不明確。因此，本研究分析了不同pH條件下黑水虻幼蟲的生長速度和蟲體粗蛋白、粗脂肪的含量，為黑水虻的生產與利用提供理論參考?！?br>