茉莉王葡萄溫室栽培技術

楊立柱，王霖，王柏秋，李海，安利

（遼寧省鹽堿地利用研究所，遼寧盤錦 124010）

茉莉王葡萄是遼寧省鹽堿地利用研究所在吉林發現的著色香葡萄四倍體大粒芽變。該品種果穗平均重350 g，長16 cm、寬10 cm；圓柱形帶副穗，果粒著生緊密。果粒平均5 g，無核處理后，可達8 g。縱徑31.5 mm，橫徑19.5 mm，橢圓形；紫紅色，果粉中等厚；皮薄，肉軟，稍有肉囊，味極甜，有濃茉莉香味。可溶性固形物17%，含糖量16.7%，含酸量0.01%，出汁率72%。每果粒含種子2粒，種子大，褐色，種子與果肉易分離。雌能花，生產中需要無核膨大處理。該品種樹勢強，抗病、抗寒、耐鹽堿、豐產、優質，易栽培管理，多數性狀優于當地主栽的巨峰、玫瑰香等品種，既可鮮食，又可釀造，果實及產品色、香、味俱佳，是大面積生產、溫室栽培的優良早中熟品種。筆者于2015年在遼寧省鹽堿地利用研究所實驗基地進行了溫室栽培試驗，經多年研究摸清了茉莉王葡萄在溫室中的生長發育規律，總結了其溫室栽培技術[1]。

1 土壤改良

遼寧盤錦土壤屬濱海鹽堿土，不利于葡萄栽培。葡萄定植前必須進行土壤改良，采用有機肥改良的辦法，每667 m2施用腐熟的牛糞5 000 kg，鋪平后進行旋耕2次。

2 苗木定植

于5月中旬將茉莉王葡萄嫁接苗定植于滑蓋溫室內。栽植前嫁接苗上部剪留2～3個飽滿芽，根系剪留15～20 cm，以促發新根，然后解除苗木上的嫁接塑料膜，再用清水浸泡12～24 h待栽植，栽植前再用5°石硫合劑稀釋液浸泡10 s進行消毒。

首先挖長10 m，深、寬各0.5 m的南北向定植溝，在溝中施入充分腐熟的有機肥與土壤進行混合，按照規劃好的栽種方向，在定植溝上拉線定點，再挖深20 cm深種植穴。將苗木根系舒展地放在穴內土堆上，當填土超過根系后，輕輕提苗抖動。定植穴填滿后，踩實，栽植深度以苗木根頸處與畦面平齊為宜。栽完后順行開溝做畦灌透水，待水下滲后，用行間土壤找平畦面并覆蓋黑地膜。單籬架栽培，株行距為0.5 m×2.0 m，667 m2共栽480株。

3 新梢管理

3.1 幼樹新梢管理

當年新栽葡萄嫁接苗主蔓先選留生長旺盛的新梢2個，待新梢生長20 cm時，選留其中較好的1個新梢作為主蔓，去掉另1個新梢。然后立支架將主蔓綁縛，主蔓長到1.7 m時，將主蔓摘心。主蔓上長出的所有副梢留1片葉反復摘心，避免主蔓上冬芽萌發。

3.2 結果樹新梢管理

籬架栽培的結果樹，主蔓40 cm以下不留枝，其上應留新梢4個。每個新梢只留1個花序，第1次無核劑處理前1周在花序前留2片葉摘心。花序后不留副梢，花序前副梢留1片葉反復摘心，頂端副梢留2片葉反復摘心。葉穗比為10∶1。

4 花果管理

茉莉王葡萄每枝都有2～3個花序，一般要求每枝只留1個花序。及時掐花序尖，花序長度留12 cm。還要及時疏果粒，一般茉莉王果粒平均可達5 g，每穗留60～65粒。經過疏果粒工序和無核處理，可保證平均穗重500 g，果粒大小均勻，整齊美觀，商品價值高，經濟效益好[2]。茉莉王是雌能花品種，雖然能自然結果，但果穗和果粒都比較小。栽培茉莉王葡萄，想要獲得理想的產量和質量，必須要進行無核化處理，無核劑精準處理技術是茉莉王栽培成功的核心技術。經多次試驗，用奇寶加保美靈各1袋，每袋1 g，對水5 kg，于花前花序小穗剛分離時和果粒花生粒大時，各處理1次即可保證優質豐產。

5 溫度管理

11月中旬，遼寧溫室開始升溫。萌芽期大多采用階段性逐漸升溫法，分為前期和后期2個階段，一般30 d左右。前期白天控制在20℃，夜溫12℃；后期白天溫度控制在25℃，夜溫15℃。與著色香相比，茉莉王此時需要相對高溫管理。花期白天溫度28℃，夜溫保持在15℃以上，20℃以下。果實生長期白天溫度28℃左右，不超過30℃；夜溫保持在15℃以上，20℃以下。果實著色期白天溫度不超過30℃為宜，夜溫20℃以下。果實成熟期白天溫度保持30℃，不超過32℃；夜溫15℃。增大晝夜溫差以利于增糖著色。茉莉王葉片和葡萄容易日灼，一定要嚴格調控好溫度。

6 水肥管理

一般升溫使用破眠劑后開始澆遍透水。花前第1次無核處理后必須澆水，花后第2次無核處理后也必須澆水。果實膨大期是果實發育關鍵期，必須及時澆水。果實成熟期要控制澆水，不能澆大水，以免造成裂果和影響增糖著色。秋施肥后，要澆1遍透水。冬剪后，也要澆遍透水。

在第1次無核處理前1周，應該溝施1遍氮磷鉀平衡肥。在第2次無核處理前1周再施1遍平衡肥，施肥后澆水，保證無核處理時樹勢良好，肥水充足。

果實膨大期葡萄對肥水的需要量比較大，氮磷鉀比例為15∶10∶30，滴灌施入，注意在滴灌施肥前后，應滴清水。果實著色前要噴施鈣肥。9月上中旬必須進行1次秋施肥，距離主蔓50 cm處，挖深50 cm、寬40 cm的施肥溝，施入完全腐熟的牛羊糞3 000 kg/667m2，餅肥150 kg/667m2，加過磷酸鈣100 kg/667m2混合施入，然后覆土澆透水[3-4]。

7 樹體修剪

茉莉王采用單籬架栽培，一般單蔓修剪留1.5 m。10月初開始放下簾子，進行帶葉休眠。20 d后，葉片經搖動后脫落，此時進行冬剪，主蔓留4個枝條，每個枝條短梢修剪留2個芽。修剪后將剪下的枝葉移出挖坑深埋，將大棚清掃干凈。盤錦地區茉莉王設施栽培可不下架越冬。

8 病蟲害防治

茉莉王抗病力強，抗黑痘病，有輕微灰霉病、白腐病、霜霉病、蔓割病；日灼、黑曲霉病、酸腐病較重，耐鹽堿，在土壤含鹽量0.13%，pH 8.16的鹽堿地生長良好。抗寒性較強。抗澇性較好，但對除草劑抗性較弱。茉莉王與著色香相比，抗病力稍弱，蟲害有葉蟬、金龜子、粉蚧、虎蛾、天蛾、白粉虱、卷葉蛾等。溫室內可以覆蓋地膜、滴灌、及時通風來有效防控病害，但由于茉莉王葡萄香氣濃郁，常招來鳥蟲為害。建議在溫室進出口及通風口、換氣孔處設置適當規格的尼龍網，以防止鳥蟲進出[5]。葡萄升溫萌芽時噴1次3°～5°石硫合劑，花前噴1次70%甲基托布津800～1 000倍液，后期噴2次廣譜殺菌劑和殺蟲劑，如嘧菌酯和阿維菌素等，即可控制病蟲為害[6-7]。