淺談小班幼兒進餐情緒對進餐情況的影響

蔣曉穎

河北省保定市高陽縣宏潤幼兒園

中國有句古話，“三歲看大五歲看老。”意思是說，看一個三歲或五歲孩子的行為舉止，就可以知道這孩子長大成人后將是一個什么樣的人。也就是說，一個人的秉性和習慣在小時候就基本上已經形成和定型，會伴隨他的一身。所以對于幼兒教師而言，孩子們的習慣養(yǎng)成在小班教學中尤為重要。小班的孩子就是一張白紙，教師涂什么顏色就是什么顏色，這一時期的孩子，可塑性很強。幼兒教師要善于抓住幼兒這一時期的特點，對幼兒進行引導和教育，培養(yǎng)好的生活和學習習慣。

一、創(chuàng)設就餐環(huán)境，培養(yǎng)好的就餐情緒

詹姆士曾說，“幼兒在成長時期，有一個時間段個性傾向處于萌芽狀態(tài)，在此時可塑性極大，在當下對幼兒進行良好的進餐習慣培養(yǎng)能使他們終身得益，并且是幼兒身心健康發(fā)展的最佳時期。”可見幼兒的習慣養(yǎng)成是多么的重要，尤其是在小班的習慣養(yǎng)成教育。

幼兒教師要創(chuàng)設好的就餐環(huán)境，培養(yǎng)幼兒好的就餐情緒。我們知道，人在心情好的時候吃的多，對于幼兒來說，好的就餐環(huán)境就更具依賴性了。幼兒的就餐室，可以布置適合幼兒的卡通圖案，配上文案。如一粥一飯當思來之不易、勤儉節(jié)約好習慣、粒粒皆辛苦等等，這都是中華民族近千年來的傳統(tǒng)美德，經典國學。雖然孩子們不懂文字，但是可以看圖，幼兒教師對幼兒講解和交流，讓幼兒知道養(yǎng)成節(jié)約糧食，不浪費、不挑食的好習慣，幼兒教師可以每月評選“勤儉節(jié)約小標兵”、“文明就餐小能手”等等，從而促進幼兒教師的持續(xù)關注和幼兒的良性發(fā)展。

幼兒教師可以適時的對幼兒進行引導和溝通，一般幼兒都喜歡小動物、小花、樹葉等卡通圖畫，針對幼兒的興趣點，布置就餐室。比如，可以設置像《熊熊樂園》里類似的小動物就餐室，一下就拉近了和幼兒的距離。這既是一種情境再現(xiàn)，也是一種情緒渲染，讓孩子們愉快的進餐。

在《熊熊樂園小餐廳》里，熊二在大口的吃飯，小月亮不緊不慢的吃，熊大不挑食，凱特吃得很干凈……通過圖畫和幼兒教師的宣講，幼兒能從中知道自己的一些就餐習慣，根據(jù)《熊熊樂園小餐廳》情境，幼兒教師把就餐室布置成了小動物們的圖片，新穎誘人。相信幼兒在這樣自己感興趣的動物王國里就餐，心情一定會好的，吃的也一定會多。

二、播放就餐音樂，培養(yǎng)好的就餐情緒

自古，人們就重視孩子的習慣養(yǎng)成教育，讓孩子從小養(yǎng)成良好的生活和學習習慣，養(yǎng)成良好的生活和學習習慣是幼兒教育的根本和初衷。

為了幼兒更好的在《熊熊樂園小餐廳》里，在幼兒就餐時，可以定期循環(huán)播放音樂，陶冶幼兒的情操，讓幼兒愉快的進餐。比如，《熊熊樂園》片尾曲、三字經誦唱版、幼兒園園歌等等，幼兒教師為了調動幼兒的積極性，文明就餐，可以每天由一名幼兒挑選自己喜歡的兒歌，在《熊熊樂園小餐廳》里播放，更好的激勵調動幼兒進餐的主動性，這一活動對不愛吃飯、挑食的幼兒很有效果，他們會認為，這是我選的歌曲，我一定要表現(xiàn)好，這樣就把幼兒的內驅動力調動起來了，聽著自己喜歡的歌曲，以主人翁的心態(tài)，在《熊熊樂園小餐廳》里吃飯，你說吃飯能不香嗎？

三、保持良好心情，培養(yǎng)好的就餐情緒

幼兒園小班的幼兒，一到進餐時間就會有緊張、焦慮的現(xiàn)象，因為和在家里用餐略有不同，甚至出現(xiàn)哭鬧的幼兒，讓幼兒保持好的心情用餐很有必要，這是幼兒教師的一項重大課題。剛剛入園不久的小班幼兒，情緒本來就不穩(wěn)定，作為我們幼兒教師，要用愛心、耐心和細心去包容孩子在就餐中出現(xiàn)的問題，幼兒教師要理解孩子，給幼兒適宜的引導。在《熊熊樂園小餐廳》里用餐，引導幼兒用餐時不說話、不打鬧、不挑食、大口吃、吃干凈等等。讓幼兒分組每天都有就餐值日生，發(fā)揮幼兒的主觀能動性，讓幼兒簡單處理一些浪費食物、挑食的問題，運用轉換角色的活動，引導幼兒文明就餐。每天讓幼兒，對食物進行嘗試性的講解，吃這種食物的好處，讓幼兒人人爭當“食物播報員”，當然，目的是為了激發(fā)孩子們進餐的積極情緒，幫助孩子了解食物的營養(yǎng)特點，養(yǎng)成不挑食的好習慣。

四、搭配豐富飲食，培養(yǎng)好的就餐情緒

幼兒園小班的幼兒，由于胃口小，吃的少。為了考慮營養(yǎng)均衡，菜品和主食搭配豐富一些，色香味俱佳，尤其要提供一些幼兒喜歡的食物。如創(chuàng)意食物小刺猬、小老鼠、小麥穗等等面食，找到幼兒的興趣點，讓孩子們愛上吃飯。

幼兒教師可以發(fā)揮幼兒愛動手的特點，每周做一次創(chuàng)意糕點，充分的發(fā)揮幼兒的想象力，“自己動手，豐衣足食”，讓幼兒體驗做飯的辛苦，體會“一粥一飯當思來處不易”。

幼兒教師要對幼兒充分地尊重，都知道吃胡蘿卜、青菜好，但是大部分幼兒不愛吃，幼兒教師理解孩子的感受，不勉強孩子，在慢慢引導幼兒接受胡蘿卜、青菜的同時，我們可以把胡蘿卜、青菜榨汁，利用菜汁和面，做成彩色水餃，孩子們一下就喜歡吃了，而且也解決了營養(yǎng)均衡的難題，看來真的是“只要思想不滑坡，方法總比困難多”。

對于小班的幼兒來說，習慣養(yǎng)成教育意義重大影響深遠，這對一個孩子來說是影響終身，好的習慣養(yǎng)成受益一生，壞的習慣毀孩子一生。好的進餐情緒，依賴于好的進餐習慣，二者相輔相成有機統(tǒng)一。習慣養(yǎng)成教育應該在幼兒小時候、從小事做起，比如好的進餐習慣，是衡量一個幼兒能力的重要標準，幼兒教師要持續(xù)的關注和培養(yǎng)幼兒的進餐習慣，讓幼兒保持良好的情緒進餐。