濱海鹽堿地火龍果隔鹽聯排高效栽培技術

陳振彬

（惠安縣農業農村局種植業技術站 福建惠安362100）

火龍果屬仙人掌科三角柱屬多年生肉質藤蔓類植物，是一種熱帶、亞熱帶水果，含有豐富的植物性白蛋白、維生素和水溶性膳食纖維[1]。 其中紫紅肉多籽火龍果富含花青素，具有抗氧化、抗自由基和抗衰老的功效，果實甜度高，經濟效益好，成為當前栽培的主流品種。 紅肉品系火龍果從我國臺灣省引進到海南、廣東和福建種植后，在旱地、緩坡地均可栽培，但以有機質含量高、保水保肥、排水良好的弱酸性和中性土壤為最佳。 近些年，福建省沿海地區的濱海鹽堿荒灘也開始進行栽培， 但由于土壤貧瘠、 含鹽量高、酸堿度高、板結嚴重等，加上傳統的柱式栽培方法，使得鹽堿地的土地利用率和產出率低下，直接影響著火龍果種植效益。

泉州市惠安縣濱海鹽堿地塊引進臺灣蜜寶紫紅肉火龍果，連續3 年采用盆栽隔鹽聯排技術試種表明，該品種果實成熟時果形飽滿圓潤如球，果皮紫紅色、有光澤、較薄；果肉深紫紅色，風味細膩爽口，香氣獨特，中心甜度在18 度以上，市場價格高于普通紅心火龍果。 與傳統未隔鹽柱式栽培技術相比，蜜寶紅心火龍果種植密度由獨立柱的480～600 株/畝上升到800～1 200 株/畝，隔鹽栽培也使盛果期單果重平均增加15%以上，每畝產量提高70%以上，成齡樹（3 年生以上）每畝平均產量在3 000 kg 以上。 現將蜜寶火龍果在濱海鹽堿地隔鹽聯排高效栽培技術介紹如下。

1 育苗

惠安縣濱海鹽堿地全年基本無霜， 在每年早春或秋末，選取生長健壯、無病蟲害的2 年生、無萌發刺座芽點的營養枝成熟肉質莖莖段，截成20～30 cm，基部削成楔形，露出1～2 cm 中央維管束，放入50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液中浸泡10 min， 置陰涼處晾干5～7 d 后，生根劑蘸根處理進入苗床育苗[2]。育苗床選擇光照充足、 地勢較高、 通風和排灌條件良好、含鹽量約1‰的地塊。 基質一般選擇山地紅壤土和腐熟有機肥，按1∶1 的比例混合，并用25%多菌靈可濕性粉劑對基質和育苗進行殺菌消毒， 配制好的基質手捏成團、松手即散，pH 以 5～7 為宜。 扦插深度3～5 cm， 扦插后 5～7 d 開始澆第一次水， 以防出現爛苗現象。 種植后隔15 d 淋施定量的高氮復合肥，灌水次數依苗床溫濕度而定，育苗初期遮陽避雨，注意通風和鹽害，管控好病蟲害。 45 d 后，當根系長到4～5 cm，第一片新生肉質莖長至10 cm 時即可移栽。

2 搭架

選擇加厚橡膠桶（頂部直徑50 cm、深度40 cm、底部直徑40 cm），底部打 6 個孔（直徑 3 cm），栽種前雨水沖淋2 d。 將打孔（管壁每側打孔8 個，孔直徑1.5 cm）后的中空PVC 支撐管（高180 cm、直徑13 cm）固定插設至種植桶底部，管壁每側打孔10 個，孔直徑1.5 cm。 支撐管底部用“十”字形塑料架固定在種植桶上，頂部架“十”字形塑料支撐環（高200 cm、直徑15 cm），用鐵管鑲套廢舊輪胎或其他支撐架，以支撐火龍果枝條攀援。 在支撐管頂端中心處架設鐵管，在兩側距離中心處10 cm 和20 cm 各拉2 條鋼絲繩為側線，側線間距50～60 cm，用若干個倒“U”型鐵架支撐住鐵管，以形成聯排式種植模式。 整個搭架的鐵管和PVC 管均較耐用且便于拆裝（圖1）。

圖1 火龍果盆栽隔鹽聯排式支架

3 定植

蜜寶火龍果在惠安縣濱海鹽堿地一年四季均可栽種， 以春季和秋季為最佳定植時間。 選擇通風向陽、排水性能良好、地勢較高的鹽堿地作為種植地，開挖寬 50～60 cm、深 30～40 cm 的環形溝，將橡膠桶埋進土里，立桶高出地面10～20 cm，以防雨季雨水浸根或鹽堿水灌根。 將紅壤土 5～6 份、有機肥 3～4 份、粗河沙1 份均勻混合，填滿橡膠桶和PVC 支撐管，總用量約10 kg。選擇長勢良好、無病蟲害、根長4～6 cm的火龍果苗4 株，挖3～8 cm 淺穴種下，蓋上表土并整理樹盤，并用布繩將果苗與支撐管捆綁在一起，使火龍果苗沿管向上生長，每兩盤再加上斜支撐管，以便可以撐住枝條及果實， 防止樹盤因果實過重而變形，并有一定的加固作用，因當地臺風頻繁，也可起到抗臺風的作用。隔鹽種植火龍果行間距2.0～2.5 m，桶距 1.5～1.8 m（圖 2）。

圖2 火龍果盆栽隔鹽聯排式栽培

4 田間管理

4.1 溫度管理

火龍果種植要求年均溫不低于18℃，2 月均溫不低于8℃，極端低溫-3℃持續時間不超過6 h，最適生長溫度為25～35℃，溫度過高或過低都不利于火龍果的生長[3]。 惠安縣屬南亞熱帶海洋性季風氣候，雨量充沛，雨季、旱季分明，無霜期364 d，年均溫19.7℃，2 月均溫 11.2℃，8 月平均氣溫 27.7℃， 年均降雨量1 022 mm， 溫度和水分條件非常適合火龍果生長[4]。惠安縣濱海鹽堿地種植極少出現霜凍現象， 但高溫季節植株花量大，連續掛果水肥需求大，往往出現肉質莖和果實營養不足，枝條黃化嚴重。 如冬季修剪留結果枝多，雖夏季果甜度高，但多為小中果，平均單果重僅為300～500 g，而秋季果花量少，甜度不如夏季果，但最大單果重可在800 g 以上。 夏季高溫高濕病蟲害嚴重， 加上營養吸收不足也易導致抗病能力減弱，如田間管理不到位，果實損耗大。 有條件的可套種一些作物（如木瓜等）、建設遮陽或噴淋設施降低枝條溫度。

4.2 水肥管理

作為淺根系果樹，火龍果水肥施用遵循“少量多次”的原則。 移苗定植后采用水肥一體化滴灌技術，灌水頻率遠高于施肥次數。 春季陰雨連綿天氣田間積水地塊需及時排水并輔以相應的防范措施， 干旱時適時灌水，確保適宜土壤濕度。 幼樹（1～2 年生）每隔5 d 灌水1 次，盛果期夏季高溫每隔2～3 d、春秋生殖生長期每隔 5～7 d、 冬季果后期每隔 7～10 d 灌水1 次，以保持根系旺盛生長，促進樹體生長和果實膨大，防止枝條枯萎和裂果。 確保淡水灌溉并慎防海水倒灌。

火龍果苗定植成活后，幼樹施肥重視基肥施用，速效肥料以氮肥為主，輔以磷、鉀肥，借助灌溉系統做到薄施勤施，使其根系保持旺盛生長，促進樹體生長。 第 1 年有機肥用量 2～3 kg， 可配施生物有機肥0.5～1.0 kg 及當地近海牡蠣殼粉 0.2～0.3 kg， 充分混勻后作基肥施用于橡膠桶上部和PVC 支撐管頂部。主根部施用高氮型水溶肥，每次滴灌施肥量3～8 kg/畝，每月隨水滴灌1 次。 第2 年基肥用量比第1 年增加30%～50%，高氮型水溶肥每月滴灌2 次。成齡樹根據盛果期結果量調節施肥量，以施磷、鉀肥為主，控制氮肥用量，也應重視基肥和中微量養分的補充。 水溶肥以酸性肥料為主，pH 4.5～6.5，肥料中不含氯離子。根據盛果期火龍果生長需求，階段施肥分為基肥、壯樹催花肥、促花壯果肥、樹勢恢復肥、葉面補充肥、氣生根肥。

4.2.1 基肥 施肥時間為每年12 月至次年1 月。 采后盡早施， 施商品有機肥或生物有機肥2～5 kg 至橡膠桶和PVC 支撐管， 輔于牡蠣殼粉和食用菌菌渣覆蓋，以促進樹體貯存養分，預防早春凍害，促進生根。

4.2.2 壯樹催花肥 施肥時間為每年2～4 月。 以高氮高磷水溶肥（N＞20%、P2O5＞20%）為主，每次滴灌施肥量 3～8 kg/畝，每隔 7 d 施肥 1 次，以促進植株營養生長及花蕾發育。

4.2.3 促花壯果肥 施肥時間為每年5～9 月。 施肥模式為 “均衡+高鉀+有機”， 即謝花后 1 次均衡型［（15～18）∶（15～18）∶（15～18）+TE，TE 為鈣、鎂、硼、鋅中的一種或幾種］水溶肥，膨大時2 次高鉀型（K2O＞30%）水溶肥，轉色前1 次有機型（氨基酸、海藻肥、腐殖酸或甲殼素等生物刺激素）水溶（菌）肥，轉色后不再施肥，每次滴灌量 6 kg/畝，每隔 5～7 d 追肥 1 次。水溶肥營養全面，利于根系生長、保花保果、果體膨大、果實轉色和糖分積累，提高火龍果產量和品質。

4.2.4 樹勢恢復肥 施肥時間為每年10～11 月。 以均衡型水溶肥為主，滴灌量每次5～8 kg/畝，每隔7 d追肥1 次，促進最后一批果實膨大，并恢復樹勢，促進枝蔓生長。

4.2.5 葉面補充肥 施肥時間為每年4～11 月，以下午3:00 以后葉面噴施為最佳。 在火龍果肉質莖三面噴施磷酸二氫鉀、硼砂、硫酸鎂、硫酸鋅，以及EDTA和糖醇螯合態 葉面肥，養分溶度為0.02%～2.00%。用量依火龍果特定生長期或樹體缺素癥而定， 一般每隔 5～7 d 1 次，連續噴施 2～3 次。 可添加有機硅等助劑，以提高養分利用率。 結合降溫噴淋設施進行葉面噴施， 可以調節樹體營養分配和提高植株綜合抗逆能力。 盛花期葉面噴施硼肥可延長花期，減緩花蕾脫落；高溫噴施鎂肥可減緩枝條黃化，提高葉面光合作用能力；噴施鈣肥可增加果皮厚度，減少裂果。

4.2.6 氣生根肥 火龍果分枝表面生有大量褐色氣生根，攀援在支撐架上以固定枝條，也可扎入PVC 管孔內基質轉化為吸收根。 在溫潤多雨、主根部營養不足或吸收不利的條件下， 氣生根會長出白色根系協助水肥吸收。 因此，待成齡樹氣生根爬滿立柱并伸入PVC 管孔基質時，將滴灌管牽引至PVC 管頂部，滴頭對準管內填充的基質，氣生根水溶肥施用的種類、用量和次數與主根部一致， 灌溉條件也與主根部同步（圖3）。 氣生根和主根部協同滴灌，可縮短水分和養分運輸距離，及時補充盛果期花果的水肥需求，減緩根系土壤對養分的固定， 尤其對主根部鹽害起到很好的改善效果。

圖3 火龍果氣生根扎入PVC 支撐管

4.3 疏花疏果

疏花疏果在很大程度上影響著火龍果的產量和品質，合理的掛果量能夠保證養分供應，有利于提高產量、改善品質、恢復樹勢。 火龍果花期長，開花能力強，在肥水條件好的情況下，一株保留8～10 個結果枝。 有些結果枝會發出10 多個花芽，宜于現蕾后8 d內，在每枝不同方位留2～3 個長勢好的向陽花蕾，其余全部疏除，畸形花、病害花、近地面花一定要疏掉。作干花銷售的可在花蕾長至5～10 cm 時摘掉。 可進行營養枝和結果枝互換， 結果枝上所有萌發的花芽疏除后就可轉化為營養枝， 每株結果枝和營養枝各占2/3 和1/3 為最佳搭配。疏果于謝花后5～7 d，幼果橫徑長至2 cm 時開始，每枝留1 個發育飽滿、顏色鮮綠、無損傷和畸形，又有一定生長空間的幼果，其余全部疏除。 果皮轉色前用黑色尼龍網套袋，以保持果皮均勻著色，防止鳥害、刮傷、日光暴曬和果實蠅為害。 膨大和轉色期間發現病蟲和鳥害的果實及時疏除。

4.4 病蟲害防治

亞熱帶高溫高濕季節，是火龍果采摘期，也是果園病蟲害高發期。 濱海鹽堿地火龍果病害主要為細菌性病害和真菌性病害，病毒性病害較少發生。 蟲害分為地上害蟲和地下害蟲。 病蟲害防控遵循“預防為主，綜合防治”的原則， 以農業和物理措施為主， 輔以低毒化學農藥或生物農藥。 用藥時做到針對性用藥， 多種藥劑輪換使用。 在田間管理上， 選擇抗病品種、 增施腐熟有機肥、 控氮增鉀、 注重清園、 及時疏除殘次莖花果、 清溝排水、 果實套袋、 套種鹽生綠肥、 盆栽隔鹽、搭設防蟲網（圖4）和使用殺蟲燈、果實蠅板、黃藍板和性誘劑等綠色防控措施，能有效減少病蟲害的發生[5]。 提前用藥預防、輕癥及時用藥、添加助劑等均可大大降低農藥用量，具體用藥防治措施如下。

圖4 火龍果栽培防蟲網搭設

4.4.1 火龍果主要病害防治 濱海鹽堿地火龍果真菌性病害主要有炭疽病、潰瘍病、莖基腐病，細菌性病害有軟腐病、根腐病、瘡痂病等[6]。 莖節輕度腐爛可先用刀刮除（最好連帶部分未腐爛肉莖），切口涂抹多菌清、中生菌素和甲霜靈代森錳鋅。 真菌性病害全園可用代森錳鋅、腈菌唑、惡霉靈、三唑酮、咪鮮胺、農抗120 等，細菌性病害用波爾多液、銅制劑、異菌脲、農用鏈霉素等噴霧防治，乙蒜素、百菌靈、多菌清、甲基硫菌靈、春雷霉素等對細菌性和真菌性病害均有防治效果。 根部病害可用甲基硫菌靈和氫氧化銅可濕性粉劑灌根。 病害防治視病情每隔7～10 d 防治1 次，共2～3 次。 火龍果種植往往多種病害混合發生，可多種農藥聯合輪換使用。

4.4.2 火龍果蟲害防治 火龍果地上蟲害主要有葉蛾類幼蟲、蚜蟲、椿象和介殼蟲、紅火蟻、紅蜘蛛、果實蠅，根部蟲害有根結線蟲、根螨等[6]。 蟲害防治主要以液體殺蟲劑為主， 莖干三面噴霧可防治地上部害蟲，借助水肥一體化系統把藥劑滴灌至根區，不僅可殺滅地下害蟲，而且通過主根部和氣生根的傳導，藥液可輸送到地上部， 對地上害蟲也有一定的防治效果。 殺蟲顆粒劑在根部撒施可有效防止地面害蟲爬至地上部為害植株。

葉蛾類幼蟲為蚜蟲、 椿象和介殼蟲等害蟲防治可選擇阿維菌素、氯氰菊酯、茚蟲威、毒死蜱、吡蟲啉、啶蟲脒等藥劑，危害輕者可選用蘇云金桿菌和白僵菌防治。 根據蟲情發生時間、危害輕重輪換交替使用，但微生物農藥不可與化學農藥混用。 近些年，惠安縣濱海鹽堿地紅火蟻頻發，高峰期為每年的5～10 月，剛好是火龍果盛果期，不僅為害植株，也以刺針叮螫人體，輕則出現水泡、膿包，敏感體質者導致過敏性休克甚至生命危險。 果園一旦發現紅火蟻穴，首選藥液灌巢， 其次在火龍果根系或種植盆附近撒施顆粒劑進行毒餌誘殺。 紅蜘蛛在高發期前可用噠螨靈、礦物油等進行重點防治， 后期果園可留草釋放捕食性天敵捕食螨，釋放期間慎用化學農藥。 果實蠅對濱海鹽堿地火龍果危害嚴重， 防控不利將影響整批火龍果銷售。 目前用防蟲網、誘殺與常規噴藥結合的防治方法效果較好。 在果實發育幼果期進行套袋，以防成蟲產卵。 發現成蟲時， 用白砂糖 2 份、 醋 1 份、水7 份，加入少許敵百蟲晶體，混合放于器皿中，在植株行間每隔 10 m 掛 1 個，高度 1.2～1.5 m，15 d 換誘殺液1 次，以誘殺成蟲。 盛發期，在傍晚用擬除蟲菊酯2 000 倍液，或90%敵百蟲800 倍液混合3%～5%的紅糖噴灑莖葉，連噴3 次，間隔7 d，以殺滅入侵的成蟲（采收前7 d 停止用藥）。采收期及時在田間清除落果和摘除爛果、蟲果，并集中處理。 清園期松翻盆土，噴施定量殺蟲劑。 清園后搭設60 目防蟲網，雖然設施投入大，但減少套袋人工投入和農藥用量，也降低了其他蟲害的發生。 根結線蟲和根螨防治，選用1 000～1 500 倍液阿維達螨靈或辛硫磷和毒死蜱混合液，滴灌在火龍果根部土壤，每隔10～15 d 灌根1 次，連灌2～3 次。對火龍果蟲害的有效防控也減輕了病害的發生， 施用腐熟有機肥和隔鹽盆栽減少并隔絕了根部病蟲害的傳播。

4.5 整枝修剪

4.5.1 幼樹修枝 火龍果幼樹保留一個強壯向上生長的枝條，攀援至PVC 管頂前維持單枝生長，用繩子固定在支撐管上，抹掉側芽和側枝，待長至管頂“十”字架30 cm 處摘心，促進分枝，讓枝條自然下垂，一般每枝可抽發3～5 條新枝。 每年的營養生長期，每枝留2～3 根生長健壯的枝條， 并引導枝條通過圓盤或聯排橫桿自然下垂生長， 當新芽長至1.5 m 時斷頂，促發二級分枝。 上部的分枝采用拉、綁等做法，逐步引導其下垂，促使形成樹冠。 在生殖生長期，新萌發的嫩芽除了保留一定來年的結果枝其余全部疏去，以利于開花。

4.5.2 成齡樹修枝 鹽堿地火龍果營養生長有2 個高峰期，每年4 月開花結果前萌發的春枝和11 月開花結果停止后萌發的秋枝，主要表現為刺座萌發大量側芽和莖節增粗[7]。 成齡樹全面修剪定形溫度在15～25℃之間，其目的是增強果園通風透光性、實現營養枝和結果枝互換、 協調好營養生長和生殖生長的矛盾，減輕病蟲危害。 剪除老弱病殘、近地和過密枝條，并及時清理修剪的老弱病殘枝條， 盛果期每株保留10～15 個枝條。

5 采收貯存

蜜寶火龍果果實外觀鼓脹渾圓如球， 果皮轉成紫紅色且有光澤， 果頂蓋口出現皺縮或輕微裂口即可采收。鹽堿地夏季高溫時，火龍果授粉后30 d 即可采收（鹽堿地夏季高溫高于30℃時，火龍果授粉后會比預期提前成熟）；秋季轉涼時，授粉后40 d 即可采收。 過遲采收，易引發裂果、果皮局部顏色變黑，影響商品價值。 為追求較好的商品果，每個枝條盡量留果1 個。 采收時間以上午10:00 之前最好，以標準兩剪從果梗部位剪下三角口并附帶部分莖肉，輕拿輕放，避免碰撞擠壓， 嚴防機械損傷。 剪下的果取出防蟲網，檢查蟲孔，在20～30 mg/kg 的二氧化氯中進行消毒，并通過分選機篩分出不同的等級。 在基地暫時存放需防好果蠅。 采用果蔬專用保鮮袋包裝，可在常溫下延長保鮮期1～2 倍，口感色澤基本不變。 基地配備冷庫，可采用靜置低溫加氣調法貯存，在溫度5～7℃、濕度75%～90%的冷庫，氣調包裝CO2濃度10%的條件下可延長果實貯存時間1 個多月。 運輸前對火龍果進行預冷，運輸過程中保持適宜的溫濕度，提防雨淋、日曬并通風散熱。 配套休閑采摘的種植園區，上等果主要以鮮果售賣，次果加工成火龍果干、凍干、果汁、果酒、果醋等[8]，加上疏花制備的火龍果干花，均可提升火龍果種植的綜合效益。 鳥蟲為害果可以以一定的比例發酵成肥料，再次循環利用，節約成本增加利潤，并起到環保作用。