生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程“教學(xué)工廠”式實(shí)踐教學(xué)探討

楊依依

摘 要：生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的特點(diǎn)要求在課程教學(xué)中必須重視實(shí)踐教學(xué)，將“教學(xué)工廠”模式引入到生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的實(shí)踐教學(xué)中是一種新的嘗試。本文從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)組織、教學(xué)評價(jià)四個(gè)維度，對基于“教學(xué)工廠”的生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行了探討，以提高課程教學(xué)質(zhì)量、實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)。

關(guān)鍵詞：生產(chǎn)與運(yùn)作管理;教學(xué)工廠;實(shí)踐教學(xué)

中圖分類號：TB 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.30.078

1 生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的特點(diǎn)

生產(chǎn)與運(yùn)作管理是管理類專業(yè)的重要核心課程。實(shí)踐性強(qiáng)、工程與管理學(xué)科交叉的課程特點(diǎn)，使生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程一直被認(rèn)為是“老師難教、學(xué)生難學(xué)”。

由于缺乏企業(yè)工作背景、對企業(yè)生產(chǎn)過程沒有實(shí)際體驗(yàn)，僅通過課堂的理論講授，學(xué)生很難理解一些復(fù)雜的運(yùn)作管理問題。學(xué)生普遍認(rèn)為該課程過于理論化，太抽象，難以熟練掌握課程相關(guān)知識，從而造成學(xué)生對課程學(xué)習(xí)信心不足、積極性不高。

在生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的教學(xué)中，教師也在不斷嘗試開發(fā)與運(yùn)用各種實(shí)踐教學(xué)手段。但由于條件限制，往往只能采取案例分析、觀看錄像、實(shí)地參觀、專家講座、計(jì)算機(jī)模擬仿真等手段。理論講授較多，實(shí)踐項(xiàng)目較少，學(xué)生沒有實(shí)際參與企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作的機(jī)會(huì)，與企業(yè)管理實(shí)際脫節(jié)，難以達(dá)到生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程應(yīng)用技能的培養(yǎng)要求。

2 “教學(xué)工廠”模式的引入

“教學(xué)工廠（Teaching Factory） ”模式是新加坡南洋理工學(xué)院將國際先進(jìn)的校企合作辦學(xué)理念本土化的成功嘗試。它將工廠環(huán)境引入學(xué)校，在校內(nèi)建起技術(shù)先進(jìn)、設(shè)備完善、環(huán)境逼真的教學(xué)型工廠，形成學(xué)校、實(shí)訓(xùn)中心、企業(yè)三位一體，學(xué)校的教學(xué)、企業(yè)的經(jīng)營、學(xué)生的實(shí)訓(xùn)充分融合的真實(shí)實(shí)踐環(huán)境。我國國內(nèi)的一些高校也紛紛借鑒新加坡“教學(xué)工廠”理念，在校內(nèi)建設(shè)教學(xué)工廠，但這些教學(xué)工廠的建設(shè)基本是以工程訓(xùn)練為目的。

將“教學(xué)工廠”引入到管理類課程——生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的教學(xué)中，讓學(xué)生在真實(shí)的企業(yè)環(huán)境下參與管理實(shí)踐，以“員工”的角色參與企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)設(shè)計(jì)、計(jì)劃與運(yùn)行之中，在典型工作任務(wù)的完成過程中，強(qiáng)化生產(chǎn)管理理論、技術(shù)和方法的掌握和運(yùn)用。這對于提高學(xué)生解決實(shí)際問題的能力和創(chuàng)新能力，培養(yǎng)學(xué)生具備生產(chǎn)管理崗位的職業(yè)能力，將是一項(xiàng)有意義的嘗試。

本校生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程“教學(xué)工廠”式實(shí)踐教學(xué)擬依托本校建設(shè)中的“基于實(shí)體工廠的企業(yè)運(yùn)營管理綜合實(shí)訓(xùn)平臺”項(xiàng)目開展實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。綜合實(shí)訓(xùn)平臺項(xiàng)目擬建成一間具有經(jīng)營性質(zhì)的、教學(xué)導(dǎo)向型的教學(xué)工廠，為學(xué)生提供全真的生產(chǎn)環(huán)境和實(shí)踐能力訓(xùn)練機(jī)會(huì)。在工廠實(shí)際運(yùn)行當(dāng)中，學(xué)校能夠根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排，在工廠的生產(chǎn)組織過程中，以“學(xué)生”為主體展開實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)。

3 生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程“教學(xué)工廠”式實(shí)踐教學(xué)設(shè)計(jì)

學(xué)生在“教學(xué)工廠”中參與實(shí)踐，不再是被動(dòng)的、“灌輸式”的學(xué)習(xí)，而是以“主體”的形式參與到企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作之中。學(xué)生將在實(shí)踐中進(jìn)一步認(rèn)識理論，并以理論指導(dǎo)實(shí)踐。

下面，將從教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)組織、教學(xué)評價(jià)四個(gè)維度，對基于“教學(xué)工廠”的生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì)，以最終實(shí)現(xiàn)課程實(shí)踐教學(xué)與課程專業(yè)知識學(xué)習(xí)的無縫銜接。

3.1 教學(xué)目標(biāo)

基于“教學(xué)工廠”的生產(chǎn)與運(yùn)作管理實(shí)踐教學(xué)的目標(biāo)是，根據(jù)學(xué)生的特點(diǎn)，在特定的工作實(shí)踐環(huán)境中，對企業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、計(jì)劃、運(yùn)行進(jìn)行綜合管理訓(xùn)練。通過提供真實(shí)的工作環(huán)境，以典型工作任務(wù)為中心制定崗位任務(wù)和學(xué)習(xí)內(nèi)容，讓學(xué)生通過完成工作任務(wù)，學(xué)習(xí)、構(gòu)建、鞏固相關(guān)生產(chǎn)管理理論和知識，使學(xué)生具備從事生產(chǎn)與運(yùn)作管理所需的技能、具備從事生產(chǎn)運(yùn)作管理所需要的工作和學(xué)習(xí)方法、具備從事管理活動(dòng)所需要的人際交往、溝通、團(tuán)隊(duì)合作等行為能力。

3.2 教學(xué)內(nèi)容

基于“教學(xué)工廠”的生產(chǎn)與運(yùn)作管理實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容的開發(fā)，將面向企業(yè)生產(chǎn)管理崗位、以工作過程為導(dǎo)向。首先結(jié)合生產(chǎn)與運(yùn)作課程的理論知識模塊，根據(jù)工廠的生產(chǎn)實(shí)際，確定學(xué)生實(shí)踐工作崗位。然后基于對崗位工作內(nèi)容的分析，明確任務(wù)崗位能力要求，并在此基礎(chǔ)上有針對性地制定實(shí)踐教學(xué)計(jì)劃、設(shè)置相應(yīng)的實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容。

具體來講，在教學(xué)工廠中，將設(shè)置工藝員、計(jì)劃員、庫管員、品管員、班組長五個(gè)學(xué)生管理崗位，設(shè)計(jì)工藝流程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)計(jì)劃與調(diào)度、庫存管理、質(zhì)量控制、生產(chǎn)現(xiàn)場管理五大類運(yùn)作管理實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，涉及生產(chǎn)流程的設(shè)計(jì)與改進(jìn)、設(shè)施布局決策、作業(yè)測量與工作設(shè)計(jì)、MRP運(yùn)用、作業(yè)計(jì)劃與調(diào)度、物料管理、庫存控制、常用質(zhì)量分析工具的使用、質(zhì)量檢驗(yàn)、5S現(xiàn)場管理、目視管理等實(shí)踐內(nèi)容。

3.3 教學(xué)組織

生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程“教學(xué)工廠”式實(shí)踐教學(xué)的教學(xué)組織主要分三個(gè)階段進(jìn)行：實(shí)習(xí)前準(zhǔn)備、實(shí)習(xí)中指導(dǎo)和實(shí)習(xí)后總結(jié)。

實(shí)習(xí)前，課程專任教師與“教學(xué)工廠”技術(shù)人員組成專業(yè)指導(dǎo)小組，共同確定實(shí)踐教學(xué)方案、教學(xué)計(jì)劃、實(shí)踐學(xué)習(xí)考核內(nèi)容及評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，并對學(xué)生進(jìn)行分組、布置實(shí)踐學(xué)習(xí)任務(wù)。學(xué)生可以根據(jù)自身的職業(yè)興趣選擇實(shí)習(xí)崗位。在整個(gè)學(xué)習(xí)實(shí)訓(xùn)過程中，教師始終處于一個(gè)組織者、引導(dǎo)者的位置，更多的是讓學(xué)生自己在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，引導(dǎo)學(xué)生在學(xué)、用結(jié)合的過程中獲得知識，創(chuàng)造知識。生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程實(shí)踐教學(xué)具體組織過程如圖1所示。

3.4 評價(jià)教學(xué)效果

“教學(xué)工廠”式實(shí)踐教學(xué)的學(xué)習(xí)效果主要從以下兩個(gè)方面進(jìn)行評價(jià)：一是對學(xué)生的學(xué)習(xí)結(jié)果進(jìn)行評價(jià)，即評價(jià)工作任務(wù)的完成情況。其中不僅包括學(xué)生在實(shí)際工作崗位的工作質(zhì)量，還包括實(shí)習(xí)報(bào)告、工作日志的內(nèi)容和質(zhì)量。二是對學(xué)生的學(xué)習(xí)過程進(jìn)行評價(jià)，即教師通過指導(dǎo)、觀察整個(gè)實(shí)踐學(xué)習(xí)過程，對學(xué)生在教學(xué)工廠實(shí)踐中習(xí)得的社會(huì)能力和職業(yè)素養(yǎng)做出評判并給出客觀評價(jià)，如學(xué)生的獨(dú)立工作能力、學(xué)習(xí)能力、溝通能力、協(xié)作能力、紀(jì)律性、責(zé)任意識等。

4 總結(jié)

生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的特點(diǎn)要求在課程教學(xué)過程中必須強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，為學(xué)生提供實(shí)踐的機(jī)會(huì)，提高學(xué)生運(yùn)用所學(xué)的生產(chǎn)運(yùn)作管理知識分析、解決企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作中的實(shí)際問題的能力。“教學(xué)工廠”式任務(wù)教學(xué)是生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程實(shí)踐教學(xué)的一種新的嘗試。將“教學(xué)工廠”模式引入生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程的實(shí)踐教學(xué)中，以學(xué)生為主體、以典型工作任務(wù)為中心制定學(xué)生崗位學(xué)習(xí)的課程內(nèi)容，能夠?qū)崿F(xiàn)課程學(xué)習(xí)內(nèi)容與實(shí)際生產(chǎn)管理的有效結(jié)合。“教學(xué)工廠”式實(shí)踐教學(xué)讓學(xué)生在真實(shí)的企業(yè)生產(chǎn)組織的參與過程中，強(qiáng)化、構(gòu)建知識，培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題、自我學(xué)習(xí)的能力，進(jìn)而提高生產(chǎn)與運(yùn)作管理課程教學(xué)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)。

參考文獻(xiàn)

[1]高攀.理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式《生產(chǎn)運(yùn)作管理》課程教學(xué)的探索[J].教育教學(xué)論壇，2018，（11）：134-135.

[2]肖斌.基于教學(xué)工廠的物流綜合實(shí)訓(xùn)課程開發(fā)研究[J].職教通訊，2018，（8）：27-32.

[3]柳和玲.工學(xué)整合式實(shí)踐教學(xué)教程—頂崗實(shí)習(xí)學(xué)習(xí)手冊[M].北京：中國財(cái)富出版社，2015.

[4]徐壽芳.基于教學(xué)工廠的高職商科教學(xué)分析與實(shí)踐[J].湖州職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2019，（2）：9-12.

[5]李曉歐，商懷超，蔣淑敏，等.醫(yī)用電子儀器生產(chǎn)性教學(xué)工廠式項(xiàng)目教學(xué)模式探究[J].實(shí)驗(yàn)室研究與探索，2019，36（7）：189-191.