中考生物實驗操作題的錯例辨析

楊素芳

摘要：銅陵市中考自2010年起將生物實驗操作考試納入中考必考內容，并將考試分數計入中考總分。筆者通過對近幾年銅陵市中考生物實驗操作考試中考生操作的觀察，以及對中考生物實驗操作題的分析，總結了考生易錯的考核點，并提出了幾點方法建議。

關鍵詞：中考? 實驗操作? 錯例

一、安徽省銅陵市中考生物實驗操作考試方案簡介

為著力培養學生的創新素質和實踐動手能力，充分發揮招生考試在實施新課程中的導向作用，自2010年起，將生物實驗操作考試列入中考必考內容，實驗操作考試的所有考題都是嚴格按照課程標準及現行生物學教材（人教版）的要求編制，并且經大量實踐驗證，具有極強的可操作性，主要考查學生基本實驗規范操作技能，共設置4個考題，每個考題滿分為15分。

實驗操作考試流程為：檢錄—抽題—候考—進場—施考—離場—公示。每位考生在考前30分鐘隨機抽取其中的一個實驗考題，然后進場根據所抽到的考題進行實驗操作。每個考生只需完成其中一個實驗考題的操作考試，每個考題的實驗操作時間均為20分鐘。根據4個考題將考生分成4組（同組為同一考題），每組6名考生，每場24名考生同時進行操作考試。每場考試由1名主考、1名主考助理和8名監考教師共同施考。每場考試前，8名監考教師會隨機抽簽，決定監考哪一組考生。每組2名教師同時考評6名考生，每位監考教師獨立評分后，將評分當場交給主考教師簽字生效。同組2名監考教師取同一考生現場評分的平均值，為該位考生生物實驗操作考試的得分，該分數將于下一年直接加入此考生的中考總分。

筆者有幸多次作為監考教師參與了銅陵市生物實驗操作考試工作，見證了其中的成敗得失。下面就中考生物實驗操作考試中考生常見錯誤略談個人見解。

二、中考生物實驗操作考試中的錯誤舉例

近幾年來，通過對銅陵市中考生物實驗操作考試過程中考生操作的觀察，將考生在4個實驗中的得分率進行了統計，統計結果列表如表1。

由上表可知，在4個實驗中，其中實驗一、實驗三、實驗四都涉及顯微鏡的使用，可見顯微鏡的使用是生物實驗考評的一個重點。由于絕大部分考生一直以來對顯微鏡的使用都非常重視，相關操作掌握情況較好，因此失分不多。而實驗二得分率最低，失誤最多，值得我們深入思考和探析。通過對實驗二考生實驗操作的觀察和總結，發現了考生的幾項常見錯誤操作，現將錯例結合實驗操作考試實驗二的考核點要求列舉如下（見表2）。

三、“探究唾液對淀粉的消化作用”實驗錯誤成因探析及方法建議

通過對考生實驗操作的觀察和分析，造成考生出錯的主要原因可歸納如下。

1.由于在有限的時間內，又處于考試緊張狀態下，一些考生唾液分泌量下降，所取唾液的量極其有限。棉球沒有提前沾濕，部分唾液又不能從棉球中擠出，導致唾液不足，淀粉不能被完全分解，實驗結果不正確。建議考生盡量放松心態，聯想一些酸的食物，促進唾液的分泌。如果一次口含棉球擠出唾液量不足，可以再將一個脫脂棉球沾濕，再取一次唾液。然后將兩次取得的唾液量取2 mL進行實驗。

在實驗中也有考生從口中取出的脫脂棉中含有大量唾液，但沒有充分擠出就扔掉了，然后再次用脫脂棉取唾液。這樣既浪費時間又浪費實驗材料。下面分享一個用鑷子擠唾液的小妙招：將脫脂棉從口腔取出后，用鑷子夾住脫脂棉一側的邊緣，將脫脂棉貼近小燒杯壁，轉動鑷子，朝著脫脂棉另一側卷動，這樣脫脂棉中的唾液就被擠得比較干凈了。

2.所取淀粉的量過多，導致（1）號試管里2 mL唾液未能將淀粉完全分解，加碘后變藍，實驗結果不正確。建議每個試管里加入藥匙1/3量的淀粉即可。另外，用藥匙將淀粉放入試管時，把試管水平放置，將盛有淀粉的藥匙深入試管底部，避免部分淀粉撒落在試管內壁液面以上的位置，撒落的淀粉不能被唾液消化，而在滴加碘液搖勻的過程中，這部分淀粉落入試管內的液體中，導致實驗結果不正確。

3.水浴時間較短，（1）號試管里唾液未能充分發揮消化淀粉的作用，導致加碘后變藍，實驗結果不正確。考生們應明白水浴不只是一個操作步驟，更是一個唾液淀粉酶的作用過程。因此，水浴時考生應計時，不少于3分鐘，保證唾液淀粉酶充分發揮消化淀粉的作用。此外，實驗時最好將兩支試管同時放入恒溫水浴箱里，保證兩支試管水浴的時間和溫度完全相同，形成對照實驗，增加實驗的科學性和說服力。

4.部分考生對實驗的結果不能作出合理的解釋。正確的實驗現象應是：滴加碘液后，（1）號試管中不變藍，（2）號試管中變藍。對于正確的實驗現象的合理解釋為：（1）號試管里唾液中的唾液淀粉酶將淀粉初步分解成麥芽糖，在滴入碘液后，麥芽糖遇碘不變藍;（2）號試管里加入的清水，對淀粉沒有分解作用，在滴入碘液后試管內的淀粉遇碘變藍。

但是，如果考生的實驗出現一些錯誤，就不能機械地按照上面正確的實驗現象進行解釋。要分析自己實驗結果錯誤的可能原因，進行合理的解釋。例如，有考生出現滴加碘液后（1）號試管變藍的錯誤結果，這時應對（1）號試管變藍的原因作出合理的解釋。

5.從實驗操作考試的考核點和分值看，實驗操作考試的考核點多，分值在各個考核點的分布較平均。因此，生物實驗操作考試不同于其他的考試，它不只看結果是否正確，學生的實驗步驟的操作過程才是生物實驗操作考試考查的重點。因此，提醒廣大考生，一定要掌握實驗操作的步驟，在考試過程中有條不紊地逐步進行各項操作，盡量做到操作規范，動作干凈利落。最后，建議考生弄明白每個實驗的原理，這樣就不需要機械地記憶實驗步驟，尤其是在緊張的操作考試中由于“失憶”而出錯。

6.由于實驗過程中各種操作因素的影響，實驗結果也不盡相同。只要考生們按照實驗步驟操作，掌握好加入淀粉的量，掌握水浴加熱的時間，基本可以避免不良因素的影響。此外，本實驗若不是在考試狀況下進行，可直接將淀粉（或饅頭）放入口腔中，這樣可以保證最原始的實驗材料和相關條件，本實驗的成功率幾乎為100%。