初中化學(xué)酸堿鹽教學(xué)策略

成鑫

摘 要：酸堿鹽是初中化學(xué)知識(shí)體系中的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)。針對(duì)酸堿鹽的教學(xué)，教師要充分考慮學(xué)生的認(rèn)知能力和知識(shí)點(diǎn)的特征。教師要靈活利用現(xiàn)代化的教育理念和教育手段，為學(xué)生打下堅(jiān)實(shí)的酸堿鹽知識(shí)基礎(chǔ)。相信在創(chuàng)新教育舉措的作用下，學(xué)生會(huì)更好地享受化學(xué)的樂(lè)趣。

關(guān)鍵詞：初中化學(xué);酸堿鹽;教學(xué)策略

初中階段是學(xué)生接觸化學(xué)的初始階段。由于學(xué)生日常生活中并不留意這方面的知識(shí)，使得其在學(xué)習(xí)化學(xué)的時(shí)候往往感覺(jué)吃力。就酸堿鹽方面的知識(shí)點(diǎn)而言，這是初中化學(xué)中非常重要的組成部分，但也有非常龐雜的學(xué)科知識(shí)體系，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力是比較大的。做好初中化學(xué)酸堿鹽教學(xué)策略的優(yōu)化，這是一項(xiàng)重要任務(wù)。

一、有趣的化學(xué)，讓學(xué)生認(rèn)識(shí)酸堿鹽

趣味性是引導(dǎo)學(xué)生學(xué)好化學(xué)的必要條件。化學(xué)是一門與生活生產(chǎn)實(shí)際緊密相關(guān)的課程。就酸堿鹽而言，很多學(xué)生可能根本不會(huì)覺(jué)得自己每天都在接觸酸堿鹽類的物質(zhì)。那我們不妨就從酸堿鹽知識(shí)及有趣現(xiàn)象等方面尋找話題切入點(diǎn)，讓學(xué)生感受到化學(xué)知識(shí)的神奇。

例如，在炎炎夏日跟學(xué)生講到酸堿鹽方面的知識(shí)，教師可以問(wèn)大家有沒(méi)有喜歡喝碳酸飲料的。然后教師跟大家解釋，其實(shí)碳酸也是一種酸，本質(zhì)上也是屬于酸性物質(zhì)。當(dāng)人們喝碳酸飲料的時(shí)候，碳酸物質(zhì)就會(huì)跟身體發(fā)生反應(yīng)。為了幫助學(xué)生感受這種反應(yīng)，教師還可以拿出一罐碳酸飲料，在其中泡入一段雞骨頭或者豬骨頭等做驗(yàn)證，在課程的講解中注意讓大家觀察骨頭的變化。或者做一個(gè)“醋酸去壺銹”的小實(shí)驗(yàn)。教師把一些壺銹放在透明燒杯里面，然后當(dāng)堂加入白醋，讓學(xué)生留意觀察壺銹是否會(huì)因?yàn)榘状椎募尤攵霈F(xiàn)分解和碎化。我們從酸堿鹽物質(zhì)的有趣應(yīng)用、現(xiàn)象中尋找切入點(diǎn)，跟學(xué)生一起接觸、了解酸堿鹽，這是一個(gè)不錯(cuò)的做法。

二、實(shí)踐性的酸堿鹽教學(xué)，讓學(xué)生了解酸堿鹽

酸堿鹽物質(zhì)有很多通性特點(diǎn)。比如，酸溶液能與酸堿指示劑反應(yīng)，酸+活潑金屬=鹽+氫氣，酸+堿性氧化物=鹽+水等。這種通性使學(xué)生非常容易混淆。以往教師在講解這方面知識(shí)的時(shí)候，主要的做法就是死記硬背，學(xué)生對(duì)學(xué)科知識(shí)的認(rèn)識(shí)比較膚淺，知識(shí)掌握不牢固。而在實(shí)踐性的酸堿鹽教學(xué)中，教師可以把化學(xué)知識(shí)點(diǎn)與生活實(shí)際相結(jié)合，讓學(xué)生進(jìn)行知識(shí)的強(qiáng)化記憶與理解。

例如，講到酸+活潑金屬=鹽+氫氣這種化學(xué)通性的時(shí)候，教師先在黑板上簡(jiǎn)單寫下了幾組體現(xiàn)酸+活潑金屬=鹽+氫氣的化學(xué)反應(yīng)式。比如鋅和稀硫酸反應(yīng)：Zn+H2SO4=ZnSO4+H2↑，還有鐵和稀硫酸反應(yīng)：Fe+H2SO4=FeSO4+H2↑，鎂和稀硫酸反應(yīng)：Mg+H2SO4=MgSO4+H2↑，鋁和稀硫酸反應(yīng)：2AL+3H2SO4=AL2（SO4）3+3H2↑等。然后教師設(shè)置一道實(shí)踐課題：“某企業(yè)因生產(chǎn)需要，會(huì)加工并產(chǎn)生大量的鋅、鐵、鋁、鎂等金屬物質(zhì)殘?jiān)?。以往，企業(yè)會(huì)無(wú)條件地把各類殘?jiān)M(jìn)行置換反應(yīng)，獲得氫氣等進(jìn)行二次利用。但在環(huán)保政策要求下，企業(yè)需要對(duì)硫化物排放量、重金屬物質(zhì)排放指標(biāo)等進(jìn)行控制。那么，企業(yè)應(yīng)該如何去控制呢？請(qǐng)同學(xué)們給出建議。”

在這里，教師是基于實(shí)踐情景幫助學(xué)生正確認(rèn)識(shí)、深入研究酸堿鹽方面的知識(shí)點(diǎn)。而在教師給出的反應(yīng)式中，學(xué)生需要對(duì)照考慮降低硫化物、重金屬等的排放。有的同學(xué)提出，在鋅和稀硫酸的反應(yīng)過(guò)程中，廠家要做好稀硫酸的濃度的檢測(cè)，因?yàn)橐坏┫×蛩岬臐舛炔划?dāng)，就容易產(chǎn)生二氧化硫，致使硫化物超標(biāo)。還有的同學(xué)提出，鋅和鐵是重金屬物質(zhì)，在進(jìn)行化學(xué)置換反應(yīng)中應(yīng)該注意做好凈化處理。在這樣的討論中，學(xué)生嘗試從酸堿鹽物質(zhì)的特性、實(shí)際生產(chǎn)中可能出現(xiàn)的狀況、金屬物質(zhì)的材料特點(diǎn)等很多方面做思考探究，這對(duì)增強(qiáng)時(shí)酸堿鹽知識(shí)的理解有積極作用。

三、做好酸堿鹽的實(shí)驗(yàn)教學(xué)，讓學(xué)生掌握更牢固

在初中化學(xué)教學(xué)中，實(shí)驗(yàn)教學(xué)是非常重要的一環(huán)。由于酸堿鹽的實(shí)驗(yàn)中往往用到硫酸、鹽酸等腐蝕性的溶液，容易產(chǎn)生高熱或者有害氣體等，在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中有一定危險(xiǎn)性。這就導(dǎo)致很多教師不愿意讓學(xué)生做實(shí)驗(yàn)，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容、實(shí)驗(yàn)過(guò)程及實(shí)驗(yàn)產(chǎn)生的現(xiàn)象都不是很了解。隨著教育理念的轉(zhuǎn)變，如今越來(lái)越多的教育工作者考慮用數(shù)字化、信息化的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式來(lái)取長(zhǎng)補(bǔ)短，彌補(bǔ)不足。

例如，關(guān)于用濃硫酸和銅反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)中，我先讓大家預(yù)想這個(gè)實(shí)驗(yàn)應(yīng)該用到哪些器材，需要做哪些準(zhǔn)備;然后我在網(wǎng)上搜集到這個(gè)實(shí)驗(yàn)的實(shí)際操作視頻給同學(xué)們看。在視頻中細(xì)致地展現(xiàn)了安裝酒精燈和試管架、插入導(dǎo)管和導(dǎo)入溶液、點(diǎn)燃酒精燈等各個(gè)過(guò)程。學(xué)生反復(fù)觀察實(shí)驗(yàn)視頻，然后對(duì)照自己的設(shè)想進(jìn)行補(bǔ)充，充實(shí)細(xì)節(jié)。最后教師圍繞視頻展開提問(wèn)，問(wèn)同學(xué)們酒精燈的使用技巧，濃硫酸受熱后的表現(xiàn)，濃硫酸與銅片反應(yīng)后產(chǎn)生的現(xiàn)象等。通過(guò)看視頻、對(duì)照細(xì)節(jié)、提問(wèn)回顧等方式，幫助大家更好地掌握實(shí)驗(yàn)內(nèi)容。

參考文獻(xiàn)：

[1]付春香.初中化學(xué)酸堿鹽教學(xué)芻議[J].新余學(xué)院學(xué)報(bào)，2012（3）：145-147.

[2]鄧云玉.初中化學(xué)酸堿鹽高效課堂整合教學(xué)初探[J].科教文匯，2016（11）：105-107.

[3]張大均.教與學(xué)的策略[M].北京：人民教育出版社，2003.

[4]吳靜.談如何提高初中化學(xué)課堂教學(xué)有效性[J].學(xué)周刊，2012（5）：190.