來自歐洲的“紅金”西紅柿，你吃過嗎？

來自歐洲的“紅金”西紅柿，你吃過嗎？

紅色，可以說是鐫刻在中國人DNA中的印記。紅色代表喜慶、代表熱情，紅色是激情澎湃的，紅色也是富有感染力的。

有這么一種紅色的果實，它既是水果也是蔬菜；它是一種常見的食物，但在口味、品質和營養方面擁有卓越表現；它的粉絲遍布全世界，甚至有自己的節日和博物館；它的歷史綿延悠長，卻只在近現代才作為食材進入廚房。

那么今天就讓意大利罐裝蔬菜工業協會（簡稱ANICAV）帶領大家一起了解一下享有“紅金”美譽的歐洲保藏西紅柿產品。紅金（Red Gold）是歐盟（EU）知識普及項？的名稱，該項？旨在推廣關于100%原產自歐盟的罐裝西紅柿。意大利罐裝蔬菜工業協會的成員占意大利所有加工西紅柿產能的60%以上，并出產幾乎全世界所有的去？整顆西紅柿（包括國際知名的圣馬扎諾西紅柿）。

地中海燦爛的陽光、溫和的氣候和肥沃的火山土壤為種植優質西紅柿提供了優越的自然條件，使歐洲罐裝西紅柿在全球范圍享有盛譽。

紅：代表了色澤，源自對于人體無比重要的抗氧化劑番茄紅素。

金：代表了品質，歐洲加工西紅柿產品傳承最嚴格的黃金標準。

西紅柿我們都不陌生，也肯定有人會問，歐洲的“紅金”西紅柿到底有什么獨特之處？

歐洲紅金西紅柿嚴選最優質的新鮮果實，果肉緊實、果？堅韌、口感酸甜，非常適合加工成各類西紅柿制品。在枝頭完全熟成的果實被細心采摘后，高標準監控的現代化工廠對西紅柿進行篩選、清洗、去？和進階的加工。最后呈現給食客的就是口感一流、安全健康、營養保存完好的多元化歐洲西紅柿產品。

歐洲“紅金”西紅柿產品豐富多樣，無論是去？整顆西紅柿、切粒西紅柿、西紅柿泥亦或是櫻桃番茄，都秉承著同樣的卓越標準，讓烹飪變得輕松愜意，卻讓菜肴更加美味營養。同時，在營養方面，西紅柿的含糖量和脂肪量很低，富含礦物質鹽和維生素，蛋白質的含量也不低，尤其是被譽為“抗氧化劑 ”的番茄紅素，對于抗衰老和心血管健康等各方面都有益。西紅柿還能促進消化，幫助食物尤其是淀粉類食物的消化和吸收。

這一次，來自歐洲的“紅金”終于抵達北京，在高端連鎖超市婕妮璐和婕妮王的10家門店開展零售促銷推廣，向中國消費者展示豐富多彩的優質歐洲罐裝西紅柿產品。5月25日，在麗思卡爾頓酒店舉辦的宴會以來自歐洲的“紅金”西紅柿制作的美食為特色，邀請到來自媒體和食品行業的貴賓，共享非凡飲食藝術的魅力。

百聞不如一見，百見不如一嘗，共同揭曉歐洲“紅金”西紅柿的真實品質！

來自歐洲的“紅金”2021中國地區精品活動：

SIAL中食展：時間為2021年5月18日-20日；地點在上海。

北京零售促銷：時間為2021年5月22日–25日；地點在北京婕妮璐和婕妮王共計10家精品進口超市。

買好了產品想試試更多的做法？我們已經為您準備好了更多食譜，只需點擊鏈接即可找到從開胃菜到甜點的眾多選擇：http：//redgoldfromeurope. cn/zh-hans/recipes（墨菲）

法國大使館官邸主廚親自烹飪，“無肉不歡”法國肉類媒體品鑒午宴為你甄選好滋味

“無肉不歡 —— 法國肉類媒體品鑒午宴”于5月28日在法國駐華大使館官邸舉行。此舉旨在深化中法兩國在農業食品領域的合作，并向現場來賓展示法國的優質肉類產品。該活動在友好熱烈的氛圍中展開，來賓對法國肉類的眾多優點給予了高度評價。

這次活動由法國駐華大使羅梁（Laurent Bili）先生致開幕詞。他談到，法國肉類在中國一直有精致、高端的形象。除了領先的養殖技術，法國的牲畜種類也種類繁多，每種豬肉、牛肉、家禽的味道都別具一格。此外，法國的畜牧業也具備良好的動物溯源系統，其生產工廠皆配備技術先進的設施。其中，法國牛肉生產遵循保護動物福祉的原則，為了保護動物健康，生產商承諾不使用激素、抗生素和肉骨粉。

法國肉類及熟食企業具有較強的創新潛質，始終以消費者需求為中心，不斷探索新的食材與產品。質量、大眾、多樣、獨特、美味，這是法國肉類企業在發展中追求的核心要素。隨著中國消費者對于食物要求的提高，法國企業正在不斷緊跟步伐，向更健康、更新穎、更綠色的方向邁進。

在活動現場，法國大使館官邸的主廚莫安使用了來自法國7家肉類企業（SICAREV，BIGARD，COOPERL，AOSTE，AUBRET，BELL和LAFITTE）的產品為菜肴錦上添花。眾多美食類媒體與博主、食品行業專業人士也受邀參加，并一舉品嘗和了解到高質量的法國肉制品。

中國是世界上最大的肉類消費國，也是最大的肉類進口國之一。2020年全年，累計進口額307.33億美元，同比增加60%；其中豬肉進口同比增加108.34%，雞肉進口同比增加98%，牛肉進口同比增加28%。

中國肉類進口規模的持續擴大，不僅豐富了中國消費者的餐桌，也為肉類出口國帶來了機遇。截至？前，中國已從40多個國家和地區進口豬、牛、羊、禽等肉類產品，涵蓋了世界6大洲的肉類主產國。其中，法國一直是中國的重要合作伙伴。法國的肉類產品在中國有非常良好的口碑，完備的可追溯系統以及嚴格的衛生要求是法國肉制品品質的可靠保證。

2021年4-5月期間，法國商務投資署和法國大使館經濟處在法國農業部的支持下組織了一系列在中國推廣法國肉類的活動，總共二十多場在線B2B商務洽談，向法國肉類出口商介紹中國的市場潛力與美好前景，為中國的優質買家提供引進法國肉類制品的窗口，從而促進法國肉類食品在中國的發展，并使中國消費者享受到質量上乘的法國肉制品。

由法國政府發起并支持的Taste France是在2020年創立的集群品牌，致力于推廣法蘭西美食，包括餐飲、食品企業和供應商在內的整個農業食品鏈。此次活動作為Taste France在中國開展一系列活動的一部分，為中國消費者和專業人士提供了高品質產品的保證：卓越、責任、愉悅、真實性、新，也為此次活動的參與者帶來了新的體驗。

本次午宴集產品展示、烹飪、現場品鑒、媒體交流等環節為一體，共同探討法國肉類行業產業格局變化與趨勢，尋良機，加強交流。（墨菲）

飛鶴5.28中國寶寶日攜手各方推動陪伴再升級 以童心護未來

5月28日，飛鶴與中國奶業協會、中國乳制品工業協會聯合舉辦的5.28中國寶寶日倡議活動在廣州如期開展。來自全國各地的數千組家庭齊聚羊城，與飛鶴一起，共度溫馨愉快的親子時光。

活動當天，來自全國各地的“飛鶴特工家庭”與現場自發參與進來的親子家庭，在“太空景觀”中與“宇航員”親密接觸、在“奇幻濕地”感受北緯47°的自然純凈、在“特工趣造物里”描繪未來，家長和寶寶都樂在其中。

“飛鶴特工家庭”還與飛鶴一起創造了一項新的世界紀錄——由528頂帳篷拼成的“528”數字圖案，由吉尼斯世界紀錄認證官現場認證，完成“世界上最大的由帳篷拼成的數字”的吉尼斯世界紀錄挑戰，“528“這個數字也成為新的世界紀錄。

晚上19點30分，以“童心陪伴 領跑未來”為主題的發布會正式開始。飛鶴品牌代言人章子怡現身中國飛鶴北京職能中心，與廣州發布會現場視頻云互動。章子怡以一封情意滿滿的手寫信件，為自己的三個孩子和所有的中國寶寶獻上真摯的節日祝福。未來，飛鶴會將章子怡連同千萬家長對寶寶的祝福，一起送上太空，讓父母對于寶寶的愛永久留存。

飛鶴另外一位品牌代言人吳京也通過視頻，祝中國寶寶們節日快樂！他還委托“宇航員”特工送來了一份超級大禮——全球首款有機專利OPO。

北京大學醫學部營養與食品衛生學系教授許雅君表示，有機OPO更加接近母乳脂肪結構，可以促進寶寶對于脂肪酸和鈣質的吸收，讓腸道更加健康舒適。丹麥技術大學化學工程博士、美國油脂化學家學會中國分會副主席徐學兵強調，由于有機環境凈化和有機油料作物的培育過程十分復雜，且時間漫長，在全球范圍內，有機OPO不到OPO總量的千分之一。中國飛鶴研究院副院長蔣士龍透露，飛鶴添加了珍稀有機 OPO的產品即將上市，給中國寶寶們帶來更加全面的高品質營養支持。

發布會上，關心中國寶寶成長的各方代表從家庭層面、社會層面和企業層面表達了對于陪伴的理解和倡議，并共同啟動了“童心陪伴100分行動”?！拔覀兂珜呐惆?00分，是希望父母能真正做到100%用心，比如每天拿出100分的時間，并長期堅持，陪孩子做100件事情等，做好陪伴的時間和質量保障。”中國飛鶴副總裁魏靜說。中國乳制品工業協會理事長吳秋林表示，希望更多的企業和個人參與進來，一起營造良好的陪伴氛圍，給予中國寶寶們100分的童心陪伴。

最后，伴隨著小朋友《愛我你就抱抱我》的歌聲，全場觀眾群情歡呼，2021年5.28中國寶寶日倡議活動圓滿落下帷幕，但飛鶴對中國寶寶的愛與陪伴永不停止。飛鶴將持續以高品質的產品為中國寶寶的健康成長保駕護航，為更多家庭高質量陪伴的落地踐行而不斷努力。（墨菲）

全球首款有機專利OPO亮相中國寶寶日，開啟有機奶粉的結構母乳化時代

“經過五年的努力，我們與飛鶴一起研發出了全球首款有機專利OPO?！痹陲w鶴5.28中國寶寶日發布會的現場，丹麥技術大學化學工程博士、美國油脂化學家學會中國分會副主席徐學兵宣告了這一成果。他表示，這是有機奶粉母乳化過程中一個里程碑式的成果。

母乳研究新突破，自然科技促生有機OPO

作為一種特殊的脂肪結構，普通OPO并不是新鮮事物，早在十多年前，它就被飛鶴率先應用于其產品星飛帆中。據中國飛鶴研究院副院長蔣士龍介紹，星飛帆上市之前，中國市場上的嬰兒配方奶粉中，脂肪主要來源于植物油和鮮牛奶。雖然從脂肪酸的比例上來講，可以通過調配使其接近母乳，但仍然存在明顯不足。這主要與母乳特殊的脂肪結構有關。

北京大學醫學部營養與食品衛生學系教授許雅君介紹說，寶寶的能量供應以及神經發育離不開脂肪酸。脂肪酸種類較多，在母乳的脂肪酸分子中，棕櫚酸占很大比例，且大部分棕櫚酸連接在甘油三酯的sn-2位上，這樣能夠減少棕櫚酸與食物中的鈣結合形成難溶的“鈣皂”。鈣皂的存在會使糞便硬度增加甚至發生便秘。但普通植物油和其他常見脂肪，棕櫚酸有很大比例連接在甘油三酯的sn-1位或者sn-3位，這樣的結構較易形成鈣皂。OPO就是根據母乳脂肪這一特點，通過化學方法將原本油脂中的棕櫚酸連接到2位，從而減少鈣皂生成，軟化糞便，減少寶寶便秘的發生。

飛鶴的研發團隊也在中國母乳研究中發現了這種特殊的OPO結構脂。隨后便以此為標準，把OPO應用到產品中，率先開啟了配方奶粉在結構上接近母乳的時代，此后OPO逐漸成為主流配方奶粉產品的“標配”。但隨著奶粉細分領域的發展，對于OPO也有了更精細化的要求，如有機OPO。

世界范圍內有機OPO不足OPO總量千分之一

近幾年，隨著消費升級的趨勢加強，消費者對于有機奶粉的需求增多，有機奶粉快速崛起。尼爾森的數據顯示：2019年有機奶粉品類銷售額同比增長高達77%?！?020全球及中國有機奶粉行業發展現狀調研及投資前景分析報告》則表示，2019年全球有機奶粉市場規模達到了81億元，預計2026年將達到101億元。

但囿于政策和原料稀缺，OPO等原料無法使用。2018年，OPO作為新增項，進入《有機產品認證增補？錄（六）》，這就意味著有機OPO原料制備的政策限制解除，成為有機奶粉在結構接近母乳方面的重要一步。

但如何邁好“制備有機OPO”的這一步至關重要?！爸苽溆袡COPO首先需要有機環境凈化和有機油料作物的培育，這個過程十分漫長和復雜?！毙鞂W兵表示。

飛鶴與合作伙伴益海嘉里集團早已開始了有機OPO的技術攻關和儲備。雙方首先耗時2年，對土壤、水源等環節進行有機凈化，以獲得富含多種有機營養物質的土壤；然后嚴格按照特定的農業生產原則，花費3年左右的時間培育有機油料作物；最終經過符合有機農產品標準的油脂加工工藝，制造出有機植物油脂，并通過酶法酯交換得到有機OPO。在會上，徐學兵強調說：“？前在全球范圍內，有機OPO在OPO總量中的占比都不足千分之一，是非常稀缺的資源。”

對于飛鶴在有機OPO應用上的進展，蔣士龍透露稱，有機OPO的原料研發和生產轉化已經準備好了，飛鶴將加快有機OPO在產品中的應用，推出升級版的有機嬰幼兒配方奶粉。

選擇在5.28中國寶寶日上發布“全球首款有機專利OPO”這一研究成果，標志著飛鶴在嬰幼兒配方奶粉的科研創新工作上又進了一步，開啟了有機奶粉的結構母乳化時代。

除了為中國寶寶提供高品質營養支持，飛鶴還一直十分關注嬰幼兒的認知發展。5.28中國寶寶日就是飛鶴聯合中國奶業協會、中國乳制品工業協會等20余家單位于2018年首倡的公益行動，旨在喚醒家庭的“高質量陪伴”意識，聯合專業力量為中國父母提供“高質量陪伴”的指導，以促進形成全社會共同關注兒童早期發展的良好氛圍。

而今年以“童心陪伴 領跑未來”為主題的飛鶴5.28中國寶寶日活動，更是以一個全新視角，呼吁父母們從寶寶的真實感受出發，走進孩子的內心世界，以童心陪伴促進寶寶健康成長。（墨菲）

《中國茶產業杭州指數（2021）》發布14個主產省茶青價格同比上漲

5月21日上午，由農業農村部和浙江省人民政府共同主辦的“茶和世界·共享發展”第四屆中國國際茶葉博覽會上，國家茶葉產業技術體系首席科學家楊亞軍正式發布《中國茶產業杭州指數（2021）》。

中國茶產業杭州指數是我國首個全國性茶產業綜合指數，指數的編制與發布為政府主管部門制定產業政策提供參考依據，為相關從業者提供強時效性的供需信息。自2018年首次發布以來，迄今已發布四期。

楊亞軍介紹說，指數樣本數據來自16個茶葉主產省的116個產茶縣和18個產地批發市場共508個采集點。本期指數報告顯示，16個省中，有14個省的茶青價格同比上漲。樣本區茶青同比價格同比上漲38.7%，同比交易量下降8.6%。這意味著，今年茶青價格高于2020年同期，交易量略低于2020年同期。產地干毛茶批發同比價格上漲8.1%，同比交易量增加35.5%。干毛茶價格和交易量均高于2020年同期。

本期報告嘗試性編制浙江地方名茶茶青交易指數，安吉白茶茶青同比交易價格上漲16.7%，同比交易量上漲45.8%；西湖龍井茶青同比交易價格上漲37.6%，同比交易量略有下降。

《中國茶產業杭州指數報告（2021）》的成功發布，標志著反映全國茶產業發展與市場運行規律的綜合指數體系步入正軌。（許雅文 王逸群王玉賓）

《我國咖啡市場與產業調查分析報告》發布速溶咖啡占市場總額的68%

日前，中國熱帶農業科學院科技信息研究所發布的《我國咖啡市場與產業調查分析報告》（以下簡稱《報告》）顯示，近年來我國咖啡消費量增長迅速，而速溶咖啡仍是我國市場上的主流產品。

《報告》指出，？前咖啡消費市場主要集中于大城市，北京、上海、廣州和深圳是我國咖啡主要的消費中心城市，占消費總額的30%以上，同時一些二三線城市的咖啡消費也呈現上升趨勢。消費群體主要集中在城市的青年群體。根據一項對12個城市的調查，32%的城市居民飲用咖啡，其中以青年人為主。

《報告》顯示，在零售市場上，仍以速溶咖啡為主。咖啡產品主要有速溶、即飲和現磨等。據峰瑞資本統計數據，我國速溶咖啡占市場總額的68%，即飲占10%、現磨占16%。而在多種速溶咖啡品類中，苦澀味較輕、更易入口的奶咖是新客的首選。來自凱度的2020年數據顯示，54%的咖啡新客第一杯喝的是速溶奶咖。

歐睿國際日前發布的數據也顯示，中國速溶咖啡市場2020年的零售總額達到126.41億元。其中，市場份額排名第一的品牌占據了71%的份額，遠遠超過其他品牌?！秷蟾妗奉A計，咖啡市場規模將持續增長，到2024年將超過3300億元。

此外，《報告》還發布了我國咖啡的種植數據。我國咖啡種植面積穩定在180萬畝左右，主要集中在云南?？Х壬巩a量在14萬噸左右，居世界產量第13位，其中云南占全國總產量的99%。而在品種方面，云南咖啡以小粒種咖啡為主，海南主要種植中粒種咖啡。《報告》指出，？前咖啡企業在各個環節中的力量分布并不均衡，主要集中在產業鏈的上游、處于產業鏈分工的薄利環節，產業附加值低，咖啡深加工、分銷和零售等高附加值環節力量不強。（孟剛）