好日子蒸蒸日上

毛思潔

凌晨2點，當大多數人還在熟睡時，魏忠民夫婦已經起床和面了。他們經營著一家“甜美饅頭店”，開在庵東集貿市場，已有十個年頭。早上6點，庵東集貿市場開門了，熱騰騰的饅頭也出鍋了。熱氣氤氳中，彌漫著饅頭的香甜，也升騰起踏實的幸福感。

走進甜美饅頭店，整潔的鋪面讓人眼前一亮，各式面點展示在店前。“我們的用料和制作環境都是看得見的，大家來購買也更加放心。”店主魏忠民說。店鋪墻上掛著一張海報，上面寫著“糖炒饅頭入選寧波杭州灣新區‘特色十大碗”，并配有照片和證書。看來，這還是家“網紅”。

魏忠民的妻子沈菊芬告訴記者，2020年11月，他們家被推薦去參加寧波杭州灣新區“特色十大碗”活動，在推選特色的時候，他們考慮到評選的是可以送到酒店餐桌上的菜品，于是就報送了糖炒饅頭。“糖炒饅頭看起來很家常，但這是很多慈溪人愛吃的點心。具體方法就是將饅頭下鍋后不停翻炒，再加入白糖，因為油溫高，白糖會一下子變成金黃色的蔗糖，掛在饅頭表面，晾一會兒吃，外酥里嫩。”經過市民網絡投票和現場評審組委會打分，最終糖炒饅頭入選寧波杭州灣新區“特色十大碗”。對于榮譽，魏忠民自然是非常高興，這意味著自家的饅頭不僅有群眾口碑，還得到了官方認可，海報就像一塊金字招牌，讓小店熠熠生輝。

“我們最初是一家蛋糕店。”魏忠民邊揉面邊說起做饅頭的緣由，“10年前的一天，我們一個親戚家里蓋新房，饅頭訂得太多吃不掉，就放在了我們店里賣，結果沒想到上百個饅頭不到半天就賣完了，讓我們感覺這饅頭生意比蛋糕生意還好。”看到了市場需求的他們就琢磨起了饅頭生意，同時向專業的饅頭師傅學習，在經歷無數次嘗試之后，饅頭店終于開張了。

“印象深刻的是第一年，慈溪勝山鎮的一個老板要訂500個饅頭，當時我們一聽就害怕了，覺得訂單數量太大，不能順利完成任務。后來猶豫了一下，還是答應了下來。經過兩天兩夜的趕工，終于把這個大單保質保量地完成了。”沈菊芬說。之后，他們在實踐中也摸索出了經驗，做饅頭越來越得心應手。

“我們的饅頭是純手工做的，不用發酵粉，而用老面，口感細膩、有嚼勁，用料扎實。”說著，沈菊芬拿出一個豆沙饅頭給記者，“把饅頭從中間掰開，氣孔都很均勻。”記者看到，饅頭個頭很大，而且很有彈性，捏一捏饅頭還會復彈。咬上一口，豆沙餡就流淌出來，在齒間溢出香味，軟糯的面皮裹著甜甜的流動的豆沙，讓人忍不住再吃一口。

而這樣一個饅頭，只要2元。如此物美價廉，也難怪顧客絡繹不絕。沈菊芬說，最近幾年原材料漲價了，但他們的饅頭價格沒有變。“做生意也是做良心，穩住老顧客，老顧客可以給我們帶來新顧客，薄利多銷嘛。”旁邊的店主也忍不住稱贊：“他家的饅頭好吃，老板人也很好，買得多的話，還會多送十幾個。”

正因為物美價廉，饅頭店吸引的顧客越來越多，不僅有周邊的居民，甚至還有外省的客人慕名來訂饅頭，最遠的來自天津。饅頭店的生意一直紅紅火火，訂單從幾十個到幾千個不等，最忙碌的時候他們一天要制作1萬多個饅頭。“訂單一般都是用作紅白喜事，遇到特殊節日訂單爆滿，需要十幾個人幫忙才能完成。”沈菊芬告訴記者，店里除了豆沙饅頭和白糖饅頭兩種經典饅頭，還會根據客戶要求做出不同花樣，比如金元寶、如意年糕等。她掏出手機給記者看之前的作品，有壽桃、團子、抱子粽、做成如意樣子的如意年糕，還有做工比較精美的“五代元寶”。沈菊芬介紹道：“按照慈溪的習俗，蓋房子上梁時，就要用‘五代元寶。它象征著美好的生活，元寶就是古代錢幣，疊上五層，寓意五代繁榮。具體方法就是用蒸熟的米粉團，調出各種顏色后，捏出一個個形象，比如龍、鳳凰，寓意龍飛鳳舞，很受顧客喜歡。但做一套需要好幾個小時，需要耐心和技術。”

庵東集貿市場負責人譚建軍說：“自從這家店成為‘網紅后，它就成了我們市場的一塊招牌。有好多人打電話到我們辦公室，問具體地址在哪里，問老板的手機號多少，市場的知名度也因此大大提高。為了讓他們更好地施展手腳，市場特地為他們留了一大塊場地，用來晾曬饅頭。下一步，我們也會繼續加大宣傳力度，幫他們拓寬銷售渠道。”

隨著生意越來越好，魏忠民夫婦的日子也更上一層樓，從原來每天省吃儉用存房子首付到現在過上了有車有房的小康生活，雖然每天早出晚歸，但每天心里都有奔頭。“付出有了收獲，一切就都是值得的。”魏忠民笑著說。■

記者手記

以奮斗之姿篤定前行

魏忠民夫婦早出晚歸，用勤勞的雙手創造屬于自己的幸福，把自己的日子過得如店名一樣越來越甜美。在采訪過程中，我深刻感悟到習近平總書記曾經說過的一句話：“幸福都是奮斗出來的。”

奮斗是勞動者的崇高品格，也是新時代的精神氣質。當下，我們所處的這個偉大時代，屬于我們每一個勞動者，也不會辜負每一個奮斗者。只有不懈奮斗，才能創造更多更好的物質財富和精神財富，不斷豐富幸福的內涵、提升幸福的層次、感受幸福生活的美好。沒有人能隨隨便便成功，每一個懷揣夢想、不懈奮斗的普通人，都會在奮斗路上遇到更好的自己，創造更美的明天。

我們通過奮斗，披荊斬棘，走過了萬水千山。“十三五”圓滿收官，“十四五”全面擘畫。全面建成小康社會取得偉大歷史性成就，決戰脫貧攻堅取得決定性勝利。站在“兩個一百年”的歷史交匯點，全面建設社會主義現代化國家新征程即將開啟。

征途漫漫，惟有奮斗。新時代是勞動者建功立業、奮斗者大有可為的時代，我們要爭做新時代的奮斗者。今天，我們比歷史上任何時期都更接近、更有信心和能力實現中華民族偉大復興的目標，以苦干續寫中國輝煌，用實干托起中國夢想，我們就一定能跑好歷史接力賽中的這一棒，迎來民族復興的壯麗曙光。