如何教導幼兒節(jié)約糧食教育研究

陸霞子

【摘要】幼兒在幼兒園教育階段，幼兒園教師要注重強調幼兒良好習慣的養(yǎng)成。節(jié)約糧食是一種弘揚中華傳統(tǒng)美德的重要習慣，幼兒園教師需要在幼兒園教育階段對幼兒們認真培養(yǎng)和教育。本文主要從"光盤行動"、"保育教育"以及家教融合等方式探討在幼兒園教學過程中如何培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成節(jié)約糧食習慣的方法和路徑。

【關鍵詞】節(jié)約糧食;幼兒;措施

一、倡導"光盤行動"培養(yǎng)幼兒節(jié)約糧食習慣

在幼兒園的主題活動中，針對兒童食物浪費的現(xiàn)狀，教師有針對性地將保育教育結合起來，引導幼兒開展各種實踐活動，有效激發(fā)和樹立幼兒愛吃意識，使之逐漸轉化為自己的自覺行為。比如，針對大部分幼兒在實際生活中不喜歡吃蔬菜、挑食、偏食現(xiàn)象嚴重的情況，我們根據(jù)孩子的年齡特點，分別開展了《珍惜糧食拒絕浪費》的問卷調查、《愛糧節(jié)糧承諾活動》、《家長會專題講座》等。我們還開展小班段《水稻的生長過程》、《我和蔬菜交朋友》、中班段《香香的蔬菜》、大班段《瓜》等小主題活動。引導小班兒童了解常見的果蔬，運用古詩詞《鋤禾》、故事《朱司令菜地》、瓜果共享品鑒會、表揚鼓勵等方式，通過讀、聽、看、嗅、剝、嘗、夸動人的環(huán)節(jié)，激發(fā)孩子們對水果和蔬菜的喜愛。支持孩子們在我們的花園屋頂上建立一個獨特的"快樂農場"，觀察和了解水果蔬菜等農作物，參與簡單的采摘和挑選蔬菜等勞動活動，使他們對果蔬的營養(yǎng)價值有一個初步的認識，讓他們萌生對果蔬的熱愛。鼓勵大班的孩子們通過收集、交流果蔬的相關信息，了解和統(tǒng)計果蔬的形態(tài)特征和營養(yǎng);組織孩子們到"快樂農場"學習播種、愛護、收獲各種蔬菜，體驗農民勞動的艱辛，讓孩子們體驗蔬菜水果來之不易的過程。因此，真正的節(jié)儉、生活的智慧和個人的正直是分不開的。我們將"光盤行動"引入幼兒教育活動中，有以下兩個方面價值：1、實用價值。對于大班的幼兒來說，不存在操作上的障礙，就幼兒園教師而言，生活化組織相對簡單一個思想動員過程。2、生物活性的價值。在"光盤行動"中形成的良好的飲食習慣自然會延伸到幼兒的常生活中，這將對幼兒的日常飲食習慣產(chǎn)生深遠的影響[1]。

二、把保育教育與日常生活融合讓幼兒養(yǎng)節(jié)約糧食好習慣

在幼兒園的日常生活中，除了集中教學、組織游戲外，生活中還有很多時間，如晨間活動、點心、午餐、盥洗等，我們充分利用這些時間和環(huán)節(jié)，堅持關注孩子們的節(jié)儉行為，幫助孩子們掌握一些節(jié)儉的方法和手段，盡量使孩子在潛移默化的影響下表現(xiàn)為有意識的行為，從而逐步養(yǎng)成良好的愛護飲食習慣。比如利用幼兒園每天的晨間活動，組織孩子輪流照料班級自然角種植的各種農作物，讓孩子們萌發(fā)對糧食作物的熱愛[2]。在每天上午10分鐘以上的晨聊時間里，請幼兒園的保健醫(yī)生談談營養(yǎng)飲食對兒童的重要性，引導孩子們講述自己或身邊發(fā)生的珍愛食物的故事，或請幼兒園的保健醫(yī)生在國旗下談談營養(yǎng)飲食對兒童的重要性，以及幼兒園營養(yǎng)配餐中的一些具體做法，讓孩子們認識到挑食、偏食的危害，使他們愿意自覺地約束有意識的相關行為。因此，他們愿意有意識地限制自己的相關行為。利用餐前準備時間，組織小朋友開展"報餐活動"，暢談當天午餐和零食的成分和營養(yǎng)價值，要求孩子們在午餐和零食環(huán)節(jié)相互鼓勵、相互督促，注意防止米粒掉在地上或桌上，明白每一粒米都來之不易，逐步養(yǎng)成愛吃不浪費飯的好習慣。以上做法增強了孩子們的節(jié)約飲食意識，使孩子們逐漸養(yǎng)成了勤儉節(jié)約的良好習慣[3]。

三、節(jié)約教育與家庭教育融合鞏固幼兒愛惜糧食

3-6歲的孩子是由年齡特征決定的，他們的道德素質和行為習慣需要在成人的堅持、耐心和正確的引導下形成。幼兒園只是孩子們日常生活的一部分，幼兒園以外的大部分時間都是在他們家里。因此，家庭教育觀念的正確與否，將直接影響孩子良好行為習慣和道德素質的養(yǎng)成。父母向孩子們示范和教育他們如何愛惜食物，這一點尤為重要和關鍵。現(xiàn)在的孩子大多是獨生子女，家庭物質生活條件優(yōu)越。大多數(shù)父母把對孩子智力的投資視為頭等大事[4]。他們經(jīng)常在孩子們想要的時候回應他們的需要。他們認為孩子偏食、挑食、浪費食物是"小事"，不重視。這直接導致很多孩子在幼兒園表現(xiàn)出色，在幼兒園期間他們不吃零食和浪費食物。但一旦他們回到家里，所有的壞習慣又開始萌生。因此，他們要自覺與幼兒園密切合作，自覺約束幼兒園的言行，注意生活節(jié)儉，不鋪張浪費，以良好的飲食習慣為孩子樹立榜樣，使孩子愛吃的節(jié)約行為得到有效鞏固[5]。

四、總結

綜上所述，幼兒園教師在對幼兒進行節(jié)約糧食的教育過程中可以按照上文所述措施進行教育，讓幼兒在實際參與過程中自身受到啟發(fā)和感悟，從而養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習慣，傳承和弘揚中華民族傳統(tǒng)美德。

參考文獻

[1]韓鴻君. 如何在幼兒園的一日活動中融入勤儉教育[J]. 國家通用語言文字教學與研究， 2021（9）：1.

[2]巫燕華， 蘇星瀾. 家園協(xié)同傳承美德弘揚節(jié)約糧食好習慣[J]. 讀與寫：下旬， 2021（10）：2.

[3]無. 創(chuàng)設生態(tài)自然環(huán)境，助力孩子健康成長——濟南市育德幼兒園（中央公館園）資源節(jié)約型校園建設紀實[J]. 環(huán)境教育， 2022（1）：1.

[4]杜秀梅， 丁芳， 杜曉嬌. 讓"節(jié)儉教育"成為幼兒園"新風尚"[J]. 山東教育， 2021（32）：2.

[5]韓鴻君. 如何在幼兒園的一日活動中融入勤儉教育[J]. 國家通用語言文字教學與研究， 2021（9）：1.100CB2D7-CFCC-4D3F-8493-32DD52CFE0E9