大規(guī)格花鱸對飼料中纈氨酸的需求量研究

■衛(wèi)育良 竇秀麗 梁萌青* 徐后國

(1.中國水產(chǎn)科學研究院黃海水產(chǎn)研究所，山東青島266071；2.青島海洋科學與技術國家實驗室海洋漁業(yè)科學與食物產(chǎn)出過程功能實驗室，山東青島266237）

纈氨酸是一種重要的支鏈氨基酸，不但參與體內蛋白質的組成，而且參與蛋白質的合成與分解代謝[1]。作為魚類的10 種必需氨基酸之一，之前的研究表明，飼料中纈氨酸不足，會顯著影響尼羅羅非魚(Oreochromis niloticus)[2]、美國紅魚(Sciaenops ocellatus)[3]、團頭魴(Megalobrama amblycephala Yih, 1955)[4]、草魚(Ctenopharyngodon idella Valenciennes)[5]等魚類的生長，表明飼料中適宜的纈氨酸水平對魚類生長具有重要意義。但是，這些研究主要集中在小規(guī)格的魚苗及魚種階段，即魚的初重小于50 g，對于體重超過100 g 的大規(guī)格魚育成階段的氨基酸需求研究較少。姚林杰等[6]研究發(fā)現(xiàn)，即使攝食配方相同的飼料，在不同生長階段，團頭魴肌肉所含的包括纈氨酸在內的必需氨基酸含量也有差異，并據(jù)此猜測魚類在不同生長階段，對飼料必需氨基酸的需求不同。這一猜測在斜帶石斑魚(Epinephelus coioides)上得到證實，王學武[7]的研究表明，22 g 的小規(guī)格斜帶石斑魚對賴氨酸的需求量為3.04%飼料干物質(6.33%飼料蛋白)，而102 g 的大規(guī)格斜帶石斑魚對賴氨酸的需求量則為2.61%飼料干物質(5.8%飼料蛋白)，同樣的，在蛋氨酸上，也發(fā)現(xiàn)不同規(guī)格的斜帶石斑魚必需氨基酸需求量不同。這表明，要構建魚類精準的氨基酸營養(yǎng)需求數(shù)據(jù)庫，不但要考慮小規(guī)格苗種階段的纈氨酸需求量，還需要考慮大規(guī)格養(yǎng)成階段的需求量。

花鱸(Lateolabrax japonicus)在我國南北方均有養(yǎng)殖，是一種重要的海水養(yǎng)殖魚類，其纈氨酸的需求量已在初重8 g的小規(guī)格上進行研究[8]。……