黃粉蟲對大鯢生長性能、攝食、消化和抗氧化能力的影響

■馮麒鳳 黃 旺 李 虹 翟旭亮 薛 洋 林仕梅 陳擁軍 羅 莉*

(1.西南大學水產學院，淡水魚類資源與生殖發育教育部重點實驗室，重慶400715；2.重慶市水產技術推廣總站，重慶401121)

大鯢隸屬兩棲綱（Amphibia）、有尾目（Caudata）、隱鰓鯢科（Cryptobrachidae），俗稱“娃娃魚”，屬我國二級野生保護動物[1]。大鯢具有較高的食用、美容、科研等價值，自大鯢人工繁殖[2]后，作為一項新興養殖業逐步走向規模化和集約化。大鯢人工養殖通常采用活魚活蝦和冰鮮魚進行飼喂，但隨著商品鯢的消費市場低迷，該飼喂方式的病害、高成本、飼喂不便等問題突出[3]，對配合飼料的需求日漸旺盛。

大鯢視覺不佳[4]，其攝食為“守株待兔”方式，若要創制配合飼料，首先需要解決的就是開口問題。基于此，本研究團隊在用多種肉食性魚類配合飼料飼喂大鯢開口失敗的基礎上，經幾種昆蟲餌料（黑水虻、蠅蛆、家蠶、黃粉蟲）的前期飼喂試驗發現大鯢更喜食黃粉蟲。黃粉蟲（Tenebrio molitor）飼用價值高，是一種優質的昆蟲蛋白，具有很好的誘食性[5]，在畜禽和水產動物的研究表明，直接飼喂或是在飼料中添加黃粉蟲有較好的效果，可以提高養殖動物的生長性能，改善肌肉品質，提高消化和免疫能力[6-11]。

基于此，本試驗以大鯢為試驗對象，通過比較魚肉、黃粉蟲和黃粉蟲飼料對大鯢生長性能、消化能力和抗氧化能力的影響，評價黃粉蟲在大鯢飼料中應用的可行性，為大鯢配合飼料的開發提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗設計及飼料組成

試驗分為CTR 組、YM 組和YMF 組3 個組，分別飼喂去骨白鰱魚肉、鮮黃粉蟲和黃粉蟲飼料。……