添加發(fā)酵飼料原料對(duì)三黃雞的生長(zhǎng)性能、養(yǎng)分利用率、血液生化指標(biāo)及經(jīng)濟(jì)效益的影響

■梁天柱 梁明振 王 鐸 張曉燕

(廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧530004)

發(fā)酵飼料原料可提高飼料中乳酸菌和腸桿菌科細(xì)菌的數(shù)量，與未發(fā)酵飼料原料相比有機(jī)酸（主要是乳酸）的濃度較高，pH值較低[1]，還可提高畜禽的生產(chǎn)性能，減少疾病，促進(jìn)動(dòng)物健康，對(duì)畜禽肉蛋類(lèi)產(chǎn)品品質(zhì)改善，減少?gòu)U棄物排放從而保護(hù)環(huán)境、避免污染等諸多的優(yōu)點(diǎn)[2-4]。發(fā)酵飼料原料在我國(guó)應(yīng)用較為廣泛的是在養(yǎng)豬業(yè)，已在豬的營(yíng)養(yǎng)領(lǐng)域應(yīng)用了多年。如添加發(fā)酵飼料原料，其有益代謝產(chǎn)物所產(chǎn)生的醇香味提高了豬的食欲，會(huì)增加母豬的采食量，間接改善母豬妊娠期間因限飼而影響的繁殖性能[5]。孫建廣等[6]、邢文會(huì)等[7]研究發(fā)現(xiàn)，添加復(fù)合益生菌發(fā)酵飼料原料能提高平均日采食量、平均日增重，提高飼料報(bào)酬，改善了育肥豬生產(chǎn)性能。但是現(xiàn)在人們?cè)絹?lái)越多的將發(fā)酵飼料原料摻入家禽日糧中，以利用其積極影響的優(yōu)勢(shì)，尤其是對(duì)腸道健康和生產(chǎn)參數(shù)的影響。如胡新旭等[8]、孫汝江等[9]研究表明添加發(fā)酵飼料原料可增加雞的產(chǎn)蛋率和產(chǎn)蛋量，提高飼料報(bào)酬，并明顯改善哈夫單位和蛋黃顏色。另外由于全球飼料價(jià)格的上漲，家禽業(yè)現(xiàn)在有向替代非常規(guī)飼料原料發(fā)展的趨勢(shì)。但與豬不同，關(guān)于雞使用發(fā)酵飼料原料的現(xiàn)有文獻(xiàn)仍然相當(dāng)有限，我們還需要更多地研究來(lái)利用發(fā)酵飼料原料作為雞營(yíng)養(yǎng)中的可行飼料來(lái)源，況且飼糧中添加發(fā)酵飼料原料替代畜牧業(yè)中使用抗生素有巨大潛力，發(fā)酵飼料原料自身的一些特性能達(dá)到與抗生素同樣地效果，甚至優(yōu)于抗生素，對(duì)緩解我國(guó)飼料原料緊缺和減少抗生素的使用，以及保護(hù)環(huán)境有著重要意義，越來(lái)越受到人們的關(guān)注和青睞[10]。……