青藏高原低溫纖維素降解菌的篩選與酶學特性

■曹 慧 任世威 張騰月，2 秦亞寧，3 張 蘭，4 楊佳萌 張朋振

（1.河南科技大學動物科技學院，河南洛陽471000；2.廣東海洋大學農學院，廣東湛江524088；3.四川農業大學動物營養研究所，四川成都611130；4.西南民族大學畜牧獸醫學院，四川成都610041)

植物中的結構性多糖主要是纖維素與半纖維素[1]，能將兩者降解為可溶性糖的酶被稱為纖維素酶和半纖維素酶[2]。纖維素酶在飼料、紡織、食品加工中均有廣泛應用[3-4]。纖維素降解過程中，半纖維素酶對纖維素酶的水解效率有促進作用[5]。反芻動物飼料中含有大量的纖維素與半纖維素，但動物消化道自身不產生纖維素酶，無法直接高效利用纖維素[6]。我國早在20 世紀90 年代便開始了對飼用酶制劑的研究與應用[7]。微生物發酵產生的纖維素酶與半纖維素酶廣泛應用在反芻動物飼用酶制劑中。商業酶制劑的最適作用溫度普遍為60 ℃[2]，與反芻動物瘤胃的溫度（39 ℃）[8]差別較大，影響纖維素酶的水解效率。因此，篩選適應低溫環境的纖維素降解菌成為近年的研究熱點。

青藏高原平均海拔4 000 m 以上，具有海拔高、輻射強、低溫、低氧等特點，其獨特的自然氣候和地域特征，使得土壤微生物對青藏高原特殊生態環境產生了特有的生理適應機制[9-10]。權淑靜等[11]從青藏高原土壤樣品中篩選出低溫條件下產蛋白酶的菌株LS20-2，被鑒定為皮氏類芽孢桿菌。謝占玲等[12]從青海湖中分離到617株耐鹽真菌，首次系統研究了青海湖中耐鹽真菌的多樣性，展示了青海湖中豐富的耐鹽真菌資源。……