液相色譜-串聯質譜同步檢測飼料中26種磺胺和3種磺胺增效劑

■宋占騰 肖志明 王 石 樊 霞 索德成

(中國農業科學院農業質量標準與檢測技術研究所，北京100081)

磺胺類藥物（sulfonamides，SAs）是指具有對氨基苯磺酰胺結構的一類藥物的總稱，是一類用于預防和治療細菌感染性疾病的抗生素[1]。1935年磺胺類藥正式應用于臨床。具有抗菌譜廣、性質穩定、體內分布廣等優點。磺胺類藥物在畜牧業，被廣泛用于治療食源性動物疾病，同時可以添加到飼料中作為預防和促生長使用[2-4]。磺胺增效劑(sulfonamide potentiators,SAP)是指含有5-取代芐基-2，4-二氨基嘧啶的一類化合物，包括三甲氧芐氨嘧啶、二甲氧芐胺嘧啶和二甲氧甲基芐胺嘧啶等，多與磺胺合用使細菌的葉酸代謝受到雙重阻斷，可以增加磺胺抗菌作用。磺胺增效劑與磺胺聯合使用于畜禽養殖業中治療大腸桿菌引起的敗血癥、雞白痢及球蟲病等[4-6]。但是近年研究表明, 該類藥物存在較為嚴重的副作用, 過量使用會導致其在動物源性食品中殘留，會致使其在人體中蓄積，導致人類對許多細菌產生抗藥性，從而對人類的身體健康造成很大的危害[7～9]。因此，很多國家對磺胺種類的使用和用量有嚴格的規定。我國農業農村部規定動物源性食品中的SAs 總量及磺胺二甲基嘧啶等單個SAs的含量不得超過0.1 mg/kg，磺胺增效劑限量不得超過0.05 mg/kg[10]。由于抗生素潛在的威脅，美國FDA從2017年開始禁止在牲畜飼料中使用預防性抗生素[11。2019 年農業農村部發布194 號公告，飼料生產企業停止生產含有促生長類藥物飼料添加劑（中藥類除外）的商品飼料，磺胺和其增效劑正式在飼料中禁用[12]。……