一例產蛋雞蛋殼質量差的原因分析及改進措施

龍雷 王宏山 朱雷 石艷 丁劍 陳濤

摘要：蛋殼質量優劣直接反應了雞的飼養管理措施是否得當，也會導致雞蛋價值的降低，本文通過對養殖現場出現的蛋殼質量差問題調查了解，找出了問題的原因，提出了具體可行的改進措施，進一步提高了蛋雞生產的經濟效益。

關鍵詞：蛋殼質量;原因分析;改進措施

中圖分類號：S8-0

蛋殼強度和蛋殼顏色是決定蛋殼質量的兩個直觀因素，蛋殼強度與蛋殼厚度的絕對值密切相關，也與蛋殼厚度的均勻性有關[1]，蛋殼強度的降低將導致雞蛋破損率增高;褐殼蛋雞蛋殼顏色變淺，偏離本品種特征，將導致雞蛋的商品性降低，因此蛋殼質量差直接影響蛋雞生產者的經濟效益，據估計因蛋殼質量低劣造成的蛋損失約為6%～8%。對于飼料廠在產品銷售過程中，因蛋殼質量而出現客訴問題相當普遍，如解決不好直接影響飼料的銷售工作，出現跑戶和丟戶現象。

1自然情況

2020年12月，遼寧省葫蘆島市某養殖戶反應蛋殼質量差，表現為顏色淺，蛋殼較薄，破損率較高，技術人員前去處理，了解到該戶飼養的5100只440日齡海蘭褐蛋雞，采食量130g，蛋重70.67g，舍溫10℃左右，雞群狀況較好，未見其他疾病;飼料為自配料，玉米為新玉米，水分18%。

配方粗蛋白含量15.36%;代謝能2467cal/kg，? 蛋能比62.27。

2問題剖析

2.1該用戶飼料配方不合理，配方總量為105%，勢必降低各營養物質的濃度，導致代謝能偏低，蛋白能量比偏高;由于沒有采取限飼措施，造成采食量偏高，粗蛋白質攝入過量，導致蛋重過大;而其它營養物質特別是鈣、磷、維生素及微量元素等營養物質濃度降低，導致鈣、磷缺乏，是蛋殼變薄變淺的主因。

2.2使用的新玉米由于水分較高導致采食量高，也是蛋重過大的一個原因。

2.3舍溫偏低，雞維持體溫需要能量增多，雞為能而食的特點導致采食量偏高，從而蛋重過大，蛋殼變薄。

2.4微量元素中鐵和銅元素缺乏都可使雞發生營養性貧血而降低蛋殼顏色[2]，而配方總量為105%，必然導致鐵和銅的缺乏，引起蛋殼顏色變淺。

2.5該雞群日齡較大，處于產蛋后期，本身蛋重就大，加上輸卵管機能也在減退，蛋殼質量在后期呈普遍下降趨勢是必然的。

3改進措施

根據該養殖戶生產實際和該雞群處于的生理階段，從營養角度和管理兩方面入手解決出現的問題。

3.1修改飼料配方，調整蛋白能量比

3.2增加石粉添加比例至8.8%，同時增加粗粒石粉的添加比例，解決產蛋后期鈣不足問題。

3.3調整預混料比例，確保維生素特別是VA、VD3和微量元素鐵和銅供給量，改善蛋殼強度和顏色。

3.4建議提高舍溫，降低采食量，避免蛋白攝入過多。

3.5玉米應該使用陳玉米或烘干玉米，提高代謝能值。

3.6根據實際情況適當限飼，進一步降低蛋重。

4小結

該用戶因蛋殼質量問題的客訴，主要原因是蛋重過大，其根本是飼料配方不合理導致采食量過大，粗蛋白質攝入過多，蛋個體過大，導致蛋殼變薄變淺;舍溫偏低和未采取限飼措施加劇了采食量的提高;根據該雞群所處生理階段，通過飼料配方的調整及管理措施的改善，對蛋殼質量一定會有較大的提高，客訴問題會得到圓滿解決。

參考文獻：

[1]楊寧.《家禽生產學》二版，北京：中國農業出版社，ISBN978-7-109-15285-4

[2]張秀麗.蛋殼顏色變淺的原因及改善方法[J].吉林畜牧獸醫.2014，（4）

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