抗IL-1β卵黃抗體對大菱鲆生長性能、生理生化指標的影響

郭培紅 田丹陽 孫丙耀 何 穩 寇海燕 宋學宏*

（1.蘇州大學醫學部基礎醫學與生物科學學院，江蘇蘇州215123；2.貝瑞康生物科技有限公司，山東濰坊261061）

卵黃抗體（egg yolk immunoglobulin，IgY）是在抗原物質的刺激下由禽類B 淋巴細胞產生并轉移到卵黃中的多克隆抗體。卵黃抗體具有化學性質穩定、特異性強、制備簡單、成本低、口服安全等優點，并在功能性食品、生物制品及獸藥領域得到了廣泛應用[1-3]。白細胞介素-1β（interleukin-1β，IL-1β）是一種促炎細胞因子，主要由活化的單核細胞和巨噬細胞產生。IL-1β在機體內是一種內源性發熱源，可參與機體的多種生理及病理反應，可通過觸發和加強免疫及炎癥反應從而調節很多炎癥反應，在免疫細胞的成熟、活化、增殖和免疫調節過程中起重要的作用[4]。

大菱鲆（Scophthatmus maximus）屬于鰈形目鲆科菱鲆屬，在國內俗稱“多寶魚”，是產于歐洲的一種冷水性海產鲆鰈類。其生長迅速，耐低溫，適合高密度養殖，經濟價值高，自1992年引進我國，目前成為我國海水養殖的一個支柱產業，工業化養殖規模居全球之首[5]。然而，在當今集約化高密度養殖模式下，大菱鲆極易受到細菌、病毒和寄生蟲的感染，普遍造成炎癥反應，產生各種疾病；近年來隨魚粉資源及價格的限制，植物蛋白在海水魚類飼料中的使用越來越普遍，由此引發的腸道炎癥也逐漸引起了人們的重視[6～9]。與此同時，在全民關注食品安全的今天，以化學藥劑、抗菌素等藥物為主要病害防治手段導致的耐藥菌株、藥物殘留、環境污染等諸多問題也越來越引起人們的重視。……