低淀粉膨化技術及其在寵物飼料生產中的應用分析

王 鵬 馮 杰

（浙江大學飼料科學研究所，浙江省動物營養重點實驗室，浙江杭州310058）

隨著我國經濟的發展，人均GDP 逐年提高，寵物經濟蓬勃發展，據報道[1]，2019年我國城鎮寵物犬貓市場規模已經達到2 024 億元（見圖1），其中狗市場1 244億元，貓市場780億元。市場各細分品類下，寵物主糧食品消費比例達到61.4%，較去年增長9.2%，也因此成為寵物行業從業者們的“兵家必爭之地”。也正是由于資本的推動，使得我國在寵物主糧上的技術發展日新月異，一日千里。

圖1 我國寵物行業市場規模（億元）

隨著寵物主人的消費理念和專業知識普及度的提高，市場對我國的寵物飼料逐漸呈現出“高蛋白”、“低碳水化合物”、“高動物源性原料”等的趨勢，這尤其符合貓科動物的飲食習慣[2]，不僅對伴侶動物的營養學進行研究[3]，也對傳統的飼料加工技術提出了更高的要求。在眾多新興技術里，低淀粉膨化技術成為了重要的組成部分，受到行業從業者的廣泛關注，因此筆者結合中外文獻資料，對該技術進行綜述，以期對行業從業者提供一定參考。

1 寵物飼料發展趨勢

1.1 世界寵物飼料技術形態發展趨勢

1.1.1 1860年前的寵物飼料

據研究，人類在45 000 年前馴化了第一只狗，來輔助狩獵行為[4]；而第一只貓則是在9 000 年前被馴化，來輔助人們捕捉鼠類，保護糧食[5]。而在這個過程中，犬和貓的食物來源很雜亂，不成體系，可以是自然的動物捕食，也可以是人類的剩菜剩飯，這個過程一直持續到了1860年。

1.1.2 膨化飼料前的寵物飼料

1860 年，美國辛辛那提電工詹姆斯·斯普拉特第一次將面粉、蔬菜、肉和水攪合在一起，制造出了歷史上的第一份商業狗糧，第一次出現了“寵物飼料”的概念。……