水產(chǎn)“無抗飼料”中微生態(tài)制劑應(yīng)用可行性分析

管雪婷 韓 英 關(guān)鴻昆 馬 凱 任宣宇 鄧清源 鄒世瑞 陳偉興

（東北農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，黑龍江哈爾濱150030）

隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的迅猛發(fā)展，我國已成為全球最大的水產(chǎn)養(yǎng)殖及水產(chǎn)品消費(fèi)國家。據(jù)中國國家統(tǒng)計(jì)局統(tǒng)計(jì)，2019 年我國淡水養(yǎng)殖、海水養(yǎng)殖面積分別達(dá)到了511.67 萬公頃和201.37 萬公頃，我國養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到5 050 萬噸，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量則為2 202.9 萬噸。然而，水產(chǎn)養(yǎng)殖的快速發(fā)展勢必會對自然生態(tài)環(huán)境造成不同程度的影響，而水產(chǎn)飼料則為水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中造成環(huán)境污染的重要因素。在水產(chǎn)飼料中添加抗生素曾在防病、促生長及提高生產(chǎn)性能等方面發(fā)揮了非常重要的作用，但由于長期大量不合理的使用導(dǎo)致了藥殘、耐藥性等問題的出現(xiàn)，嚴(yán)重影響了動物產(chǎn)品質(zhì)量，帶來了食品安全問題。為此，國內(nèi)外先后提出了飼料端“禁抗”的相關(guān)法令，我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部亦發(fā)布了“2020 年飼料中全面禁止添加抗生素”的指令性文件，標(biāo)示著我國進(jìn)入了飼料端“禁抗”的時代。由于水產(chǎn)飼料的綠色化和安全化，直接關(guān)系到水產(chǎn)養(yǎng)殖水體環(huán)境污染，水產(chǎn)品的安全，因此，環(huán)保型功能性水產(chǎn)配合飼料添加劑的研發(fā)正逐步成為人們研究的熱點(diǎn)。微生態(tài)制劑作為新型水產(chǎn)飼料添加劑，既可降低抗生素的濫用所導(dǎo)致的負(fù)面影響，也具有天然安全等特點(diǎn)。本文擬從微生態(tài)制劑的種類、作用機(jī)制、功能等基礎(chǔ)研究現(xiàn)狀進(jìn)行闡述，分析微生態(tài)制劑在水產(chǎn)飼料中應(yīng)用的可行性，以期為環(huán)保型的功能性水產(chǎn)配合飼料添加劑進(jìn)一步研發(fā)和應(yīng)用提供一定的理論參考。……