對比中西方餐桌禮儀文化，增強學生用英語傳播中華文化的能力

黃文妍 王景贊

【摘要】初步培養學生跨文化交際意識是初中英語教學的重要目標之一。本文圍繞“禮儀文化”話題，旨在通過設計一節九年級第十單元（2a-3b）讀寫整合課，合理設定教學目標，精心設計教學活動，介紹中西方的餐桌禮儀，幫助學生了解中西方禮儀文化背景、禮儀習俗，理解文化差異，開闊學生文化視野，豐富其文化內涵，以讀促寫，讀寫結合，初步培養學生跨文化交際意識，有效提高學生在語言學習過程中的語言實踐能力，從而不斷增強學生用英語傳播中華文化的能力。

【關鍵詞】初中英語教學;讀寫整合;傳播中華文化

【作者簡介】黃文妍（1987.11-），女，江西省贛州市南康區教研室初中英語教研員，中小學一級教師，碩士研究生;王景贊（1965.07-），男，江西省贛州市南康區教研室初中英語教研員，中小學高級教師，本科。

【基金項目】本文系2019年度江西省基礎教育研究課題“核心素養背景下中國傳統文化融入初中英語教學的策略研究”階段性課題成果（課題批準號：GZYY2019-469）。

一、引言

本文以新目標人教版初中英語九年級（全一冊）Unit10“You' re supposed? to shake hands”中的Section B（2a-3b）部分為例，通過具體的教學課例來闡述如何在初中英語讀寫整合教學中引導學生關注中外文化異同，從而加深學生對中國文化的理解與認同，提高他們的中國文化傳播能力。

二、培養學生用英語傳播中華文化的教學實踐

1. 教學內容分析。本單元主要圍繞“禮儀文化”這一話題展開，談論不同國家在不同情境下的文化習俗，學生通過本單的元學習可了解各國文化背景、禮儀習俗，學會在不同場合的得體表現，提升跨文化意識。SectionB的內容主要介紹不同國家的餐桌禮儀，2a-2e部分為記錄法國風俗的語篇，對比中國和法國的餐桌禮儀，為后面3a-3b部分的模仿寫作語言輸出做好準備。

2. 學情分析。本次授課對象為南康區第五中學九年級學生，全班40人（6人一組，共8組），英語基礎扎實，學習熱情較高。該校配有外教，學生對中西方文化學習較感興趣。對于學生來說，國外餐桌禮儀較為陌生，國內餐桌禮儀雖然他們每天都在感受，但未給予關注，因此，學生缺乏對餐桌禮儀文化方面的詞匯儲備及豐富的細節描述來支撐觀點，缺少對文章特點主動分析、概括提煉，以及遷移寫作的有效方法。

3.教學過程

Step1 Lead in

Show students a picture about the teacher studying in England and then invite students to think about two questions：

①What great experiences can the teacher have？

②What challenges can the teacher meet？

The teacher shared the interesting experiences in England on her Wechat，especially about the experience of staying with her host family.

Step2 Before reading

1.Prediction

Lead students to watch the picture in the textbook and then ask students to predict：What does the passage mainly talk about？

It talks about? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?A.table manners? B.Food and drink

Step3 While-reading

Fast reading（Skimming）

Task1 Skim the letter. Match the main idea with its part.

Task2 Ask students to find the key sentence and supportive information of each paragraph.

Careful reading（Scanning）

Task1 Read Para.2 carefully and complete the chart.

How to behave at the dinner table

Task2 Read Para.2 and complete the mind map.

Task3 Reading for language

①Read Para.2 and underline the topic sentence.

②Read Para.2 and underline the different sentence patterns.

③Read Para2 and circle the linking words.

Task4 Reading for structure

Students read the para. 2 and figure out the structure.

Step4 Post-reading

Activity1 A competition game about Table manners in China

Divide students into 8 groups and then play a competition game. Each group choose a “golden egg”， pop up pictures and hints about table manners in China， students talk about the table manners in China with proper sentence patterns， the group that race to talk more will get more points.

Activity 2 Try to make a paragraph about table manners in China.

Activity 3 Discuss and write? paragraph about Chinese table manners.

Your foreign teacher Alex is in China now and he wants to know some Chinese table manners. You and your classmates write an email to introduce some important Chinese table manners to him. Discuss the outline with your group members and then finish it in groups.

Step5 Summary & Homework

Make a summary.

Homework.

Step6 Emotional education

Different countries， different customs. When in Rome， do as the Romans do. Let' s enjoy different cultures around the world and spread our colorful national culture.

三、反思與建議

1. 教師具備較強的文化教學意識，注重文化知識的適時滲透。本堂課上，教師充分挖掘了教材里隱含的文化知識，并將其作為一種隱性知識， 適時地滲透在教學中。通過西方國家餐桌禮儀圖片和視頻的導入，激活主題，并以歸類活動的形式加深學生對西方餐桌禮儀文化的理解，拓展了學生的西方餐桌禮儀文化知識。另外，教師在教材中沒有涉及中國文化的情況下，通過圖片、活動等方式導入了大量的中國餐桌禮儀文化，補充了中國餐桌禮儀文化知識，讓學生通過討論中國餐桌禮儀加深了對中國文化的理解，有利于提高學生對中外文化差異的敏感性和鑒別能力，增強跨文化交際能力。

2. 立足教材，深入解讀文本內容，挖掘文化價值與內涵。首先，通過文化引入，引導學生從西方餐桌食物過渡到餐具使用，如刀、叉、餐巾紙等，然后，通過視頻導入引導學生關注就餐過程，在情境中引發學生對西方餐桌禮儀文化的思考;其次，深度解讀文本，對比中西文化。根據文本中給出的建議，并配上相應的圖片，進行餐桌禮儀展示，讓學生基于文本內容分析判斷正確的西方餐桌禮儀是怎么樣的。最后，由文本中的西方餐桌禮儀文化遷移到學生熟悉的中國餐桌禮儀文化，引發學生對本民族餐桌禮儀文化的思考與討論。學生根據所學文章的框架結構以及教師提供的重點詞匯與句型，以小組合作的形式對中國餐桌禮儀文化進行語篇仿寫。這不僅能讓學生及時鞏固所學知識，實現從語言輸入到語言輸出的學習目標，還能讓學生進一步了解本民族的餐桌文化，自覺傳播和弘揚中國餐桌禮儀文化。

3. 文化知識與主題語境深度融合，設計中西文化體驗活動，感悟文化內涵。《課標》指出，教師在設計英語學習活動時，要以文化知識為融合點，比較中西文化差異，使文化作為一條主線，貫穿于英語學習活動之中（教育部，2018）。本堂課以餐桌禮儀文化為融合點，通過視頻為學生創設西方餐桌禮儀文化主題語境，并利用希沃課堂活動中的Match活動讓學生完成西方餐桌禮儀的Dos and Don' ts 分類活動，加深學生對西方餐桌禮儀文化的理解。通過設計砸金蛋的小組合作競爭活動，讓學生在情境中思考討論中國餐桌禮儀文化。學生在活動體驗的過程中比較、分析、思考中西方餐桌禮儀文化的差異及其產生原因，加深了他們對中西方文化內涵的理解和領悟。

4. 延伸課外文化活動，比較中西方文化異同，內化文化品格。跨文化教學應該給學習者創造跨文化體驗的機會，讓學生在做中學，以便促成學習者跨文化能力的內化（孫有中，2016）。本堂課讓學生在自主與合作相結合的活動中獲取信息、處理信息。可以讓他們在網上查找中西方餐桌禮儀文化信息，制作海報，比較中西方餐桌禮儀文化的異同。這種活動把文化品格的培養進一步延伸到課堂教學之外，讓學生在完成任務的過程中領會不同的國家有不同的禮儀習俗，我們應該尊重世界多元文化并向世界展現與傳播中國傳統文化，以此激發學生的家國情懷和文化自信，使更多的學生把中國文化內化以心、外化于行，自覺傳播和弘揚中國特色社會主義文化。

四、結語

文化知識是語言學習的重要內容，對外語學習者而言，既要學習目標語國家的文化習俗，又要掌握本國的文化知識，并用外語宣傳本國的文化，增強文化自信。在培養學生核心素養、全面落實立德樹人根本任務的今天，英語教師要增強學生用英語傳播中華文化的能力，引導學生用英語講述中國故事，弘揚中華優秀傳統文化，傳播中國聲音，提升中國文化的國際影響力。

參考文獻：

[1]中華人民共和國教育部.普通高中英語課程標準（2017年版）[M].北京：人民教育出版社，2018.

[2]中華人民共和國教育部.義務教育英語課程標準（2011年版）[M].北京：人民教育出版社，2017.

[3]戴金熔，鄭春紅，朱雯，等.英語閱讀教學中的讀后活動：設計與實施[M].杭州：浙江大學出版社，2011.

[4]束定芳.語言與文化關系以及外語基礎階段教學中的文化導入問題[J].外語界，1996（01）：11-17.