科學(xué)解讀受傷或術(shù)后能不能吃羊肉等發(fā)物

科學(xué)辟謠平臺(tái)

長(zhǎng)輩們常說(shuō)，受了外傷后一定要懂得忌口，海鮮、牛羊肉、豆腐等食物會(huì)使傷口不易愈合，甚至還可能導(dǎo)致傷口化膿。生活中對(duì)這種說(shuō)法深信不疑的人并不少，但事實(shí)果真如此嗎？

發(fā)物理論缺乏充足證據(jù)

羊肉、海鮮等食物被稱為發(fā)物，受傷后忌食發(fā)物的“常識(shí)”在民間廣為流傳。很多人認(rèn)為，這些發(fā)物會(huì)讓傷口不易愈合，實(shí)則不然。

資料顯示，所謂發(fā)物多是指具有刺激性、容易誘發(fā)某些疾病或加重已有疾病的食物。有觀點(diǎn)認(rèn)為蒜、辣椒等辛辣調(diào)料是發(fā)物，也有觀點(diǎn)認(rèn)為魚、蝦是發(fā)物，還有觀點(diǎn)認(rèn)為羊肉、牛肉是發(fā)物。事實(shí)上，沒(méi)有充足的科學(xué)證據(jù)證明發(fā)物理論正確。無(wú)論是在經(jīng)典醫(yī)學(xué)典籍，還是在現(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)或營(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的書籍中，都沒(méi)有相關(guān)的記載，更未見關(guān)于吃羊肉、海鮮會(huì)影響傷口愈合的報(bào)道。

身體受外傷后，傷口愈合的過(guò)程比較復(fù)雜，受多種因素影響，大概可分為內(nèi)因和外因兩大方面。內(nèi)因主要是受傷者的身體狀況，如果受傷者本身營(yíng)養(yǎng)不良、免疫力低，或患有某些代謝性疾病等，都會(huì)影響傷口的愈合速度。而外因則包括更多，其中以由病原體和傷口異物等引起的感染對(duì)傷口愈合的影響最大。

攝入優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)有助傷口愈合

與傳聞相反的是，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，外傷病人作為特殊人群，在傷口愈合過(guò)程中，身體需要消耗更多的蛋白質(zhì)，適當(dāng)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于提升身體的自愈能力，醫(yī)生一般也會(huì)建議外傷或術(shù)后患者在飲食上適當(dāng)增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入比例。……