黃酒與中藥

韓競

李時珍在《本草綱目》中記載，黃酒“主行藥勢，殺百邪惡毒，氣通血脈，厚腸胃、潤肌膚、散寒濕氣、養脾扶肝、祛風下氣，熱飲甚良”。《黃帝內經》中記載，黃酒“得天地之和，高下之宜，故能至完，伐取得時，故能至堅也”，故而“邪氣來時，服之萬全”。

中醫認為，黃酒性熱，味甘、苦、辛，有毒，大熱，氣味芳香，入心經、肝經、肺經、胃經，能中能散，宣行藥勢，具有活血通絡、散寒、祛風之功效，可以治療風寒、筋脈攣急、胸痹、心腹冷痛等。

黃酒、啤酒、白酒的區別

黃酒是以糯米、粳米或黍米為原料經酒藥及曲中多種有益微生物的作用而釀成的發酵原酒，一般含酒精（乙醇）10%～20%，屬于低度釀造酒。相比而言，白酒性烈，酒精度數過高;啤酒則度數過低，酒精含量太少;果酒多含有機酸，不宜與藥物配伍。唯有黃酒恰到好處，多一分嫌多，少一分嫌少。而且，黃酒中富含功能性低聚糖、生物活性肽、硒等多種有益成分。李時珍在《本草綱目》中說：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用。”這里所說的米酒其實就是黃酒。

黃酒為飲送服中藥的好處

增強療效 九分散中馬錢子為君藥，主要成分為番木鱉堿及馬錢子堿;小活絡丸中主要藥為制川烏、制草烏，主要化學成分為烏頭堿。生物堿難溶于水而易溶于乙醇，以黃酒為藥引，可提高生物堿類成分的溶解和吸收，從而提高臨床療效。

矯正臭味 活血止痛散、跌打活血散中都含有土鱉蟲等含不良氣味的中藥，以黃酒為藥引可起到矯臭、掩味的作用。

引藥達病 根據《中國藥典》2015年版，少腹逐瘀丸、五虎散、香附丸等均要求以黃酒為藥引送服，目的是借助黃酒性熱、通血脈等特點，行藥勢、助藥力之功效，引領諸藥直達病所，以更好地發揮療效。

中藥藥引的使用依托于藥之有性，以其升降、沉浮、緩和、增效的特質在經方中發揮引經歸使、直達病所、減低藥物毒性、促進療效等作用。藥引需要隨證啟用，不可胡亂添加。特別是酒又與多種藥物存在潛在的相互作用，因此，若以酒為引服藥，需謹遵醫囑。