城市青少年身體活動環(huán)境和食物環(huán)境綜合評估量表的操作化定義和信效度檢驗(yàn)

何曉龍 湯力 徐真英 章春筱 石玉清 謝爽迪 楊雄 沈軍

浙江師范大學(xué)體育與健康科學(xué)學(xué)院（金華321004）

肥胖是一個受到多因素影響的復(fù)雜議題，誘發(fā)肥胖的主要原因在于身體的能量消耗低于食物攝入的能量，因此進(jìn)食行為和身體活動是肥胖的重要影響因素[1]。近些年來，許多研究揭示了住區(qū)及周邊實(shí)體環(huán)境（包含了身體活動環(huán)境和食物環(huán)境）會影響青少年身體活動和零食消費(fèi)等食物攝入行為[2-4]。身體活動環(huán)境是指位于一定區(qū)域內(nèi)適合居民戶外活動的廣場、公園和綠地等身體活動空間以及活動設(shè)施等（例如體育健身設(shè)施、健身場館、露天健身器械、健身步道、游泳池、足球場等）[5]。眾多研究一致支持合理規(guī)劃身體活動空間和設(shè)施有助于促進(jìn)青少年身體活動，包括身體活動強(qiáng)度、量和類型[6，7]。食物環(huán)境是指在一定的地理區(qū)域內(nèi)的食品零售點(diǎn)和食物零食類型，零售點(diǎn)包括快餐館、便利店、咖啡/甜甜圈店、雜貨鋪、超市、自動售賣機(jī)等，而食物類型是指零售點(diǎn)所售賣的各種類型的食物、飲料等[8]。許多研究證實(shí)食物環(huán)境會對青少年的食物攝入行為產(chǎn)生影響[9，10]。當(dāng)前，越來越多的研究開始傾向于將住區(qū)、學(xué)校及周邊的實(shí)體環(huán)境中身體活動環(huán)境和食物環(huán)境作為一個整體范疇來研究[11-16]。如Wall 等[15]將身體活動和零售食物攝入作為中介變量來探討影響青少年肥胖的鄰里環(huán)境特征，他們將公園活動設(shè)施密度、餐館和便利店密度等進(jìn)行綜合評估后與青少年肥胖檢出率的關(guān)系進(jìn)行探討，結(jié)果發(fā)現(xiàn)兩者綜合研究相較單一要素的相關(guān)性更為顯著。……