生物絮團在水產養殖中的應用研究

徐武杰 文國樑 曹煜成 胡曉娟 徐煜 蘇浩昌 虞為

摘要：我國一直采用高密度的水產養殖方式，但是隨著我國經濟能力和各方面實力的不斷增長，傳統的水產養殖模式已經不能滿足當代時代發展的要求了，它所帶來的環境污染和資源浪費對我國的生態環境影響十分重大，這種傳統的養殖方式最終會被我國水產養殖領域淘汰，而生物絮團技術具有凈化水質和提高資源利用率的特點，這種新型的健康生態養殖技術吸引了水產養殖領域的注意力。為改善我國生態環境已經有部分養殖場引進了這種技術。本文將從水產養殖中生物絮團的應用和作用進行論述和分析。

關鍵詞：生物絮團;生態環境;凈化水質;水產養殖

中圖分類號：X714 ? ? 文獻標識碼：A

傳統的水產養殖模式給我國帶來的水質污染，資源浪費和病害頻發等一系列問題是影響我國水產養殖業可持續發展的一個重要原因。目前來看，由于高密度的養殖技術造成了嚴重的浪費和水源，污染，水產生物的存活率不斷地降低，給水產養殖行業帶來了巨大的經濟損失和環境破壞，我國急需一種技術來緩和這些問題所帶來的嚴重影響。生物絮團技術滿足了我國水產養殖行業的一系列需求，它能降低水產養殖對象的死亡率，防治病害，提高資源的利用效率，維護水質，國外一些非常養殖領域已經開始應用這一技術，并取得了顯著成效，事實證明，這一技術相比于我國傳統的水產養殖模式，能給我國帶來更大的經濟效益以更低的成本得到更高的回報，就目前來看，大多數養殖場已經采用了這種技術傳統的水產養殖技術，即將被我國的水產養殖領域淘汰，生物絮團技術所帶來的應用效果是水產養殖領域所追求的，它的發展前景是有目共睹的十分廣闊的。即使這項技術仍然存在著一些不足和問題，但還是能夠被人們堅定地選擇，這些問題，也將會在未來得到解決和進一步的改善，對水產養殖領域也沒有造成重大的損失，它所給人們帶來的經濟效益在一定程度上可以彌補這些問題，它能有效地維持養殖水體中的水質，對污染水質的物質進行吸收。生物絮團技術在養殖水體中不斷的攪拌和曝氣在水體中添加有機碳物質，確保養殖對象的成活率。

1 ?生物絮團的概念

生物絮團主要是指養殖水體中的異養微生物，結合水體中的有機質經過生物的絮凝作用而形成的絮狀物，起到凈化水質，促進營養吸收循環等一系列的廣泛作用，至今已成功應用到了亞洲，拉丁美洲和中美洲的大型養殖場，并在美國等國家得到了廣泛的應用。它被認為是最有效的養殖水處理技術，為養殖業提供高效的技術支撐，提高對餌料的利用率，推動著養殖領域朝著高效清潔健康的方向發展。不但成功地解決了水質的問題，還提高了水源的利用率，生物絮團技術還可以配合益生菌抑制有害病菌。通過向養殖水體重增加碳源，結合水體中的細菌，富有動植物有機碎屑，形成絮團吸收水體中的氮和有機碳轉化成可以給水產養殖對象使用的餌料，達到凈化水質和生產餌料的雙重作用。

2 ?生物絮團的形成與培養

2.1 ?生物絮團的形成

生物絮團的形成主要是細菌和藻類凝結而成的一般直徑保持在幾微米到幾千微米之間，大多數絮團的密度為1 g/mL，生物絮團的形成過程是有限或零換水養殖系統中剩余的餌料和無機氮等物質不斷地積累，形成大量微生物群的增殖，微生物在和有機顆粒絮凝形成集合體，最終形成了生物絮團（如圖1），絮團具有很好的滲透性和懸浮性，絮團的沉降速度一般處于1～3 m/h，保證了絮團得長時間漂浮，長時間的工作，并且利于打撈，絮團內的無機物占比30%～40%有機物占比60%～70%，總的來說可以將生物絮團的形成過程概括為水體中的營養微生物利用氨氮及有機碳，消耗堿度轉化成自身的成分。所以要想促進生物絮團的形成，一定要在養殖水體中添加碳水化合物，并提供高濃度的溶氧、堿度。

2.2 ?生物絮團的培養

生物絮團有兩種培養方式，第一種是直接帶養殖環境中添加碳源，應進行曝氣的原位式培養，這種方法是傳統較為傳統的將培養和養殖活動，融為一體在形成絮團的過程中還可以控制水質，形成的絮團可以直接被養殖對象食用，但其中也存在著一些問題，例如直接在養殖水體內添加碳源會讓原本清澈的水體變得渾濁，水體的透明度會下降，絮團的產量也會隨著水體透明度的下降變得不易掌控，另一種培養的方式是異位式培養，和原位式培養不同的地方是這種培養方式把絮團的培養和養殖的過程分開獨立進行，它通過技術按照一定的要求培養出了生物絮團，再把生物絮團投入到養殖池中或餌料中進行對養殖對象的投喂，這種培養方法解決了傳統的培養方法中的問題，可控性較強，能保持水質的良好狀態，還解決了養殖對象在養殖池中缺氧的問題。目前，大多數養殖基地都采取了異位式培養法對生物絮團進行培養，這樣一來極大程度的改善了水體渾濁的問題，節省了用水量，同時給養殖對象帶來一個舒適的環境，降低了養殖對象的死亡率。

3 ?生物絮團在水產養殖中的應用

3.1 ?應用范圍

雖然說生物絮團具有改良水質提高生存率等一系列的優點，但不是在每一種水產養殖中都是適合用的，要想應用，這種技術必須要符合兩個條件。由于生物絮團中所含的懸浮顆粒物的量比較大，要想使用，這種技術一定要選取抗逆性較強的養殖對象，要求養殖對象有較強的適應能力，能盡快地適應養殖水體中的顆粒含量。另一個要求是要求養殖對象可以從生物絮團多攝取可食用的菌體蛋白，并具有較強的消化系統，因為并不是每一種養殖對象都能適應生物絮團，并成功消化吸收其中的物質。生物絮團并不能作為全體水產養殖對象的餌料，目前，我國在蝦類的養殖中使用這種技術較多，蝦類的養殖對象也是最適合使用這種技術的。除了蝦類之外，還可以用在草魚和鯽魚的鯉科魚類的養殖。學術界也有研究證明，一般對水質要求較高的魚類和水產養殖對象也能適應這種技術下的環境。

3.2 ?生物絮團含量的控制

雖然生物絮團可以作為餌料給蝦類或魚類使用，但是一般來說，這些水產養殖對象對生物絮團的攝食量并不是很多，因此要嚴格控制生物絮團的含量，以免超出合適含量引起積沉，從而導致養殖對象的成活率降低，如果過量投放將會引起水質的惡化，尤其是魚類的魚鰓將會被堵塞，這樣很容易會導致魚類缺氧死亡。一定要控制好生物絮團的含量，當達到一定標準時，就停止對生物絮團的投放，這個標準可以是硝化菌群具有穩定之后，就停止對生物絮團的投放，既要保障可以利用生物絮團提升水質為養殖對象提供充足的食物，又不能因為生物絮團導致養殖對象的死亡，要把握好用量，發揮出它的最大作用，避免過量攝入導致死亡的問題出現。

3.3 ?生物絮團技術和生物膜技術的結合

上文提到生物絮團如果投入過量會導致了一系列的問題和困難，為了解決這些問題避免出現生物絮團沉積，可以把生物絮團技術和生物膜技術相結合，以達到理想的效果，生物膜養殖技術主要是可以給養殖對象增重，并且提供隱蔽的場所，這種技術之所以可以給養殖對象增重，是因為它可以在一定程度上減少養殖對象的游動，他的另一個作用是可以把養殖池中的碎屑形成生物膜生物絮團，形成二次利用，提高了餌料的利用效率，餌料是養殖成本中，最重要的一個部分，實現了餌料的二次利用就可以在極大程度上降低了養殖成本。他區別于生物絮團技術，不僅能夠凈化水質還可以吸附水體中的生物絮團，有效地避免了因為生物絮團含量過高對養殖對象造成傷害的問題。既能實現資源的反復利用，又能避免出現養殖對象因缺氧死亡的問題。生物膜技術還可以利用循環水系統中產生的廢棄物生產出新的生物絮團，并添加到養殖到水體中，進行多次重復的利用極大程度地減少了資源浪費的情況，發生換水率和飼養系數實現了顯著下降，在做到這些的同時，生物膜技術還降低了養殖對象的死亡率。

3.4 ?需要注意的問題

任何技術都不可能是完美的，生物絮團養殖技術也是一樣，存在弊端和不足的，這項技術的主要問題就是不能控制好用量，可能會導致養殖對象的缺氧死亡，向養殖水體中直接添加有機碳源，為造成異氧微生物的大量繁殖，很容易造成大量的細菌污泥堆積，這是影響養殖對象生存成長的一個重大問題。另外，養殖系統中存在著大量的微生物，它們需要呼吸充足的溶解氧，如果生物絮團懸浮過多，就會導致氧氣不足，這樣一來微生物就是呼吸了原本屬于養殖對象的溶解氧，只有根據養殖對象的攝食量控制好生物絮團的用量硝化類細菌穩定后，就要停止添加碳源，防止生物絮團加大對養殖對象的負擔。

4 ?結束語

綜上所述，生物絮團技術的出現在一定程度上緩和了我國的生態環境問題，解決了一些傳統養殖模式給我國水產養殖領域帶來的一些問題。在水質污染和養殖對象，成活率低的問題上得到了解決辦法，提高了餌料的利用效率，給我國水產養殖行業帶來了可見的經濟效益，用最低的成本帶來更高的效益，但是這項技術還是存在著一些不足，需要進一步的研究并尋求解決辦法，不斷地進行完善，控制好碳源在養殖水體中的含量，以防衍生出過多的生物絮團，超出養殖對象所能承受的范圍。

參考文獻

[1]李樂康，歐陽劍鋒，王建民，等.生物絮團技術在水產養殖中的應用研究綜述[J]江西水產科技，2015（4）：46-48.

[2]史明明，劉晃，龍麗娜，等.碳源供給策略對水產養殖廢水生物絮團處理效果的影響[J].農業機械學報，2016（6）：317-323.

[3]江興龍，鄧來富.生物膜“細菌-藻類”協同系統改良淡水池塘養殖水質與沉積物的效果研究[J].海洋與湖沼，2015（3）：603-610.